ტრადიციული კანადის დესერტი საინტერესო ტორტი ერთად crispy ქერქი და ტკბილი stuffing. ალბათ, ვინმესთვისაც ძალიან მშვიდი და ძალიან ტკბილია. შევსების ნაყოფი - ხილის ნაყოფი, რომელიც კონიაკზე დაჟინებით ითხოვდა. ნეკერჩხლის სირომის არომატი გამხმარი ხილის გემოა. ჩემი გემოვნების საკმარისი მჟავა არ მქონდა. ალბათ, თუ სასურველია, თქვენ უნდა დაამატოთ spoonful ლიმონის წვენი და zest. საინტერესო რეცეპტი ამისთვის შაქრის. ეს არის სატენდერო და მყიფე. თუმცა, ასეთი ტორტი გჭირდებათ ქვედა ფორმა, და კიდევ უკეთესი - მოხსნადი ერთი. გარეგნულად, ნამცხვარი ძალიან ელეგანტურია. ნეკერჩხალი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა აპლიკაციით.
შემადგენლობა:- ფქვილი, ხორბალი 300 გ
- შაქრის ფხვნილი 70 გ
- მარილი 5 გ
- კარაქი 180 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შავი ქიშმიში 200 გრ
- გამხმარი გარგარი 20 გ
- Cranberry გამხმარი 30 გ
- Prunes 50g
- კონიაკი 100 მლ
- კარაქი 40 გ
- შაქარი 50 გრ
- თაფლის ხელოვნური 70 გ
- Maple სიროფი 100 მლ
- ვანილინი 4 გ
- ვაშლის ძმარი 5 მლ
- მარილი 10 გ
- კვერცხის ქათამი 1 pc.
- ნაბიჯი 1 იმისათვის, რომ გააკეთოთ ტორტი, საჭიროა ფქვილი, 2 ილუქსი, კარაქი, შაქრის ფხვნილი, მარილი. შევსების მიზნით: ქიშმიში, გამხმარი გარგარი, ფქვილი, მოცვი, კონიაკი, ხელოვნური თაფლი, ნეკერჩხალი სიროფი, ვანილინი, ვაშლის სიდრი ძმარი, მარილი, კვერცხი. სასურველია მიიღოს დაბალი მოხსნადი ფორმა.
- ნაბიჯი 2 იწყება შევსებისას. ხმელი ხილი დაიბანეთ. ჩაასხით წყალი, მოუტანს boil. შერწყმა წყალი. ხილის შესუსტება.
- ნაბიჯი 3 დავჭრათ გამხმარი გარგარი და ფქვილი პატარა ნაჭრებად. შეავსეთ ხილის კონიაკი. დაიხუროს კვების ფილმი, განათავსეთ იგი 1.5 საათის განმავლობაში მაცივარში. ეს შეიძლება გაკეთდეს ერთი დღით ადრე საცხობი.
- ნაბიჯი 4 Sift ფქვილი და შაქრის ფხვნილი. მარილის დამატება. აურიეთ.
- ნაბიჯი 5 დაჭრილი კარაქი შევიდა ცალი. დასვა საყინულე 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 6 კვების პროცესში შეავსებს ინგრედიენტები ნაწილებში "პულსაციის" რეჟიმში. ცოტა მშრალი ნარევი, ცოტა ზეთი, ერთი მანქანით ორი yolks. დაამატეთ ისევ იმავე წესრიგში, იმავე რეჟიმში ჩამაგრებით.
- ნაბიჯი 7 ამოიღეთ ცომი, ხელი მოაჭე და ხელი ჩამოყალიბდება. ცომი ძალიან რბილი და ელასტიურია. განათავსეთ საყინულეში 1 საათის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 8 მიიღეთ ცომი, თბება მას ხელებით, მსუბუქად აღვივებს. პერგამენტის ქაღალდზე, გაიზეთ ცომი თხელი ფენით 3.5 მმ. დავჭრათ ცომი წრეში 2 სმ სიღრმეზე, ვიდრე საცხობი კერძი.
- ნაბიჯი 9 საპოხი ზეთი შეიზილეთ, ქვედა პერგამენტის ქაღალდი. ფრთხილად გადააქცევს ცომის ჩათვლით ფურცლის გამოყენებით, რომელიც მას ეყრდნობა (ქაღალდზე გადაბრუნება და ნაზად შეიყვანეთ მასში). Stuff ცომი ქვედა. განათავსეთ ცომი საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 10 მდებარეობა ნარჩენების ცომი გააკეთოს გაფორმება ტორტი - ნეკერჩხლის ფოთოლი. ასევე დასვა საყინულე.
- ნაბიჯი 11 იმავდროულად, მოამზადეთ შევსება. შეურიეთ ინგრედიენტები: რბილი კარაქი, შაქარი, თაფლი, ნეკერჩხლის სიროფი, ვანილინი, ვაშლის სიდრი ძმარი, მარილი.
- ნაბიჯი 12 დაამატე ნაცემი კვერცხის მასა. ერთხელ, შეურიეთ ყველაფერი.
- ნაბიჯი 13 კონიაკის მორწყვა ხილის ნარევიდან. მშრალი ხილი. დაამატეთ ტკბილი შიგთავსით. აურიეთ.
- ნაბიჯი 14 ერთად ცომი გადაიტანოთ კილიტა ერთად მჭიდროდ გამოუყენებელი მხარეს ცომი. საფარის ლობიო ისე, რომ ცომი არ იზრდება. Bake in preheated 180 ° C 15 წუთის განმავლობაში.
- ნაბიჯი 15 ყურადღებით ამოიღეთ კილიტა და ლობიო. კიდევ ერთხელ დააყენა ტორტი bake ამისთვის 10 წუთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. გაგრილე ის ქვემოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ტორტი გაცივება ქვემოთ, bake ფოთოლი-გაფორმება to reddening.
- ნაბიჯი 16 განათავსეთ შევსების ტორტი. Bake ზე 180 ° C 20-25 წუთი.
- ნაბიჯი 17 ამოიღეთ ტორტი. გაგრილე ის ქვემოთ.
- ნაბიჯი 18 ყურადღებით ამოიღეთ ნამცხვარი საწყისი MOLD. დაამშვენებს ნეკერჩხლის ფოთოლი. ემსახურება ჩაის ან ყავისთვის დესერტს.