დამოკიდებულება შაქრის შესახებ - ფენომენი, რომელიც სულ უფრო ხშირად ხდება. თავის წიგნში "შაქრის გარეშე" ცნობილმა ამერიკელმა ექიმმა 30 წლის გამოცდილებით იაკობ თეიტელბაუმი შეისწავლა სხვადასხვა მხარის შაქრის დამოკიდებულებების პრობლემას და უამრავ ფაქტებს ასახელებს, როდესაც თქვენ გაიგებთ, რომ შაქარს ახალ სახეს უყურებთ.
- შაქარი - ენერგეტიკის მზაკვრული დამხმარე თავდაპირველად, შაქარი აძლიერებს ძლიერებას, მაგრამ რამდენიმე საათის შემდეგ ადამიანი წამოიჭრება და მას ახალი ნაწილი სჭირდება. ამასთან დაკავშირებით, შაქარი სარგებლობს ენერგეტიკის დაკრედიტებაზე, უფრო ენერგიად, ვიდრე ის იძლევა. საბოლოო ჯამში, ადამიანს აღარ შეუძლია გადაიხადოს სესხი: მისი ძალა შეზღუდულია, ის გაღიზიანებულია, ის განრისხებულია განწყობით.
- შაქრისა და თეთრი ფქვილისგან მოხმარებული კალორიების მესამედზე მეტია.საქართველოს კვების მრეწველობაში წელიწადში 63.5-68 კილოგრამი შაქრის კვებაა. და ჩვენი სხეული უბრალოდ არ შეესაბამება ასეთ უზარმაზარ დოზას. ბოლო 15 წლის განმავლობაში, მაღალი ფრუქტოზა სიმინდის მოხმარამ გაიზარდა 250 პროცენტით, ხოლო იმავე პერიოდში დიაბეტის შემთხვევები დაახლოებით 45 პროცენტით გაიზარდა.
"ენერჯი" პოპულარობამ მოიპოვა 1997 წელს ბენდ Red Bull- ის გამოსვლის შემდეგ. დღეს, ბაზარზე 500-ზე მეტი ვარიანტია და გაყიდვები 5.7 მილიარდ დოლარზე მეტია. ამ სასმელების უმრავლესობის ძირითადი ინგრედიენტები შაქარი და კოფეინია, თუმცა ზოგჯერ შეიცავს მცენარეულ ექსტრაქტებს და ამინომჟავებს, მაგალითად ტურინინს და ვიტამინებს. როდესაც ცარიელი კალორიების ამ ნარევი შემოდის სხეულში და ზრდის შაქრის დონეს სისხლში, ადამიანი მართლაც გრძნობს ენერგიას. მაგრამ მას შემდეგ, რაც ერთი ან სამი საათის განმავლობაში ის გრძნობს, გაცილებით მეტია, ვიდრე ადრე ენერგიის გამოყენება და კიდევ უფრო შაქარი. - შაქრიანმა შაქრიანმა გამოიწვია შაქრიანი ტოქსიკურობის კარგი მაგალითები. მეცნიერებმა შეისწავლეს 43,960 აფრიკელი ამერიკელი ქალები და აღმოაჩინა, რომ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანების პროცენტული მაჩვენებელი უფრო მაღალი იყო იმ ქალებში, რომლებიც მოხმარებული უფრო გაზიანი კარბონატული და ხილის სასმელები იყო. დღეღამური გაზიანი სასმელების ორი დღე უკვე დაკავშირებულია შაქრიანი დიაბეტის რისკის 24% -ით, ხოლო დღეში ორი ან მეტი ხილის სასმელების მოხმარება - რისკის 31% გაზრდის. კვლევებმა ასევე აჩვენეს, რომ აფრიკაში მცხოვრებ შავმა ადამიანებმა შაქრიანი დიაბეტის შესახებ არ ისმენდნენ, ვიდრე დასავლეთი დიეტაში მდიდარი დიეტა და ღარიბებში ღარიბი იყო. იგივე აღინიშნა ამერიკელი ინდიელების შორის.
