რატომ რატომ?
დიდი მნიშვნელობა აქვს უჯრედებს, რომლებიც უჯრედებს იყენებენ მათ მშენებლობაში, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით ცხიმის გამოყენება ჩვენი ტვინის და ნერვების ნორმალური მუშაობისთვის. გარდა ამისა, ცხიმები საჭიროა ჰორმონების ყოველდღიური სინთეზით გონადის ადრენალინის ქერქში. ცხიმები ასევე საჭიროა ჯანსაღი ნაწლავის მიკროფლორას რეპროდუქციისთვის, ადამიანის სხეულის მცირე ცხიმი მიწოდება სასარგებლოა. ამრიგად, თირკმელზე დამაბინძურებელი ცხიმი აფიქსირებს მათ სწორ მდგომარეობაში. ცხიმის მკვრივი კანქვეშა ფენა შეძლებს კუნთებისა და ნერვების დაცვას, ასევე მასთან ერთად შენარჩუნებულია სხეულის ნორმალური ტემპერატურა.
ცელულოზის პროცესში ყველა ცხიმი ორ ნაწილად გაიყოფა: ცხიმოვანი მჟავები iglitserin. ცხიმოვანი მჟავების არარსებობისას შაქრისგან იქმნება ცხიმოვანი მჟავები. მაგრამ სამი კონკრეტული ცხიმოვანი მჟავა ადამიანის სხეულის სინთეზირება არ შეიძლება. ეს არის მჟავები, როგორიცაა linolenic, linolenic და arachidonic მჟავები - მათ უწოდებენ შეუცვლელი და ძალიან საჭირო. საჭიროა გარკვეული ჰორმონების წარმოება, რათა შეინარჩუნონ ჯანმრთელი ნაწლავის მიკროფლორა და მთლიანად აღდგენონ დაზიანებული უჯრედების სტრუქტურები.
რა შეიცავს სასარგებლო ცხიმს ?
არსებითი ცხიმოვანი მჟავების ძირითადი წყარო სხვადასხვა მცენარეული ზეთებია. სიმინდის, მზესუმზირის, სოიოსებისა და ბამბის ზეთებში ლინოლეუმის მჟავას 35% -იდან 65% -იანი შემადგენლობა დაფიქსირდა. მაგრამ მარგარინისა და ცხოველური ცხიმების (კარაქი, ნაღები, ხორცის ცხიმი, კვერცხი იოლკები) შეუცვლელი და სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით. ჩვეულებრივი ორაგულის მსგავსად, რამდენიმე მათგანი - მხოლოდ 5% -დან 10% -მდე. მცენარეულ ზეთებში, როგორიცაა ავოკადოს ზეთი, ასევე ნუშის და ზეითუნის ზეთი შეიცავს ძალიან მცირე მალინის მჟავას. ქოქოსის და პალმის ზეთი, და არა.
თუ ჭამს ბევრი შაქარი, მაშინ მისი ჭარბი სხეულში გადაიქცევა ცხიმიანი, რომელიც აგებულია ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც არ ქმნიან ნაერთებს. აქ არის ჩვენი მტერი - ყველაზე ცხიმოვანი ცხიმები, რომელთაგან ძალიან ეშინია და რაც ძალიან ადვილად და სწრაფად დაგროვდა, შეუძლებელია ასეთი ცხიმისგან მიღებული ცხიმოვანი მჟავების მიღება. შაქარი ადვილად გარდაიქმნება ცხიმში, მაგრამ ცხიმი არ შეიძლება იმავე შაქრის გადაქცევას.
Linoleic მჟავა ხშირად ეხმარება პრევენციასა და ეგზემაში მკურნალობის შემთხვევაშიც კი, თუ იგი წარმოიქმნება B ჯგუფის ვიტამინების არარსებობის გამო, მისი მოქმედების პრინციპი მარტივია: ლინოლეცი მჟავა ხელს უწყობს სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას ნაწლავში წარმოქმნის ამ ვიტამინს.
სისუსტე არ არის სისუსტის მიზეზი
ეს შეიძლება უცნაური იყოს, მაგრამ ყოველდღიური დიეტის დროს ცხიმის არარსებობა მოქმედებს წონის მომატებასთან დაკავშირებით. პირველ რიგში, ჭარბი წონა შეიძლება აღმოჩნდეს სხეულის თხევადი შეფერხების გამო (სასარგებლო ცხიმები არ იძლევა სითხის გატეხვას). ამ შემთხვევაში, დაბალანსებული დიეტა გამოყენება ბოსტნეულის ცხიმების დახმარებით სწრაფად დაიხურება დამატებითი ფუნტი.
