Appetizer "ნადირობა"
12 ადამიანი. დრო: 150 წუთი. 355 კკალ.
შემადგენლობა კერძი:
2 zucchini, 6 პომიდორი, 4 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი. spoonful of thyme ფოთლები, 50 გრამი spinach ფოთლები, 1 ხახვი, 1 clove ნიორი, 100 გრამი ლორი, 100 გრ ყველი, მარილი, წიწაკა.
მომზადება:
Zucchini ნაჭერი გასწვრივ ნაჭრებით. პომიდორი, კანი და კვერცხის მოჭრა. სითბოს ღუმელი 200 ° C. Zucchini და პომიდორი დააყენა საცხობი უჯრა, sprinkle 1 მაგიდა. კოვზი კარაქი და sprinkle ერთად thyme. მარილი, წიწაკა და ღუმელში 5-10 წუთით. Spinach blanched 2 წუთის განმავლობაში დუღილის დამარილებული წყალი. გაყევით ის sieve და დაუშვებს წყლის გადინება. ბოლქვი და ნიორი კვერცხის კანი, დაჭრილი და ფრაის 1 მაგიდაზე. კოვზი ზეთი. მოჭრილი ზედა მესამედი loaf და აირჩიეთ ნაჭერი crumb. დაეყარეთ ბოსტნეულის ფენები, ლორი და ყველი ნაჭრები. მარილი, წიწაკა და სპილენძი დარჩენილი ნავთობით. საფარი ზედა loaf, გადაიტანოთ ფილმი და განათავსეთ იგი 2 საათის განმავლობაში ცივი. გარეცხეთ პომიდორი, ქერქი, შემდეგ კი კანი. თითოეული ნაჭერი კვარტლის გადაკეტვა. პურის ზედა ნაწილში შეწყვიტე ზედა და სიფრთხილით, რომ არ დააზიანოს კედლები, აირჩიე ნაჭერი კბილებით. შედეგად გაღრმავების, ქმნის ყველა მომზადებული ბოსტნეული, თხელი ნაჭერი ლორი და ყველი ფენებს. შეგიძლიათ ემსახუროთ მაგიდას.
Meatballs ტომატის სოუსით
4 ადამიანი. დრო: 40 წუთი. 294 კკალ.
შემადგენლობა კერძი:
400 გრ ნიადაგის ძროხა, 2 სუფრა. კოვზი კოვზი, 1 კვერცხი, 1 ხახვი, 2 მაგიდა. კოვზი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, 2 სუფრის კოვზი. კოვზი სუნელი, 2 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი, 1/2 სტაფილო, ნიახური და ტკბილი წიწაკა, 200 მლ ტომატის წვენი.
მომზადება:
დან შიგთავსით, დაამატეთ ბრინჯი, ნაცემი კვერცხი და ფქვილი. ხახვი წვრილად დაჭრილი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ ოქროს. დამატება ხახვი to ჩაყრის. კარგად წაიღეთ, დაამატეთ წიწაკა და 1 სუფრი. კოვზი სუნელი. ჩამოაყალიბეთ პატარა meatballs, ამოთხრა მათ მდუღარე დამარილებული წყალი და საზ 5 წუთი. იყიდება სოუსი, გახეხილი სტაფილო და ნიახური grater, დააყენა გარეთ კარაქი დაბალი სითბოს სანამ არბილებენ. დავამატოთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და 1 სუფრი, კოვზი სუნელი. ერთი წუთით შემდეგ დაასხით ტომატის წვენი. დააყენა meatballs ამ დუღილის სოუსით და საზ სანამ სოუსი thickens. არ მარილი. მიირთვით შემწვარი asparagus ლობიო.
დღევანდელი pilaf
4 ადამიანი. დრო: 75 წთ. 230 კკალ.
შემადგენლობა კერძი:
1.5 კგ ხორცი, ცხვრის ან ღორის, 1 კგ ბრინჯი, 600 გრ სტაფილო, 500 გრ ხახვი, 250 მლ მცენარეული ზეთი, 1 სუფრა. კოვზი კოვზი და 1/2 სუფრის კოვზი. კოვზი turmeric, 1 ხელმძღვანელი ნიორი, წითელი და შავი ადგილზე წიწაკა, 2 მაგიდა. კოვზი სუნელი.
მომზადება:
ხახვი დაჭრილი ზოლები, სტაფილო - დანაჩანგალი. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად. კაფრონში, სითბოს ზეთი, დააყენა ხახვი და fry სანამ ოქროს. დამატება ხორცი, fry. სანიშნეს სტაფილო და საზ ყველა ერთად 5-7 წუთი (არ დაფარავს ერთად lid). სანიშნეს სანელებლები, წიწაკა და 1 მაგიდა. კოვზი სუნელი. მშრალი კარგად. ჩაასხით წყალი ისე, რომ იგი მოიცავს ხორცი. საფარი და simmer 35 წუთი მეტი საშუალო სითბოს. Rinse ბრინჯი და დაასხით შევიდა cauldron, გლუვი, მაგრამ არ აურიეთ. ჩაასხით ცხელი წყლით, რათა ბრინჯის დაფარვა 2 სმ-ზე. Sprinkle 1 ცხვირი, კოვზი სუნელით, საფარი და მზარეული, სანამ ბრინჯი შთანთქავს წყალს. შუა, დააჭირეთ ნიორი უფროსი და მიიღოს ხვრელების ბრინჯი. კიდევ ერთი 25 წუთი საზრიანი. აურიეთ და ემსახურეთ მაგიდას.
სასიამოვნო ბოსტნეულის ღუმელი
12 ადამიანი. დრო: 50 წუთი. 325 კკალ.
შემადგენლობა კერძი:
1 ბადრიჯანი, 1 ნესლიანი, 1 დიდი სტაფილო, 4 პომიდორი, 1 ლეკე, 1 ტკბილი წიწაკა, 2 სუფრის მშრალი ღვინო, 4 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი, 3 კბილი ნიორი, შავი და წითელი წიწაკა, 1-2 მაგიდა. კოვზები სუნელი, მწვანილი.
მომზადება:
ბადრიჯანი და zucchini დაიბანეთ და მოჭრილი დიდი კუბურები. დაიბანეთ სტაფილო, კანი და დაჭრილი წრეებში. გაწმენდის გაჟონვებიც. ტკბილი წიწაკა დაიბანეთ, თესლიდან კენკრა და დაჭრილი თხელი ფირფიტებით. ღრმა frying პან, სითბოს ნავთობის, ფრაის სტაფილო და პრასი. შემდეგ დაამატეთ ბადრიჯები, 5 წუთის შემდეგ - zucchini და ტკბილი წიწაკა. ჩაასხით ღვინოში და მზარეული სანამ ნახევარი მოხარშული. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭრილი ნახევარი. წვნიანი მერქნის დიდი grater. სხვა პანში, შეურიეთ ტომატის მერქნის, წვრილად დაჭრილი ნიორი, წიწაკა და სუნელი. Stew სოუსით სანამ thickens. ჩაასხით სოუსი ბოსტნეულისა და სხვა 7-10 წუთის განმავლობაში. გვირგვინი გამწვანებით.