- ჩანთა მშრალი საფუარი - 1 ცალი
- შაქარი - 1 ხელოვნება. spoonful
- ხორბლის ფქვილი - 150 გრამი
- ფქვილი ქატო - 75 გრამი
- ზეითუნის ზეთი - 200 მლნ
- Champignons - 400 გრამი
- ბოლქვი - 1 ცალი
- თეთრი მშრალი ღვინო - 80 მლნ
- ბალახოვანი ძმარი - 2 ელემენტი. კოვზები
- რიკოტა - 200 გრამი
- ბასილი ახალი - 20 გრამი
- კედარის კაკალი - 2 ხელოვნება. კოვზები
- ნიორი - 1 კბილი
- პარმეზანს გახეხილი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ლიმონი - 1/4 ცალი
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
ჩაასხით თასი დაახლოებით 125 მლ (მინა) თბილი წყალი, დაამატეთ შაქარი, შეურიეთ. შემდეგ დაამატეთ მშრალი საფუარი და არ იშლება, ნახევარი საათის განმავლობაში დატოვეთ. ნახევარი საათის შემდეგ დავამატებთ ნარევი ორივე ტიპის ფქვილს და აურიეთ ამ ცომიდან. დატოვე ცომი ერთი საათი და ნახევარი თბილი ადგილი მოხსნას. ამ frying პან fry ხახვი სანამ რბილი. დაამატეთ სოკო 4 ნაჭრებად, მსუბუქად შემწვარი, დაასხით ღვინო და ღუმელი, სანამ ღვინო აორთქლდება. ღვინის შეყვანის შემდეგ ორი წუთის შემდეგ, დაასხით ბალზამიანი ძმარი პანში, დაამატეთ მარილი და პილპილი. სრულად აორთქლება თხევადი ფენიდან. ჩვენ შევქმნით პესტოუს სოუსი: ამისათვის ბლენდერში მოყვება ჰომოგენურობის ბაზილიკა, ნივრის კარაქი, ფიჭვის თხილი, პარმეზანი, ლიმონის წვენი და 150 მლ ზეითუნის ზეთი. სოლიმური და პილპილი გემოვნებით. ცომი, იმავდროულად, გაიზრდება ოდნავ. ის კვლავ უნდა ჩაიკეტოს და კიდევ 30 წუთი დარჩა ფქვილზე padded ზედაპირზე, მსუბუქად გააფართოვოს ჩვენი ცომი (ეს შეიძლება გაკეთდეს თუნდაც ხელებიც - ასეთი ცომი იქნება ელასტიური). ჩვენ დავსვამთ ცომი საცხობი ფურცელი, sprinkled ერთად ფქვილი. ცომის პესტოს სოუსით საპოხი, შემდეგ გავრცელდა სოკოს შევსება და თანაბრად განაწილება რამოდენიმე რიკოტას ბურთების ფართობი. Bake for 10 წუთი 250 გრადუსი. არაჩვეულებრივი პიცა მზად არის! :)
მომსახურება: 3-4