Როგორ ავირჩიოთ ხარისხის ღვინო სადღესასწაულო მაგიდასთან: ღვინო სიცრუის გარეშე

ღამის ღვინო საღამოს საწმისი და თხელი შუშის მოციმციმე სადღესასწაულო ვახშმის საუკეთესო გაფორმებაა. მაგრამ იმისათვის, რომ გაღვიძების შემდეგ დილით სასიამოვნო გემოვნების დღესასწაული, და არა თავის ტკივილი, თქვენ უნდა ყურადღება მიაქციონ არჩევანი სასმელი. მოდით გავიგოთ რა უნდა ვეძებოთ ღვინის ყიდვისას.

როდესაც თვალები გაანადგურებს სიმრავლის ღვინოები: რა არის არჩევანი აშენება?

მეღვინეების ძირითადი წესია ნებისმიერი რეპუტაციის პატივისცემა, ამიტომ ჩვენ დაუყოვნებლივ გადავიდეთ თაროებით, რომელზეც ღვინო დგას:

• მუყაოს ყუთებში არის წყლის აღდგენილი ფხვნილი;
• კერამიკა - როდესაც corking იყო მკაცრად თბება;
• ძალიან იაფად - ნამდვილი პროდუქტი არ არის ისეთი მომგებიანი, რომ გაყიდოს ასეთი ფასები;
• გაყიდვასთან დაკავშირებით - ის შეიძლება წასულიყო უხარისხო პარტიიდან.

რაც შეეხება ფასს, უფრო ძვირად ღირებული ღვინო, მით უმეტეს მისი გაყალბებისგან, ამიტომ აზრი დარჩება შუა ფასების სეგმენტზე. შემდეგი, განსაზღვრავს ხარისხის სიმშრალე სასმელი.

• ტკბილი ღვინო არ საჭიროებს დამატებით კონსერვანტებს, რადგან ამ როლს შაქარი აქვს, მაგრამ ეს სასმელი ძალიან ძლიერია და კალორიურია;
• ნახევრად ტკბილი შაქრისა და ლიმონის მჟავასთან ერთად სასურველ გემოვნებას ხშირად მოიტანს;
• ნახევრად მშრალი, რათა თავიდან იქნეს აცილებული გოგირდის დიოქსიდი (E220);
• მშრალი არის ყურძნის წვენის დუღილის შედეგად ნებისმიერი მინარევების გარეშე - ეს არის ყველაზე ბუნებრივი პროდუქტი.

თეთრი და წითელი ფერის არჩევისას რეკომენდირებულია შეჩერდეს პირველი შემთხვევა: გაცილებით ძნელია გააფუჭოს და ცნობილი რესვერატორო, ქოლესტერინის პლასტმასის გემების მფარველი, ორივე ტიპის ღვინო დაახლოებით თანაბარია.

რა ლამაზი ბოთლი: რა დაადასტურებს ღვინის ნამდვილობას?

მოყვარულებს ბოთლს მიაქცევთ, შეისწავლოთ ყველა მხრიდან, თითქოს ტურისტების რუკაზე. მოდით გავაკეთოთ ეს და ჩვენ შევხედავთ ლეიბლს დეტალურად. აქციზის ბეჭდის მსგავსად, ის უნდა იყოს ნათელი, ბუშტის გარეშე, ჰქონდეს ნათელი ხაზები და წარწერა. ღვინის ნამდვილობა და ხარისხი აღინიშნება იმ ეტიკეტებით, რომლებზეც მწარმოებელმა აღნიშნა:

• მისი სახელი - მას აგრეთვე აქვს საკუთარი პროდუქციის საამაყო მიზეზი;
• მოსავლის წელი;
• კონკრეტული ყურძნის ჯიში - სავარაუდო "საუკეთესო კლასების შესახებ" მათი სახელების მითითების გარეშე, მიუთითებს, რომ ღვინის მასალების ნარევი ბოთლში გაჟღენთილია;
• ადგილი, სადაც ვენახი მდებარეობს.

