ჭეშმარიტად ფრანგი ნაჭდევები მადლენი ბოლოს და ბოლოს მე მაქვს ძვირფასი ფორმები ჩრდილი მადლინისთვის და ახლა შემიძლია გაგიზიაროთ სურნელოვანი პეჩენიუუსკის რეცეპტი, რომელიც მოზარდები და ბავშვები მიყვარს. აღწერა იქნება ხანგრძლივი, მაგრამ აუცილებლად შემეცნებითი, ასე რომ მომზადდება წაკითხვის. ჩვენ დავიწყებთ ისტორიას, რა თქმა უნდა, იმიტომ, რომ ბევრს ჰკითხავთ, თუ რატომ ქვიშის ფორმის ქულს ეწოდება მადლენის ქალი სახელი? ძალიან მარტივია. 1755 წელს, ერთი ცნობილი ბურთები, თითქმის დაეცა მეშვეობით ავადმყოფობის შეფ. მსახური საჭმელთან იყო დაკავშირებული და დესერტი გადაარჩინა ჭკვიანი მსახურით, ბებიას რეცეპტის თანახმად, მან სწრაფად შეამკო ჭურჭლის ფორმულა. სტუმრები აღფრთოვანებული იყვნენ, რის შემდეგაც გადაწყვიტეს ამ დელიკატესი გოგონას სახელი - მადლენი. ასე რომ, თუ არა, ჩვენ არ ვიცით, მაგრამ სიუჟეტი ნამდვილად ფრანგულ სტილშია, თქვენ ეთანხმებით. სხვათა შორის, "მადლინის" ერთ-ერთი რეცეპტი აღწერილია ალექსანდრე დიუმას კულინარიულ ლექსიკონში. ის გურმანი იყო და საჭმლის დიდი მოყვარული იყო, ამიტომ ვერ შევძლებდი მარტივი დესერტის აღნიშვნას, რადგან ამ დროს მადლენ თითქმის ყველა ღირსეული სახლის მსახურობდა. ამბავი დასრულდა. ახლა პრაქტიკაში. როგორც თქვენ შეგიძლიათ შეაფასონ ინგრედიენტები, Madeleine ჰგავს საყვარელი ორცხობილა. და ისინი გამომცხვარი, რაც ყოველთვის არის ხელთ: კვერცხი, შაქარი, ფქვილი. მე გავაკეთებ რამდენიმე "uncomplimentary შენიშვნები." შაქრის ნაცვლად, შაქრის ფხვნილის გამოყენება, პეჩენიუუშკებს მისცემს ოდნავ განსხვავებულ გემოს. როგორც არომატი, შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნება, ვანილიდან ნებისმიერი ლიქიორის ან რომი. ფოტოზე ვანილის ვარიანტთან ერთად, მაგრამ რამდენჯერმე გამომცხვარი ვარ, დავამატებ ნახევარი ლიმნის წვენი და კარამელის ლიქიორი და რმიის არსი. ყოველ ჯერზე ეს გემრიელია. Moulds შეიძლება არ იყოს აუცილებლად სახით ჭურვები, მაგრამ მათ ჯერ კიდევ აქვთ მათი ხიბლი. ცოტა უფრო მეტია ტემპერატურის რეჟიმი. ღუმელში აირჩიეთ რეჟიმი ქვედა გათბობის ელემენტით (ჩემთვის ესაა ქვედა ათი + კონვექცია), სხვაგვარად კი, ქურთუკები არ იქნებოდა გარეგნულად სავსე ყუთების მხრიდან. სხვათა შორის, პირველ რიგში, არავის სჯერა, რომ ნაჭდევები ხელნაკეთია, ყველა ფიქრობს, რომ "ჭურვები" მაღაზიაში ყიდულობენ, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ გასინჯავს. ეს ყველაფერი ერთგვარია. კარგად, წაიკითხე? შთაბეჭდილება მოახდინა მოდი პრაქტიკა.
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 100 გ
- ხორბლის ფქვილი 150 გ
- კარაქი 120 გ
- შაქარი, ვანილი 5 გრ
- ნაბიჯი 1 თქვენ დაგჭირდებათ: კვერცხი, შაქარი ფხვნილი (შეიძლება ჩაანაცვლოს შაქრისთვის), ხორბლის ფქვილი, კარაქი (დნება), არომატი (ვანილინი, ლიმონი ....).
- ნაბიჯი 2 Whisk კვერცხები ერთად შაქრის ფხვნილი მსუბუქი მასა.
- ნაბიჯი 3 ფქვილი წაიღეთ, ამ ეტაპზე დავამატეთ არომატი და კარგად იმოძრავეთ.
- ნაბიჯი 4 ჩაასხით მდნარი კარაქით და აურიეთ სანამ არ გლუვი.
- ნაბიჯი 5 ჩაასხით გარეთ ცომი შევიდა molds.
- ნაბიჯი 6 Bake in preheated 180 ° C ღუმელი 17-20 წუთი. Cookies არ აუცილებლად უნდა გაიბზარება, მე მქონდა ის, რადგან არასწორი ტემპერატურის დიაპაზონი, მაგრამ გემოვნების თითქმის არ შეეხო.