- შაქარი არის მრავალი სერიოზული დაავადების მიზეზი, რომ საკვები ჭარბი შაქრიანი გამოწვეულია შემდეგ ქრონიკულ პრობლემებზე: ქრონიკული დაღლილობის სინდრომი, დარღვეული იმუნიტეტი, ქრონიკული სინუსიტი, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი და სპასტური კოლიტი, აუტოიმუნური დაავადებები, კიბო, მეტაბოლური სინდრომი მაღალი დონე ქოლესტერინი და ჰიპერტენზია, გულის დაავადება, ჰორმონალური დარღვევები, Candida და სხვა საფუარიანი ინფექციები, ყურადღების დეფიციტი ჰიპერაქტიურობის დარღვევა.
- Stevia - შესანიშნავი შემცვლელი შაქრის Stevia არის უსაფრთხო, ჯანსაღი და ბუნებრივი შემცვლელი შაქარი. Stevia მიღებულია ასტროპის ოჯახის ჰერბეიზული მცენარის იგივე სახელით. ველურში, ამ პატარა ბუჩქნარი იზრდება პარაგვაის და ბრაზილიის ნაწილებში. ნივთიერება, რომელიც შეიცავს ფოთლებს, ე.წ. სტივიოსიდს შეადგენს 200-300-ჯერ ტკბილი ვიდრე შაქარი. Stevia ექსტრაქტი უსაფრთხოა, არ შეიცავს კალორიებს და უვნებელია დიაბეტით. ეს შეიძლება დაემატოს სამზარეულოს დროს და, ზოგადად, ეს მშვენივრად ცვლის შაქარს.
- სოდა ამცირებს იმუნიტეტს 30% ენერგიის სასმელების გადაჭარბებული მოხმარება ხელოვნური კვებისათვის სხეულისთვის შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა გართულებები. შაქრის შეიცავს სოდა, მყისიერად ამცირებს იმუნიტეტის მესამე, და ეს ეფექტი გრძელდება სამი ოთხი საათი.
ხოჭო ხოჭო? თუ ასეა, შესაძლოა თქვენი იმუნიტეტი სუსტია. ამის გამო, თქვენ დაუცველობთ ვირუსულ ინფექციებს, როგორიცაა ცივი და გრიპი, მუდმივად წასვლა ყელის ტკივილით. უფრო მძიმე შემთხვევებში, იმუნური სისტემის დისფუნქციის გამო, ინფექციები, რომლებიც სწრაფად უნდა გაიზარდოს ქრონიკული. აქედან გამომდინარე, ინფექციების თავიდან აცილების მიზნით, თქვენგან ძალიან მნიშვნელოვანია ტკბილის თავიდან ასაცილებლად. - ძილის ნაკლებობა შაქრის ფრჩხილების გამო ცუდი ძილი სძინავს მადის, ზრდის ტკბილეულს და ხელს უწყობს წონის მომატებას. ღამისთევა შვიდიდან ცხრა საათის განმავლობაში ძილის წინ მნიშვნელოვანია. საკმარისი ძილი აძლიერებს სხეულის ენერგეტიკულ დონეს, ამცირებს მადის და დარტყმებს დარტყმა ტკბილეულს.
