- მწვანე ლობიო - 220 გრამი
- მწვანე აურიეთ წიწაკა - 2 ცალი
- anchovies - 100 გრამი
- დიდი ნათურა - 1 ცალი
- პომიდორი - 450 გრამი
- მძიმე მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი
- ზეთისხილი გარეშე pits - 12 ცალი
- ტუში ზეთი, შეიძლება - 1 ცალი (450 გ)
- მარილი და პილპილი - 1 გემოვნებით
- კომბოსტო სალათის ფხვნილი - 1 ცალი
- ზეითუნის ზეთი - 4 ელემენტი. კოვზები (გასახდელი)
- ღვინის ძმარი - 4 ჩაისფერი (გასახდელი)
- მარილი - 1 გასინჯვა (გასახდელი)
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - 1 გემოვნებით
სალაიდ ნიუსიუსი საფრანგეთის ქალაქ ნიუსისგან მოდის. ეს არის სხვადასხვა ბოსტნეული შერეული სალათი კვერცხებით, ტუნით და ანჩინოებით. მსახურობდა ბინა კერძი on სალათის ფოთლები. ამ სალათის თავდაპირველი ვერსია (1903) შედის წითელი წიწაკა, პომიდორი, პომიდორი, ანკოვის ფილე და არტიოქეკი. Nisuaz აქვს ბევრი რესტორანი ვარიაციები, მაგრამ რეალური სალათი არასოდეს დააყენა კარტოფილი, ბრინჯი და მოხარშული ბოსტნეული. კერძი ძალიან hearty, ასე რომ შეიძლება მსახურობდა snack და როგორც მთავარი კერძი. მომზადება: დაჭრილი ლობიო, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და მოხარშოთ სანთლები, რომელიც არ შეიცავს 20 წუთის განმავლობაში. გადინება და მაგარი. დაიბანეთ ბულგარული წიწაკა და ნახევარი მოჭრილი. წაიღეთ თესლები და ბოჭკოები. სუფთა ანიჭები და ჩამოყალიბებული თხელი ნაკადი ცივი წყალი. კანი ხახვი და დაჭრილი ძალიან თხელი ბეჭდები. Dip პომიდორი შევიდა მდუღარე წყალში, კანი და მოჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. დაასხით კვერცხი 15 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში, შემდეგ გაათბეთ ცივ წყალში, იძლევა გაგრილებას და გაწმენდას. დაჭრილი კვერცხის 4 ცალი. იმისათვის, რომ გასახდელი, ავურიოთ ძმარი და მარილი სალათის თასში. შემდეგ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და შავი პილპილი. დიდი სალათი თასი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო, ხახვი, შავი წიწაკა და შავი ზეთისხილი. დაამატეთ ტუნისი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და შეავსეთ. აურიეთ ნაზად ისე, რომ არ დააზიანოს cut ინგრედიენტები. სანამ ემსახურება, მოათავსეთ კერძი სალათის ფოთლებზე. დაამშვენე კვერცხები, გაცივება და ემსახურება.
მომსახურეობები: 4