შოკოლადის დესერტი ითვლება, რომ ლავაკიკი 1987 წელს ნიუ-იორკში გამოიგონეს, როდესაც მზარეულმა შოკოლადის ორცხობილა ღუმელიდან ამოიღო ცოტა ხნით, მაგრამ საფრანგეთის კონკურენცია ამ საკითხში უპირატესობად მიიჩნევს და მიიჩნევს, რომ საფრანგეთში მდუღარე შოკოლადის დესერტი უფრო ადრეა მომზადებული. იყავი, რომ აშშ-ში ლავაკიკი განსაკუთრებით პოპულარულია, მაგრამ ამ დესერტთან სადილის დასაცავად კარგი გზაც კი მიიჩნევა. სამზარეულო ლავაკიკის დროს არსებობს გარკვეული თვისებები, კერძოდ, საცხობი უნდა დამთავრდეს იმ დროს, როდესაც ბისკვიტის კიდეები უკვე გაჟღენთილია, ხოლო შუა მხოლოდ ფილმით დაფარული და იქნება თხევადი. საცხობი დრო ამ შემთხვევაში უნდა შეიქმნას ექსპერიმენტულად დამოკიდებულია ღუმელების მახასიათებლებისა და ზომის ზომაზე. ფორმები, როგორც წესი, იყენებენ კერამიკული სითბოს მდგრადი დესერტებისთვის, მაგრამ მე მოვახერხე თვითნაკეთი საშუალებები, ქოქოსის ბოთლები და სილიკონის ნამცხვრები. ეს უკანასკნელი არ შეესაბამება, მაგრამ მზარეულებმა შეძლეს პრობლემის მოგვარება. ცომის, გაზრდის შოკოლადის არომატის, შეგიძლიათ დაამატოთ ყავის ლიქიორი ან ვანილის ექსტრაქტი და ემსახურება, დამოკიდებულია სურვილი, ნაყინი, whipped კრემი და ნებისმიერი კენკრა.
შემადგენლობა:- შოკოლადის შავი 120 გ
- მომენტალური ყავა 2 tsp.
- კვერცხის ქათამი 3 ცალი.
- ხორბლის ფქვილი 6 სტადიის. ლ.
- კარაქი 60 გ
- შაქრის ფხვნილი 0.5 სტადიის.
- შაქრის ფხვნილი 2 სტადიის. ლ.
- კარაქი 50 გ
- ბანანები 1 pc.
- მარწყვი 50 გ
- ნაბიჯი 1 ლავაკიკის მოამზადებლად, ჩვენ ვიღებთ შემდეგ ინგრედიენტებს: მუქი შოკოლადი, შაქრის ფხვნილი, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი, მყისიერი ყავა.
- ნაბიჯი 2 ავიღებთ კვერცხებს, შაქრის ფხვნილს და ყავას აყვავებულ მასებში, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად შლის. ყავა ამ რეცეპტი შოკოლადის გემოს შემავსებელს წარმოადგენს.
- ნაბიჯი 3 დნება კარაქი და შოკოლადი დელტის წყალში ან მიკროტალღოვანი, mix.
- ნაბიჯი 4 დაამატეთ მდნარი შოკოლადი კარაქით კვერცხუჯრედის ნარევით, whisk ერთად.
- ნაბიჯი 5 დავასხათ ფქვილში, ცომი უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ მიედინება კოვზი.
- ნაბიჯი 6 მომზადება ბანანის კრემი გაგრილებას იგი. ჩვენ დავამარცხეთ cut ბანანის კარაქი, შეარბილა ოთახის ტემპერატურაზე და შაქრის ფხვნილი. ჩვენ მაცივარში დავსვამთ.
- ნაბიჯი 7 ნაწილობრივი ფორმები შეზავებულია ზეთით. ჩაასხით ცომი 2/3 და განათავსეთ ფორმები ღუმელში, preheated to 200 ° C. საცხობი დრო ინდივიდუალურია: 6-დან 11 წთ-მდე, მე 8 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი ვარ.
- ნაბიჯი 8 დანით დავბრუნდებით ტუჩების კიდეზე, მოაყარე ლაშკეკზე ფირფიტებზე, ააფეთქეთ ბანანის ნაღები და კენკრა (ახალი ან წინასწარ ყურძენი), დაჭრილი ნამცხვრები, გაცივება შოკოლადის ლავიას და დაუყოვნებლივ ემსახურება.