ხშირად ზამთარში, მოზარდები არ მახსოვს სურნელოვანი სალათები, სასარგებლო და appetizing ბოსტნეულის stews, და მთავარი ბოსტნეულის მაგიდაზე არის კარტოფილი. მაგრამ ბოსტნეულის კერძები ძალიან აუცილებელია ჩვენი შვილების სრულ განვითარებაზე. როგორ უნდა იყოს?
საზაფხულო პაკეტში
საბავშვო მენიუ დაბალანსებული არ იქნება კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი, ისპანახი და სხვა ბოსტნეული კულტურების არარსებობა. და ამ დროისათვის ეს პრობლემა წარმატებით მოგვარდება ახლად გაყინული ბოსტნეულით, ასეთი პრეპარატები შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გააკეთოთ ზაფხულში-შემოდგომაზე. თუ არ გაქვთ დრო, რომ მოემზადოთ, შეხედეთ მაღაზიაში, რა შეესაბამება თქვენს ბავშვს, და ისწავლე თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი.
დეტალურად შეისწავლეთ შეფუთვა: ყურადღება მიაქციეთ წარმოების თარიღს, შენახვის წესებს, პირობებს, შენახვის ვადას, რეკომენდაციებს დროს და მომზადების მეთოდით. ბოსტნეულის პაკეტი განალაგეთ, თუ შეამჩნევთ, რომ პროდუქტი შეფუთვაში შედის, ბოსტნეული შიგნით არის ყინულის ბლოკი ან პაკეტი თავად არის სველი. ყოველივე ეს მიუთითებს შენახვის პირობების არარსებობაზე: პროდუქტი გაყინული და გაყინული რამდენჯერმე.
გაყინული ბოსტნეული შეიძლება ინახებოდეს თქვენს სახლში საყინულეში დიდი ხნის განმავლობაში - ყველა სახის კომბოსტო, asparagus, ბულგარული წიწაკა, root ბოსტნეული, მწვანე ბარდა, spinach შეიძლება ინახება წელიწადში. მაგრამ პომიდორი, კიტრი, სალათის ფოთლები ყინულით არ არიან მეგობრები. თუ თქვენ აპირებთ გაყინოთ საკვები საკუთარ თავს, გახსოვდეთ, რომ ყველა უნდა იყოს ახალი, საუკეთესო ხარისხის. გაყინვის წინ, აუცილებლად დაიბანეთ ისინი, საჭიროების შემთხვევაში, სუფთა, ხბოს და მშრალი. მოხერხებულობისთვის შესაძლებელია წინასწარ დაჭრილი ბოსტნეული - პატარა ან დიდი - დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა კერძები აპირებთ მათ გამოყენებას. ჩაალაგე ნახევრად მზა პროდუქცია პაკეტებში ან გამოიყენოთ "ყინვაგამძლე" პლასტიკური კერძი. საჭიროების შემთხვევაში ხელი მოაწერეთ თქვენს სამუშაოებს, რომ არ ჩანდეს ჩანთები მედიტაციაში, გაინტერესებთ რა არის - ისპანახი ან კამა.
გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მაცივრების თანამედროვე მოდელებში არის სწრაფი გაყინვის რეჟიმი ყველაზე დაბალი ტემპერატურაზე - არ უნდა დაგვავიწყდეს წინასწარ ინსტრუქციები წაიკითხოთ და გაამწვანე საყინულე, მაშინ შეძლებთ უფრო ვიტამინების ინახვას ბოსტნეულში. სამზარეულოს ბოსტნეული წინასწარი დეფస్టების გარეშე უკეთესია, მდუღარე წყალში. თუ არ იქნება ტემპერატურის მოქმედება, მიკროტალღოვანი ღუმელში პროდუქტის უგულებელყოფა ან ცივ ოთახში განთავსება მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია.
