- თევზის ფილე - 360 გრამი
- წყალი - 3 თასი
- ქათმის ბულიონი - 600 მლნ
- გრუნტის Cumin - 1/2 ჩაის კოვზი
- ნიორი ფხვნილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ცხელი წიწაკა სოუსი - - გემოვნებით
- ქოთანში (300 გრ) პილპილით - ჟალპენო წიწაკა - 1 ცალი
- კიტრი - 1 ჭიქა
- zucchini - 1 ჭიქა
- ტომატი - 1 ჭიქა
- მწვანე ხახვი - 1/4 ჭიქა
დაიყოს თევზი, თუ იგი გაყინული. ჩამოიბანეთ თევზი და დაჭრილი ცალი. საშუალო saucepan მოუტანს წყლის boil, დაამატეთ თევზი. საფარის და simmer 3 დან 4 წუთი. სანიაღვრე და გაგრილდება თევზი. საშუალო saucepan mix ქათმის ბულიონი, cumin, ნიორი ფხვნილი და ცხელი წიწაკა სოუსით. მოიყვანეთ ნარევი, რომ მოხდეს. ამოღება სითბო. განათავსეთ დიდი თასი. სანიშნეს პომიდორი ერთად jalapeno წიწაკა, კიტრი, zucchini, პომიდორი და მწვანე ხახვი. საფარის და გრილი 4 დან 12 საათის განმავლობაში. სანამ ემსახურება, შეურიეთ გაცივებული თევზის ერთად ბოსტნეულის ნარევი.
სამუშაოები: 4-6