1 იანვარს ვულოცავთ საახალწლოს, რადგან სამი საუკუნის წინ, ცარ პეტრემ გამოსცა განკარგულება, რომ ეს დღესასწაული 31 დეკემბერს აღინიშნება. სწორედ ამ ბრძანებულება გახდა რუსი ტრადიციების, საბაჟოებისა და ნიშნების წარმოშობის მიზეზი. მაგალითად, ნაძვი საახალწლო დღესასწაულის მთავარი სიმბოლო გახდა, როგორც ყველა ევროპულ ქვეყანაში.
მომდევნო მეფის ბრძანებულება წაიკითხა: "... მთავარი ქუჩების ქუჩებში კეთილშობილი ხალხის კარიბჭეები უნდა გააკეთონ საიუველირო ჯუნიერისა და ფიჭვის ფილიალებისაგან ... და მწირი ადამიანები - მინიმუმ ერთი ხე ან ნაძვის ფილიალი უნდა განთავსდეს თითოეულ კარიბჭეზე". პირველად ამ საახალწლო დღესასწაულზე ყველა მუსკოვიტებმა შეადგინეს თავიანთი სახლები ღვინით, თხილისა და ფიჭვის ნაყოფით, სამეფო ეზოსთან გაფორმებულ ნიმუშებზე.
ეს საბაჟო იყო გერმანელებისგან, რომლებსაც წმინდად ნაძვის ხედ მიიჩნევდნენ, რომელთა ფილიალებში ცხოვრობენ "ტყის სული" - სამართლიანობის დამცველი, კარგი და ჭეშმარიტი. მუდმივად მწვანე ნაძვი აძლევს ხანგრძლივობას, მარადიულ ახალგაზრდობას, გამბედაობას, ღირსებას და ლოიალობას. ნაძვის კონუსები იყო სიცოცხლის ცეცხლის სიმბოლო, ასევე ჯანმრთელობის აღდგენა.
საახალწლო საღამო საღამოს "გულუხვი" იყო. უხვად სასიამოვნო მაგიდა გაკეთდა ყველა რომ სურდა აქვს სიმრავლის. ახალი წლისთვის მათ შეამკო სხვადასხვა შედუღება, ლუდი, ლუდი, მსახურობდა ბევრი ხორცი, ხორბალი და ფქვილი, გამომცხვარი ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხით.
საახალწლო მაგიდას არ უნდა ჰქონოდა ფრინველის, ფრინველის, ფრინველისა და კურდღლების ჭურჭელი, რადგან არსებობდა რწმენა, რომ ბედნიერებას შეეძლო სახლიდან გაქცევა. უკრაინელები, ბელორუსები, რუსები და მოლდოველები ტრადიციული საახალწლო კერძების ბლინები და კუტიები იყვნენ. სტუმრები მკურნალობდნენ კაკალით, ტკბილეულებით ან შინაური ცხოველების სახით დამზადებული ცაცხვისგან: ძროხა, ხარი, ცხენები.
გაიცანი საახალწლო ახალი კაბინაში და ფეხსაცმელზე გადაიყვანეს (დარწმუნდა, რომ წლეულს ახალ ტანსაცმელში წავა). ახალი წლის წინ ისინი ცდილობდნენ აპატიონ ყველა მათი საჩივარი, გადაიხადონ ყველა დავალიანება. დღესასწაულების დღესასწაულზე სახლებში ისინი გარეცხეთ ფანჯრები და სარკეები, გატეხილი კერძები მოიშორეს.