რა თქმა უნდა, გაყინული საკვები ნაკლებად სუფთაა, უბრალოდ გაშენებულია ბაღიდან, მაგრამ მაინც, მოსავლის ამგვარი საშუალება საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მნიშვნელოვანი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები (სათანადო გაყინვა, მხოლოდ ვიტამინების 20% დაკარგულია) და ეს ვარიანტი უკეთესია სათბურის ბოსტნეულის გამოყენებით. დიეტური სპეციალისტების აზრით, გაყინული ბოსტნეულით მომზადებული ახალი კერძები შეიცავენ უფრო მეტ (!) ვიტამინებს, მიკროელემენტებსა და ნუტრიენტებით, ვიდრე რეცეპტები რეცხვისგან.
კარტოფილი ჩვენ გვყავს ბავშვი
რაც შეეხება ბავშვებს, რომლებიც მხოლოდ ბოსტნეულს იცნობენ, უმჯობესია, მათთვის სპეციალური "დაკონსერვებული" საკვები, არახელსაყრელი ეკოლოგიური მდგომარეობის გათვალისწინებით, სასურსათო ინსტიტუტის სპეციალისტები წელიწადში რეკომენდაციით იყენებენ.
მოგვიანებით ბავშვი გაიზრდება, სხეულის თავდაცვა გაიზრდება, იმუნიტეტი იზრდება და შესაძლებელი გახდება crumbs to საერთო მაგიდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენი შვილები გვჭირდება მხოლოდ ახალი ყოველდღიური კერძები, და არა გუშინდელი წვნიანი. ასეთი დიეტა ახალგაზრდა დედაა, რომელსაც უკვე აქვს ბევრი შეშფოთება, ძნელია უზრუნველყოს. ბავშვიდან ბავშვს შეუძლია მიიღოს სასარგებლო, სხვადასხვა, მაღალი ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების თვისობრივი საკვები. თუ თქვენი საკუთარი მიზეზების გამო კვლავ აპირებთ თქვენს ბავშვს, ანუ მოულოდნელად შეინახეთ მაღაზიის მომარაგება - მკაცრად დაიცვან სანიტარული და ჰიგიენური ნორმები, როდესაც ბოსტნეულის გადამუშავება და მომზადება.
სამზარეულო წესები
1. ნებისმიერი ბოსტნეული კარგად უნდა იყოს გარეცხილი, გაწმენდა და ხელახლა გაირეცხოს.
2. ბოსტნეულის დასამზადებლად საჭიროა წყლის გაღება, მაგრამ ეს უფრო სასარგებლოა მათთვის და მთელი წყვილისათვის.
3. დასრულებული ბოსტნეული კარგად გაწმენდის მეშვეობით sieve, პირველ რიგში კი ორჯერ ან სამჯერ, ისინი შეიძლება გაიარა მეშვეობით ხორცის grinder ან grinded ბლენდერში. ერთი სიტყვით, თქვენ უნდა სცადოთ ერთგვაროვანი ტექსტურა.
ზეთი, დაამატეთ რძე ოდნავ გაცივებული კერძი, მარილის ლიმიტი, ან კიდევ უკეთესი - არ დაამატოთ.
მცენარეული შემავსებელი საკვების დანერგვის პირობები
უკრაინელი პედაგოგების რეკომენდაციების შესაბამისად, მცენარეული ლორწოს ხელოვნური ჩვილების მიღება 4.5 თვის განმავლობაში და 6 თვის შემდეგ ძუძუთი კეთდება. ბოსტნეული მნიშვნელოვნად გაზრდის ბავშვის დიეტას ვიტამინებით, ნახშირწყლებით, ბოჭკოებით, პექტით. ბოსტნეული და წინა ხილის ფაფები ძალიან ჰგავს კომპოზიციას, მაგრამ მათ აქვთ გარკვეული განსხვავებები: ბოსტნეული შეიცავს უფრო ბოსტნეულ ბოჭკოებს, მარილებს, პროტეინებს, ამიტომ ბავშვის სხეულის ცოტა უფრო მეტი ძალისხმევა საჭიროა დაიჯონონ, გარდა ამისა, მათ ნაკლებად შაქარი აქვთ.
