ეს სატენდერო წვნიანი- puree არის, თუ შეიქმნა ზამთრის კვება: ცხელი, hearty და ადვილად მომზადება. გოგრის, მწვანილი და ბოსტნეული შესანიშნავი კომბინაციაა მცენარეებისთვის, თუმცა გურმანები ასევე აფასებენ მას და უყვარხართ: პიკანტური კრემისებური გემოვნება იდეალურია სტეიკის ან ქაფისთვის.
ინგრედიენტები
- ნახევარი საშუალო გოგრა (დაახლოებით 1, 5 კგ)
- ერთი და ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
- ბოლქვი
- ნივრის - გასინჯვა (რამდენიმე denticles)
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ზეთისხილის ზეთი - 2 - 3 სტადიის. ლ.
- ქოქოსის რძე (ან ნაღები) - 200 მლ
მომზადების მეთოდი
- მომზადება ბოსტნეულის ბულიონი: ბოსტნეული გემოვნებით (მაგალითად, სტაფილო, კარტოფილი, ნიახური) დაჭრილი და მზარეული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დაბალი სითბოს. ზემოთ და გადინება ცოტა. გოგრა, პომიდორი, ხახვი და ნიორი peeled და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები
- ფრიალი ხახვი და ნიორი ზე ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ პომიდორი და შეშუპება რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- დაასხით გოგრა კუბის ნარევი, წიწვიეთ რამოდენიმე წუთი, დაასხით ბულიონი (ან უბრალოდ მდუღარე წყალი) და ნაღები (ან ქოქოსის რძე) ისე, რომ ბოსტნეული დაფარულია თხევადით. მოვხარშოთ წვნიანი მცირე ხანძრისას
- როდესაც გოგრა ხდება რბილი - წვნიანი შეიძლება ამოღებულ ფირფიტა. სანიაღვრე თითქმის ყველა სითხედან გამოყოფა ცალკე კონტეინერში. სცემეს ბოსტნეული ერთგვაროვანი პიურეში და გრძელდება მუშაობა ბლენდერში, თანდათანობით შემოიღეთ ბულიონი, მდგრადობის მარეგულირებელი. ეს მეთოდი მიიღებს წვნიანი იდეალური ნაღების ტექსტურას
- წვნიანი პიურე შეიძლება მსახურობდეს melkonubublennoy მწვანეთა, პიტნის ფოთლები, სეზამის, Ginger, ცხელი წიწაკა ან peeled გოგრა თესლი