ავსტრალიელი დესერტი "ლამინგტონი" არის დიასახლისის სამაშველო, რომელსაც არ სურს საღამოს გასატარებლად სადღესასწაულო საღამოს გასატარებლად. გემრიელი ნამცხვრები დელიკატური ფოროვანი ბისკვიტით დაფარული შოკოლადის-ქოქოსის ჭიქურათ - არაჩვეულებრივი, მაგრამ საოცრად გემრიელი თანამედროვე დესერტი. საზ ეს სიამოვნებაა: ნაცნობი პროდუქტები და გასაგები სქემა უზრუნველყოფს საუკეთესო შედეგს.
შემადგენლობა:
- შაქარი - 250 გრ
- ფქვილი 250 გრ
- კვერცხი - 8 ცალი.
- კარაქი - 30 გ
- შავი შოკოლადი - 300 გ
- ცხიმიანი კრემი (არანაკლებ 33%) - 150 გ
- ქოქოსის ჩიპები
მომზადების მეთოდი:
- Whisk კვერცხის შაქრისას saucepan წელს saucepan, შემდეგ განათავსეთ იგი წყლის აბაზანა (დაასხით წყალი ბოლოში პან და ამით saucepan მასში ისე, რომ წყალი არ შეეხოთ მას), ჩართოთ საშუალო ცეცხლი. თბება მასობრივი ორმოცი გრადუსი (შეამოწმეთ ტემპერატურა სამზარეულო თერმომეტრი), განაგრძობს მუშაობას
- წაშალეთ თასი ცეცხლიდან და სცემეს დაახლოებით ათი წუთი მიქსერით, სანამ მასობრივი წნევა არ ხდება სქელი ქაფით, იზრდება სამი ფაქტორით
- ფქვილის გაყოფა რამოდენიმე ცალი, გაიხსენეთ იგი პატარა ნაწილში კვერცხის მასაზე, ნაზად ყოველდხარად გააქრობს სპატულას - შეინარჩუნოს ჰაერის ტექსტურა
- დნობის კარაქი და დაასხით მეორე ან მესამე ნაწილი ფქვილი შევიდა ცომი, დამახსოვრების ავურიოთ
- მოათავსეთ ცომი სწორკუთხა ან პერგამენტთან გაფორმებული ნამცხვარი. ღუმელში, 190-100 გრადუსით, დაახლოებით 20 - 30 წუთის განმავლობაში. Sponge ტორტი მზადყოფნა უნდა შემოწმდეს skewer ან ჩანგალი. ზემოთ მზა ტორტი და დაჭრილი შევიდა კუბურები
- იყიდება ჭიქურა, სითბოს კრემი boil და დაასხით შევიდა თასი ერთად ცალი შოკოლადი, შემდეგ გაღვივება საფუძვლიანად სანამ გლუვი
- კამათის ორცხობილა ცხიმიანი შოკოლადის მონაცვლეობით, შემდეგ კი ქოქოსის ნამცხვრებში. მიეცით გლაზური გაგრილებას და ემსახურება მაგიდას. ნაცვლად ქოქოსის ჩიპი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ zest, დაჭრილი თხილი, ნაჭერი გამხმარი მოცვი, ქიშმიშით ან ალუბალი