ბოსტნეულის მნიშვნელოვანი კომპონენტი - ბოჭკოვანი ნაწარმის სტიმულირება, შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად, რომელიც ხშირად გვხვდება თანამედროვე ბავშვებში.
სად უნდა დაიწყოს?
დაიწყეთ ბავშვის ცოდნა ბოსტნეულით, ექსპერტები ნებისმიერი პროდუქტით, სასურველია ერთად zucchini. ფაქტია, რომ მას აქვს საკმაოდ დელიკატური სტრუქტურა, ჰიპოალერგიული. როგორც პირველი ბოსტნეულის შეუძლია და ყვავილოვანი კომბოსტო. თითოეული ბოსტნეულის მეგობრული ურთიერთობის დამყარების მიზნით, 7-10 დღის განმავლობაში შეაფასეთ, თუ როგორ აღიქვამს ბავშვი ახალ პროდუქტს, ნებისმიერი ცვლილების დასაფიქსირებლად, მათ შორის, ბუნების და სიხშირის სიხშირე.
შემდეგ შეგიძლიათ შეიყვანოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, კარტოფილი, სტაფილო, გოგრა. მოგვიანებით არ უნდა დაგვავიწყდეს ბავშვის ნიახური, ბადრიჯანი, კენკროვანი, ასპარეგი. როგორც ბოსტნეულის რაციონი გაფართოვდა, შეურიეთ კარტოფილი შერეული შემადგენელი გემოვნების გათვალისწინებით. თუ ბავშვი არ მოსწონს სუფთა ბოსტნეულის purees, ცდილობენ "დამალვა" ბოსტნეული ხილის ან დაამატოთ ისინი ფაფა.
გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული არის აუცილებელი პროდუქტი მაგიდაზე ნებისმიერი ბავშვი და ზრდასრული. როგორც ბავშვი იზრდება, საჭიროა პროდუქტების ამომწურავი სახეობის საჭიროება გაქრება, მათ მიირთვათ grater- ზე, შემდეგ დაჭრილი - ამ ფორმით, უფრო სასარგებლო ნივთიერებები დარჩება კერძიში.
თანდათანობით შედის ბავშვთა მენიუებში ლეიბებიდან - მწვანე ბარდა, მწვანე ლობიო, მაგრამ თვალი ბავშვის მდგომარეობაშია. ეს პროდუქტი digested და შეიწოვება სხეულის უარესი სხვები, ხშირად მათი გამოყენება უნდა გადაიდოს 2-3 წლის ასაკიდან.
წლიდან წელიწადში შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ თქვენი ბავშვის სალათები ნედლეული ბოსტნეულიდან (30-40 გრამი დღეში), ბავშვები უნდა იყვნენ ერთ წელიწადნახევრის განმავლობაში, შემდეგ წვრილად დაჭრილი, 2 წლით უფრო ახლოს და უფრო დიდი გაჭიმვა. სალათები შეავსოთ არარაფინირებული მცენარეული ზეთით და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით.
დელიკატური მენიუ
ჩვენ ვთავაზობთ სხვადასხვა ჯიშების ბოსტნეულის კერძები გათვალისწინებით ასაკის მახასიათებლები ბავშვები.
5-6 თვეზე უფროსი ასაკის ბავშვებისათვის
პიურე საწყისი ყვავილოვანი კომბოსტო
მიიღეთ:
100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
დედის რძე (ნარევი).
მომზადება:
1. boil კომბოსტო წელს მდუღარე წყალში (კიდევ უკეთესი - საზ რამდენიმე) 5-10 წუთის განმავლობაში.
2. დაიბანეთ წყალი, ბულიონის ნაწილი, მიქსერი ან ბლენდერი, შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატოთ დედის რძე ან ნარევი, მარილი არ არის უკეთესი. ანალოგიურად, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილული კარტოფილი საწყისი squash ან გოგრა (ის შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში).