რუსეთში გადაწყდა, რომ მომზადებულიყო ძალიან რთული კერძი საახალწლო მაგიდაზე. ეს არ იყო მხოლოდ ძვირადღირებული, მაგრამ საჭირო იყო ძალიან მაღალი დონის უნარი მზარეული. ასეთი იყო რეცეპტი ზოგადი მონახაზი: ხორციანი ზეთისხილის ქვები მოთავსებული იყო ანჩინოების ნაჭერი, რომელიც შეჯახებული ცქრის შევსების სახით ემსახურებოდა, რომელიც ცხიმის საწყობში იყო მოთავსებული და ხოხობიდან. ზეთისხილის უკანასკნელი "გადატანა" სულელური გოჭი იყო. კულინარიული ხელოვნების ეს ნაშრომი გამოიფინა სასამართლომ შეფ-ფრანგმა და ეძღვნება ლამაზი კეტრინ II- ს. მალე ეს ექსტრავაგანტული საახალწლო კვერის საიდუმლო აღმოჩნდა მდიდარი დიდგვაროვანი და სასწრაფოდ გავრცელდა იგი დიდგვაროვანთა წარმომადგენლებს შორის. სტუმრებთან მწვავე "იმპერატორმა" სტუმრად მიიპყრო პრესტიჟული.
მაგრამ ახლა ტრადიციებიდან ჩვენ გადავალთ საახალწლო დღესასწაულების წესებს ...
საახალწლო დღესასწაულით ბევრი სხვა, საკმაოდ საინტერესო ნიშანია. საახალწლო ზევით, მძიმე ყინვაში, კოვზი გაყინულია. კარგი ჯანმრთელობისა და ხანგრძლივობის შესახებ ნაჩვენებია ყინულის ფლაკონში და დაავადების ან სიკვდილის შესახებ - ცენტრში.
სხვა არანაკლებ საინტერესო საბაჟოა: ახალი წლის ღამეს, სადღესასწაულო ვახშმის ნაწილი, გოგონა თავად ბალიში ჩააბარა. შესვლამდე, მან მოიწვია ქმარი, რომ მოვიდა და დააგემოვნოს საკვები მან ინახება. საყვარელი იყო მისვლა ოცნებაში.
ხალხში დიდი ხნის განმავლობაში საახალწლო ნიშნებია. მე ვფიქრობ, თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ზოგიერთი მათგანი:
1. წლის საახალწლო, ვერ ფულს ფულს, სხვაგვარად საჭიროა მათ მომავალ წელს.
2. თუ გისურვებთ წარმატებას ყველგან საახალწლოში, ჩაიცვი რაღაც ახალი.
3. იმისათვის, რომ სახლი კარგად იყოს გასაკეთებელი, საახალწლო მაგიდა უნდა შეიტანოს საკვებითა და სასმელებით.
4. თუ 1 იანვარს სახლში პირველი სტუმარი ადამიანია, წელი ბედნიერი იქნება და თუ ქალი - პირიქით.
5. გახსოვდეთ, როგორ ხვდებიან ახალ წელს, ასე რომ თქვენ იცხოვრებთ. შეეცადეთ არ დაიფიცოთ, არ ჩხუბი, არ ტირილი და არ წახვიდე საახალწლო ღამეს.
6. იმისათვის, რომ ხელი არ შეუშალონ საკუთარ თავს და ოჯახის წევრებისგან, არ წაშალოთ საახალწლო ზეიმი.
7. თუ სახლს გაატარებთ საახალწლოდან, დაელოდეთ მომავალ წელს, დაივიწყეთ კეთილდღეობა.
ქალებს არ მოსწონთ, როდესაც მათ ეძლევათ: იაფი სუნამო, პომადა, ძვირფასეულობა, იაფფასიანი საპნის კომპლექტი, ლურჯი, შარვალი, ტაფები, სამზარეულოს ჭურჭელი და ყველაფერი, რაც ოჯახს შეახსენებს. გამონაკლისი წინასწარ განსაზღვრული სიტუაციებია.
მამაკაცები არ არიან მივესალმებით საჩუქრად: ყვავილები, კაფლინკები, ჰალსტუხი, ძლიერი არომატიზატორი გაპარსვის შემდეგ ლოსიონი ან კიოლნი, საცვლების, ცხვირსახოცები, წინდები.
ბავშვი დაარღვიოს, თუ მას აძლევს: ტანსაცმელი (სათამაშო გარეშე), ჭკვიანი წიგნი (სკოლის მოსწავლეთა ენციკლოპედია), სკოლის მომარაგება, სუვენირი, რომელიც ვერ ითამაშებს, ან თუნდაც მხოლოდ თაროზე განთავსდება.