თუ ყველა ეს ინფორმაცია ეტიკეტზეა წარმოდგენილი, მაშინ ნამდვილი ღვინის უფლება გაქვთ, რამდენიც ღირს - 300 მანეთი. ან უფრო ძვირი. მწარმოებელმა ეს გააკეთა მეღვინეობის წესების მიხედვით. თუ რომელიმე ნივთი არ არის ჩამოთვლილი, სავარაუდოა, რომ თქვენ ატარებთ ბოთლს ე.წ. ღვინის სასმელით - ეს არ არის ნამდვილი ღვინო.

უმარტივეს გზას გასარკვევია, სანამ რეალურ ღვინოს ან ღვინის სასმელს ეძებთ: ე.წ. "კომპოზიციის" განყოფილებაში ეტიკეტზე. როგორც წესი, იგი განთავსდება ეტიკეტის ბოლოში. არ არის ნაპოვნი - შესანიშნავი, სანამ ეს ღვინო. თუ ხედავთ კომპოზიციას - ადრე ღვინის სასმელი.

გაითვალისწინეთ, რომ ყურძენი არის მზის მოყვარულები. იდეალური პირობები მისი ზრდისა და განვითარებისათვის ისეთ ქვეყნებშია წარმოდგენილი, როგორებიცაა იტალია, ესპანეთი, საფრანგეთი, ჩილე, არგენტინა, ავსტრალია, სამხრეთ აფრიკა, ამიტომ ამ რეგიონებიდან ღვინო საუკეთესოა. ახლა აქციოს ბოთლი თავდაყირა და შევხედოთ precipitate. მცირე მოცულობის შეჩერება მთლიანად დასაშვებია, განსაკუთრებით კი წითელი ღვინოებით, მაგრამ "ღიმილი" ყალბი იქნება.

ჩვენ ვურჩევთ ჩამოტვირთოთ სპეციალური აპლიკაციის სმარტფონი, რომელიც სკანირებას დაიწყებს და ყიდულობს ინფორმაციას და მომხმარებელთა მიმოხილვას ღვინის შესახებ. და თუ განაცხადი არ აღმოაჩენს ღვინის, მაშინ შერჩეული ბოთლი სავარაუდოდ ყალბი.

ვიდეოში სომელი არტურ სარქისიანი საუბრობს ნამდვილ ფრანგულ ღვინოების ეტიკეტების წაკითხვის შესახებ.

ღვინო ღიაა: არ არის გვიან, რომ დარწმუნდეს, რომ მისი ხარისხი

ყურძნის ღვინის ყურძენას შეუძლია, მაშინაც კი, როდესაც კორკორკი მხოლოდ კორკს შემოდის. თვითგამორკვევის მწარმოებელი იყენებს ღირსეული მასალას, ასე რომ, თუ კორკი დაეცა ბოთლში ან დაიმსხვრა, სასმელი სავარაუდოდ იგივეა. მაგრამ უკანასკნელ წლებში პლასტმასის დახურვა, რამდენიმე ადამიანი დაბნეულია: მეღვინეები ახლა მოდის კორპის მუხაების შენარჩუნებაზე, ამიტომ პროდუქტის პლასტმასის თვისებები არაფერია ნათქვამი.
მოდით შევხედოთ კორპუსის underside: ნათელი ბნელი მიუთითებს არასწორი შენახვის ღვინო. მაგრამ პატარა კრისტალები tartaric მჟავა, პირიქით, მიუთითოს ბუნების სასმელი. კარგი ნიშანია ყოფნა რთველის წლის ჯემი, ქურთუკი ან კომპანიის სახელი.
მოდით დავუმატოთ ცოტა ღვინო მინაში და დავარქვათ ცოტა ისე, რომ სასმელი იწყებს კედლებს. სქელი, ნელა ჩამოსვლის "ღვინის ფეხები" ამბობენ, ან იმის შესახებ, რომ ძალა ღვინო, ან ყოფნა ყოფნა გლიცერინი, რომელიც დაემატა ტკბილი. ზოგადად, "ფეხების" არარსებობა მიუთითებს ფხვნილის სახით.
კარგად, და რა თქმა უნდა, ცდილობენ: არ უცხო სუნი და არომატის, ძმარი, ჭარბი მჟავა და ჭეშმარიტი ღვინო ხარისხის ღვინო არ უნდა იყოს.