ბავშვებისთვის 1 წლისაა
წვნიანი პიურე ბოსტნეულიდან "გილოცავთ ფირმას"
მიიღეთ:
200 გ გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი;
მტკნარი ახალი მწვანილი (კამა, ოხრახუში)
კარაქი ან არაჟანი.
მომზადება:
1. მდუღარე წყალში, გაყინული ბოსტნეულის ნაზავი, ბოსტნეული დაასხით რბილი.
2. 5 წუთით ადრე სამზარეულო, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
3. ამოღება ბოსტნეული, გაასუფთავეთ მეშვეობით sieve, დაამატეთ ბულიონი in ბადაგი, სეზონი არაჟანი ან კარაქი.
კოტლეტი "მზე"
მიიღეთ:
2 პატარა სტაფილო;
1 კვერცხი;
2 მაგიდა. კოვზი ფქვილი
მარილი.
მომზადება:
1. კარგად დაიბანეთ სტაფილო, სუფთა და სუფთა ღვეზელი.
2. ინსულტი კვერცხი და აურიეთ, დავამატებთ ფქვილს და შეურიეთ ისევ, შეგიძლიათ ოდნავ დავამატოთ.
3. მოამზადეთ კოტლეტი რამდენიმე წლის შემდეგ, როდესაც ბავშვი იზრდება, შესაძლებელი იქნება ფრაგმენტული პანში (მაგრამ არა უადრეს 3 წლამდე) ამ ფრაგმენტით.
4. ემსახურეთ არაჟანი ან უთხოვარ ბუნებრივი იოგურტი.
1.5 წლამდე ასაკის ბავშვებისათვის
სტაფილო pudding ერთად breadcrumbs "Ryzhik"
მიიღეთ:
1.5 კგ სტაფილო;
1.5 ჭიქა შაქარი;
100 გრ დაქუცმაცებული თეთრი breadcrumbs;
6 კვერცხი;
1/2 ჭიქა ქიშმიშით pits გარეშე.
მომზადება:
1. Wash სტაფილო, მზარეული, სუფთა და wipe on ჯარიმა grater.
2. დაამატეთ sypted rusks შედეგად მასობრივი.
3. ცალკე yolks საწყისი ცილები, RUB ერთად შაქარი და ოდნავ თბილი კარაქი.
4. გარგში ნავთობის ნარევი, დაამატეთ სტაფილოს პიურე, ქიშმიშით (ან სხვა დაჭრილი ხილი).
5. ვიცი თეთრების ძლიერი ქაფით და ნაზად შეიყვანეთ ბადაგი. მარილი გემოვნებით.
6. შემდეგ ფრთხილად (ჰაერის ტექსტურის გატეხვის გარეშე) მასა გაუკეთეს greased ფორმით და ღუმელში 200 სთ-ზე 1.5 საათის განმავლობაში.
სტაფილოს ნამცხვარი "Zaykin- ს სიხარული"
მიიღეთ:
1 კგ სტაფილო;
4 კვერცხი;
2 მაგიდა. კოვზი მცენარეული ზეთი;
2 ჭიქა შაქარი;
zest;
1 ლიმონი;
2 ჭიქა;
ფქვილი.
მომზადება:
1. დაიბანეთ სტაფილო, მოხარშოთ წყალში, გაასუფთავეთ და გაასუფთაოთ sieve.
2. სუფთა პიურე, დაამატეთ კვერცხი, მცენარეული ზეთი, შაქარი. აურიეთ, დაამატეთ ლიმონის ნესტარი, აურიეთ შემრევი.
3. ჩაასხით sifted ფქვილი შევიდა შედეგად მასობრივი, knead ცომი.
4. გააფართოვოს ნამცხვარი სისქით დაახლოებით 1 სმ, დაჭრილი სკვერებით.
5. დააყენა cookies შესახებ greased საცხობი ფურცელი და bake 15-20 წუთი 250C.
წარმატებული თქვენ და კულინარიული ექსპერიმენტები!