- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- თაფლი - 1/2 ჭიქა
- ფორთოხლის კანი - 1 ცალი (ფორთოხლის ქინძის 4 ზოლები (7 სმ თითოეული), ასევე 2 ჩაის კოვზი წვრილად დაჭრილი ფორთოხლის ქერქი)
- გამხმარი ლეღვი - 24 ცალი
- რიკოტა - 1 ჭიქა
- 1/2 teaspoon ადგილზე დარიჩინი
სითბოს 3 ჭიქა წყალი, შაქარი, თაფლი, ფორთოხლის ქერქის ზოლები და დიდი ზომის ხბოს დიდი ზომის სუნის შიგნით, საშუალო სიცხეზე, აღვივებს, სანამ შაქარი და თაფლი დაითხოვოს, დაახლოებით 3 წუთი. შემცირება სითბოს დაბალი. დაამატეთ ლეღვები, საფარი და მზარეული დაახლოებით 20 წუთი. ნაზად წამოაყენე ლეღვის ფირფიტები. გაზრდის სითბოს და მოუტანს სიროფი რომ boil. საზ სანამ სიროფი thickens, 4 დან 5 წუთი. დაბრუნდით პურის ლეღვის და ნაზად ავურიოთ სიროფი. განათავსეთ 1/4 ჭიქა ricotta თითოეულ 4 bowls. გაყავით ლეღებს შორის თასი და დავასხათ სიროფი. გახეხეთ დარიჩინი და ემსახურეთ.
მომსახურეობები: 4