ყველამ იცის, რომ სითბოს გაფუჭებულ საკვებში გაცილებით მეტია, ვიდრე ცივში დარჩენილი. დაბალ ტემპერატურულ პირობებში ბაქტერიები აქტიურობენ მათ აქტივობას და გაცივებულ საკვებს უმეტესად ოთახის ტემპერატურაზე. უძველეს დროშიც კი ადამიანები შენიშნეს, რომ ჩრდილში მყოფი პროდუქტები დარჩა, ვიდრე უმეტესობა მზეზე დგას. ასევე, ადამიანები დაინახეს, რომ ცივ სეზონში პროდუქტების შენახვის ვადა ბევრჯერ გაიზარდა. ამიტომ, მათ დაიწყეს გზების მოსაგვარებლად პროდუქციის შენარჩუნების პრობლემის მოსაგვარებლად დაბალ ტემპერატურაზე.
ზოგიერთი გათხრილი სარდაფები, რადგან ტემპერატურის ქვეშ ადგილზე გაცილებით დაბალია, სხვები obkladyvali პროდუქცია ყინულით ან თოვლით. უკაცრიელ კლიმატს უდაბნოშიც კი, ღამით ხალხი გაცივდა წყალში, სადაც დღის განმავლობაში საკვები ინახებოდა. ეს მეთოდები ბევრად უფრო იშვიათი იყო თანამედროვე მაცივრის პროდუქტების შესანახად, რომელიც მრავალი წლის შემდეგ გამოჩნდა.
უძველესი წინაპრის თანამედროვე მაცივარი 1816 წლის 17 აგვისტოს გამოვიდა, მაგრამ ჯერ კიდევ არ იყო გამოყენებული სახლის გამოყენებაზე. 1925 წელს მაცივრების სერიული წარმოება დაიწყო აშშ-ში, ხოლო სსრკ-ში საყოფაცხოვრებო ტექნიკის საგანი გახდა მხოლოდ მოსახლეობისთვის 1960-იანი წლებიდან. საბჭოთა მაცივრები მყარი და პატარა ფუნქციური იყო, მაგრამ საიმედო და მარტივი შენარჩუნება.
მას შემდეგ, რაც მაცივარი შეიცვალა ბევრჯერ. მუდმივად გაუმჯობესდა დიზაინი და ტექნიკური თვისებები. დღეისათვის, მათი არჩევანი იმდენად დიდია, რომ ყველაზე ხშირად ადამიანები ხშირად კითხულობენ ვინმეს შეძენა. ახლა შესაძლებელია ყველაფრისთვის განკუთვნილი მაცივარი, რომელიც შეესაბამება სამზარეულოს ინტერიერს ფერის ან ზომის, ისევე როგორც ენერგიის დაზოგვისა და გაყინვის ტიპის კლასში. თანამედროვე მაცივრები მოდიან ორ სახეობასთან, drip და მშრალი გაყინვა. პირველი რიგები ჩვეულებრივი მაცივრებია, რომლებიც რეგულარულად იცვამენ, სხვები კი არ ითხოვენ ასეთი პროცედურას.
მშრალი ყინვის სისტემა შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა. ხალხი ხშირად ისმენს პოპულარული სიტყვის "იცის ყინვა", რომელიც ყველას ასოცირდება ტერმინი მშრალი ყინვაგამძლე. მიუხედავად იმისა, რომ ინგლისურად ეს ფრაზა ჟღერს - არ არის ყინვა. ამ მაცივრებში, ევაპორატორი იმალება უკან უკანა კედელზე ან საყინულეზე ზემოთ და ერთი ან მეტი გულშემატკივარი ყოველთვის არის უზრუნველყოფილი ცივი ჰაერის მუდმივი მიმოქცევის უზრუნველსაყოფად, რომელიც შედის სპეციალური არხების საშუალებით. როდესაც მაცივარი მუშაობს, გამოჩნდება ტენიანობა, რომელიც არ არის მოთავსებული პალატის კედელზე ყინვის ფენით, მაგრამ ევაპორატორის ცივი ნაწილს მოიცავს. კომპრესორი პერიოდულად გამორთულია და ჰაეროფროსტი, რომლის დროსაც იგი დაფარულია, გაჟღენთილია პატარა გამაცხელებელი, და ჩამოყალიბებული ტენიანობა აორთქლდება.
მშრალი ყინვის სარგებელი და საფრთხეების შესახებ უამრავი ჭორი არსებობს. მაგრამ ის ფაქტი, რომ ასეთი სისტემა უკვე გამოიყენება მთელი ევროპის მასშტაბით. ასეთი მაცივარი არ უნდა იყოს თხევადი, მაგრამ ბევრი ადამიანი, ვინც მას იყენებს, და მწარმოებლები თავად რეკომენდაციას წელიწადში ერთხელ, მაცივარი მაინც defrost რათა უზრუნველყოს, რომ იგი გრძელდება აღარ. ამ მაცივრებში პროდუქცია სწრაფად და თანაბრად გაცივებულია, ისინი ასევე გაყინვას, რაც უზრუნველყოფს მათ სახის, გემოვნების, სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების შენარჩუნებას. ყველა სახის კენკრა, მწვანილი, თევზი და ხორცი, ბევრი ბოსტნეული შესაფერისი მშრალი ყინვაგამძლეა. მთავარია, რომ საჭმლის გაყინვა არ არის, მას შემდეგ, რაც გალღვობა. პროდუქტების შენარჩუნების ეს გზა ბევრად უფრო მოსახერხებელი და სასარგებლოა, ვიდრე საკონსერვო, რადგან იგი ინარჩუნებს პროდუქტებს მავნე კონსერვანტების გარეშე, როგორიცაა ძმარი, მაგალითად, ადამიანის სხეულზე მავნე ზემოქმედება არ საჭიროებს მტკიცებულებას.
ბევრი ამბობს, რომ მაცივრები სისტემა "იცის ყინვა" ძალიან ხმაურიანი მუშაობის გულშემატკივარი. ეს განცხადება არ ვრცელდება ყველა მოდელზე. ზოგიერთი მწარმოებლები იყენებენ გულშემატკივრებს, რომლებიც ძალიან მშვიდად მუშაობენ, თუმცა ეს მოდელები ოდნავ უფრო ძვირია. კიდევ ერთი პრობლემა მაცივრები მშრალი ყინვისით არის ის, რომ ისინი რადიკალურად მშრალი საკვები, რათა თავიდან ავიცილოთ ეს, თქვენ უნდა ყურადღებით გადაიტანოთ გაყინული პროდუქტების პლასტიკური ფილმი. მაცივრები მშრალი გაყინვა ჭარბი ენერგიით მოიხმარენ, ვიდრე მაცივარებს წვეთი სისტემა.
ალბათ, ეს ყველაფერი ცნობილია მშრალი გაყინვის ცნობილი ხარვეზები. მაგრამ თქვენ ყოველთვის ექნებათ შესაძლებლობა გაოცდეს სტუმრები ახალ წელს ახალი მარწყვის შეგროვებული საკუთარი ბაღი მათ ბაღში.