- პეპრიკა - 3 teaspoons
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- Cumin - 1 ჩაის კოვზი
- არაჟანი - 150 გრამი
- ღორის კისერი - 1 კილოგრამი
- ფქვილი სიმინდი - 10 გრამი
- მცენარეული ზეთი - 40 მლნ
- წითელი პომიდორი - 250 გრამი
- ხახვი - 1 ცალი
1. ნაჭერი ხახვიანი ნახევრად რგოლებითა და სპრეზუმით, ის სალათის შიგნით, სადაც ჩვენ მოვამზადებთ გულიშს (პანგის ქვედა უნდა იყოს სქელი). საშუალო სითბოს, 2-3 წუთის განმავლობაში საზ. ხახვი უნდა გახდეს translucent. სანიშნეს სანელებლები და საზ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, აღვივებს ავურიოთ კარგად კარაქი და წიწაკა. 2. ხორცზე დაჭრილი ჭარბი ცხიმიდან ამოიღეთ კუბურები, დაახლოებით სამი სანტიმეტრი და დაამატეთ ხახვი. ყველა მხარეს მსუბუქად Fry. 3. დაამატეთ წყალი ისე, რომ ხორცი მთლიანად დაფარულია. შემდეგ მარილი და მოვხარშოთ. შემცირება ცეცხლი და საზ ერთად თავისუფლად ერთვის სახურავი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ან იქნებ ცოტა მეტი. სანამ ხორცი რბილია. 4. სუფრის პომიდორი, დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და დაამატოთ დაახლოებით 30 წუთით ადრე ხორცი მზად არის ღორის. როდესაც ღორის მზად არის, დაამატეთ სიმინდის ფქვილი და არაჟანი. დაამატეთ ცოტა ფქვილი. 5. კარგად წაიღეთ და მოვხარშოთ. ჩვენ შევამოწმოთ მარილი და ემსახურეთ მაგიდას.
მომსახურეობები: 6