- იხვი - 1 ცალი (დაახლოებით 2 კგ)
- ვაშლი - 4-5 ცალი
- დარიჩინი - 1/2 ჩაის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი - 2 teaspoons
- მარილი, წიწაკა - - გემოვნებით
- სანელებლები - 1 ჩაის კოვზი (როზმარინი, ოგრეანო, პროვანული მწვანილი)
- ვაშლის ძმარი - 1/2 ჭიქა
- ზეითუნის ზეთი - 2 ელემენტი. კოვზები
შემადგენლობა. ჩვენ ვაქცევთ იხვი - გიგანტების ამოღება, ჭარბი ცხიმი და კანის მოჭრა, ძვლების რჩევები შეწყვიტეს. დიდი თასი, შეურიეთ ვაშლის სიდრი ძმარი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, წიწაკა და სანელებლები. შეამციროთ იხვი შედეგად marinade. ჩვენ დავტოვებთ იხვი marinated 4-6 საათი მაცივარი, ან კიდევ უკეთესი - ღამით. როდესაც იხვი არის marinated - ჩვენ მას გარეთ მაცივარი და გაგრძელდება სამზარეულო. ამოჭრა ვაშლი შევიდა მეოთხედი, ამოჭრა ბირთვით. დააყენა იხვი საცხობი კერძი. ვაშლის შიგნით ვაქცევდით ვაშლს (რამდენიც შეესაბამება, დანარჩენებს დავტოვებთ საცურაო ტყის გარშემო, დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში 190 გრადუსით, არ უნდა დაგვავიწყდეს ყოველ ნახევარ საათში წყლის ჭუჭყიანი სახით ჩამოყალიბებული სახით წვენი და ცხიმი.) ვაშლი გამომცხვარი ერთად ემსახურება როგორც garnish. ვაშლის გამომცხვარი ვაშლი ძალიან გემრიელია, ამიტომ ჩვენ ვემსახურებით მათ სხვა მკურნალობის გარეშე, მაგრამ ვაშლი, რომელიც გაჟღენთილია ახლოს, უნდა მოჭრილიყო პატარა ნაჭრებად, რათა მომზადდეს ცალკე ჩაცმული. AEM ვაშლის ნაჭერი, ცოტა ცხიმი საწყისი საცხობი კერძი (დაახლოებით 2 tablespoons), შაქარი და დარიჩინი. საზ მეტი საშუალო სითბოს დაახლოებით 5 წუთი. მზა იხვი ემსახურებოდნენ მოხარშული ვაშლის garnish და გამომცხვარი ვაშლის მეოთხედი. Bon appetit! :)
მომსახურეობები: 6-8