- კვერცხი - 8 ცალი
- ხორბლის პური - 80 გრამი
- კარაქი - 40 გრამი
- ძმარი - 50 გრამი
- მარილი - 3 პინჩი
- რძე - 400 მლნ
- ხორბლის ფქვილი - 40 გრამი
- ყველი მძიმე - 50 გრამი
- მწვანილი - - გემოვნებით
პირველი ჩვენ მოვამზადებთ რძის სოუსით. გაიაროს ფქვილი ზეთი, სანამ სუნი თხილის. ოდნავ გრილი, გამორჩეული თბილი რძე ჰომოგენური თანმიმდევრულობა, მარილი. დაამატეთ მთელი ნარევი 5-7 წუთი პატარა ცეცხლზე. პური ვიღებთ ამოღება მას crusts, გაჭრა ხორცი შევიდა ცალი 4 by 6 სმ და fry ნავთობის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. შეგიძლიათ უბრალოდ მშრალი პური ტოსტერი. კვერცხი მოხარშული "ჩანთაში" (კვერცხის გამომჭერი) ჭურვი გარეშე. ამისათვის დაამატეთ მარილი და ძმარი წყალში, მოიტანს მას კვერცხის და დაიძაბება წყლის ოდნავ შექმნას funnel, დაასხით კვერცხი. ჩვენ ვამზადებთ 3-3.5 წუთი. ისინი ოდნავ გაბრწყინდება ზღვარზე. Ugly კიდეები cropped. ჩვენ მწვავე ყველი გრეხილია. ჩვენ ღუმელი თბილი 230 გრადუსამდე დავამატებთ. ფინჯანში პანში ვიყენებთ მზა პურზე, მათზე მოხარშული კვერცხი და შეავსეთ რძის სოუსით. გახეხილი ყველით და მწვანილი და დაცხრილით 10-12 წუთით ადრე ქერქში. მომზადებული კერძი ზევით დაასხით მდნარი კარაქი და ემსახურება მაგიდაზე ცხელი. Bon appetit!
მომსახურება: 3-4