- შაქრის გადაჭარბებული მოხმარება იწვევს ალერგიას სტრესის დროს, სხეული ავრცელებს კორტიზოლს და კორტიზოლის ქრონიკულად მაღალი დონის იმუნურ სისტემას ახდენს იმუნური სისტემა, რომელიც საშუალებას აძლევს საფრთხეს გათავისუფლდეს და ტკბილეული მუდმივად იტანჯოს. ჭარბი რეპროდუქცია საფუარი შეიძლება გამოიწვიოს საკვები ალერგიის. ყველაზე გავრცელებული ალერგენული საკვებია ხორბალი, რძე, შოკოლადი, ციტრუსის ხილი და კვერცხი. ხშირად ალერგია წარმოიქმნება იმაზე, რასაც ადამიანი უყვარს ყველაზე მეტად: უფრო მეტად ამ პროდუქტს ჭამთ, უფრო თქვენი ცილები იმუნურ სისტემას ხედავს და უფრო ძლიერი ალერგია ხდება. თუ, მაგალითად, ხორბლის ალერგიული ხარ, თქვენ გინდა. უფრო შაქარი - უფრო საფუარი. უფრო მეტი საფუარი ალერგიაა.
- შაქრის დიდი რაოდენობა იწვევს სხეულის ინსულინის overabundance.Insulin არის ჰორმონი, რომელიც არეგულირებს შაქრის შემცველობას სისხლში. ვინაიდან მანქანა დამწვავს ბენზინს, ასე რომ, სხეული შაქარს საწვავზე წვავს და ეს შაქარი სწორი თანხის შესანახად უნდა შეიტანოს. ძალიან ბევრი შაქარი - და სისტემა გადატვირთული იქნება, სხეულის გადააჭარბებს და ჭარბობს ინსულინის შემცველობა. ინსულინი შეამცირებს შაქრის შემცველობას სისხლში, ხოლო პირველად გაღიზიანებული და შეშფოთებულია, შემდეგ კვლავ ტკბილი სურვილი იქნება. ადამიანს შეუძლია მკაცრად დაამატოთ წონა: შაქარი არ იწვის გალიაში, უნდა იქნას სადმე, და, როგორც წესი, იქცევა ცხიმიანი. ქალებში ინსულინის ჭარბი დონის მქონე ქალებში, ცხიმები აისახება Hips- ზე, მხარეს და დუნდში. მამაკაცებში, იგი შედის გარშემო წელის, შექმნის "საბურავი".
- შაქრის 4 ტიპის დამოკიდებულება არსებობს შაქრის დამოკიდებულების პირველი ტიპი ქრონიკული დაღლილობისაა. თუ სურვილი ჭამა ტკბილი (ან მიიღოთ დოზა კოფეინს) უკავშირდება ყოველდღიური დაღლილობის, ზოგჯერ საკმარისია უბრალოდ შეცვალოს სტრუქტურა კვების, ცვალებადობის და ფიზიკური აქტივობა. მეორე ტიპი უკავშირდება თირკმელზედა ჯირკვლების არასათანადო მოქმედებას. ადამიანები, რომლებიც კარგავენ თავიანთ სიმპტომს, როდესაც მშივრები არიან, ვინც სტრესის წონაში ჩაიშლება, უნდა გესმოდეთ თირკმელზედა ჯირკვლების მუშაობა. მესამე ტიპის შაქრის დამოკიდებულება იწვევს ჭარბი ზრდის საფუარს. ისინი, ვინც განიცდიან ქრონიკული ცხვირის შეშუპებას, სინუსიტს, სპასტიკურ კოლიტს ან გაღიზიანებულ ნაწლავის სინდრომს, აუცილებელია ყურადღება გაამახვილოს ყურადღება საფუარი ზედმეტი ზრდისთვის. შაქრის დამოკიდებული მეოთხე ტიპის, ტკბილი ტკბილი სურვილი მენსტრუაციის, მენოპაუზის ან ანდროპოსთან ასოცირდება. ქალებში, რომლებიც არ იგრძნონ კარგად მენსტრუაციის დროს, ტკბილეულმა ტკივილებამ შეიძლება გამოიწვიოს ესტროგენებისა და პროგესტერონის ნაკლებობა. მამაკაცებში, დაპოსტოსთან ასოცირებული ტესტოსტერონის დეფიციტი ასევე შეიძლება გამოიწვიოს სურვილი ჭამა ტკბილი, ისევე როგორც სხვა სერიოზული პრობლემები.