მეორეც, არსებითი ცხიმოვანი მჟავების არარსებობის შემთხვევაში, შაქარი, რომელიც შედის სხეულში, უფრო სწრაფად ვითარდება მკვრივი, უალკოჰოლოოვანი ცხიმები. შემადგენლობის შაქრის დონის შემცირება ქმნის "ველური" მადას გარდაუვალ overeating და წონის მომატება.
მესამე, რადგან ეს ცხიმებია, რომლებიც შიმშილს საუკეთესოდ აკმაყოფილებენ, შეიცავს უჯრედების უარყოფას, რომელიც იწვევს ძალიან მაღალი კალორიული ნახშირწყლების პროდუქტების მოხმარებას. დამატებითი კალორია ხდება overweight.
გარდა ამისა, ცხიმები აუცილებელია ნაღვლის წარმოებისა და ფერმენტის წარმოქმნის სტიმულაციისათვის, რომელიც ზირსტკბილას არღვევს. თუ არ არის საკმარისი ცხიმი სხეულში, მაშინ ცოტა ნაღმი გამოდის. იგი ინახება ნაღვლის ბუშტის ღრუში, რომელიც ხელს უწყობს ქვების შემდგომ ფორმირებას. თუ დიეტა დიდი ხნის განმავლობაში არ არის საკმარისი ცხიმები, ნაღვლის ბუშტის ძალიან დასუსტებულია და მისი მუშაობა მნიშვნელოვნად (ზოგჯერ შეუქცევადად) ჩაიშალა.
ცხიმებისა და ვიტამინების ურთიერთქმედება
არარსებობისას საჭირო რაოდენობის ცხიმები და ნაღვლის ორგანიზმში, აუცილებელი ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინების განვითარება შეიძლება სასტიკად გაუფასურდეს. ისინი არიან ვიტამინები A, D, E და K - ისინი არ ცხიმოვანი გარეშე ცხიმები, ისინი განვითარებადი დეფიციტი. დაუცველი (არარაფინირებული) მცენარეული ზეთი არის ვიტამინი ე. ზოგიერთ ცხოველურ ცხიმს - კრემში, კარაქსში, კვერცხის ილკებში შეიცავს ვიტამინს, ვიტამინების ვიტამინების კომპლექსს და D. ცხოველურ ცხიმებში, ასევე შეიცავს ქოლესტერინის მოშორებას. მასში იქმნება ვიტამინის ორგანიზმში.
კვერცხუჯრედისა და ღვიძლის ბუნებრივი ცხიმები სასარგებლო ლეციტინის წყაროა, ცხიმების კიდევ ერთი "ნათესავი". თავის მხრივ, ლეციტინი წარმოადგენს B ჯგუფის (ქოლინისა და ინოსიტოლის) დაუყოვნებლივ Bivitamins წყაროს. ლეციტინი არ დახვეწილი დახვეწილი ზეთებით. ვიტამინი E, რომელიც შეუსვენებელი მცენარეული ზეთია, იცავს მას რიდინით, ძლიერი ანტიოქსიდანტი. ვიტამინი E ასევე იცავს ვიტამინებს A, D და K ჟანგბადის ჟანგვისგან. ამავე დროს, ის სწრაფად არღვევს. გაყინული და დახვეწილი ზეთებით, ვიტამინი E არ შეიცავს (რეკლამის მიუხედავად).
მრავალი წლის განმავლობაში თქვენი ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით, თავიდან უნდა იქნას აცილებული წყალბადის ცხიმების გამოყენება. ეს არის პროდუქტები, როგორიცაა მარგარინი, დამუშავებული cheeses, peanut პასტა, მყარი საკვები ცხიმები. ასევე აუცილებელია გაჯანსაღებული ცხოველური ცხიმების მოხმარება, განსაკუთრებით ძროხისა და ცხვრის ქონი. აუცილებელია თავიდან იქნას აცილებული საკვები, რომელიც შეიცავს ქოქოსის ზეთი და პალმის ზეთი. ყოველდღე თქვენ უნდა გამოიყენოთ მინიმუმ ერთი ჩაის კოვზი სუფთა შეუსვენებელი მცენარეული ზეთი. და თქვენი სხეული იმუშავებს ჯარიმით, ისევე როგორც ძვირადღირებული შვეიცარიული საათი.