- ძროხა - 1,4 კილოგრამი (დაყოფილია 2 ცალი)
- ხორცის ბულიონი - 1 ცალი
- იტალიური სანელებლები ხორცისთვის - 3 Art. კოვზები
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- წყალი - 1/4 ჭიქა
- პიკელებული პიპერი - 220 გრამი (პეპერონიცინი)
- რულონები - 10 ცალი
ბანკში დიდი ხორცი დავყავით. შეავსეთ ხორცის ბულიონი. სანიშნეს წიწაკა. გაახარეთ იტალიური სუნელით, თუ სუნელი არ შეიცავს მარილს, მაშინ ოდნავ მარილი შეგიძლიათ. საფარის ერთად სახურავი და ექსპლუატაციაში ღუმელში დაბალ სითბოს 6 საათის განმავლობაში. გათბობის bowler მეტი საშუალო სითბო. დავჭრათ ხახვი. Melt ნაჭერი კარაქი. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და აურიეთ. Fry რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ვაშლის დარჩენილი ნაჭერი დავყავით. გულწრფელად watered ერთად სოიოს სოუსით. ჩვენ დაამატეთ შერი. ჩვენ დაასხით წყალი და ოდნავ მარილი. ჩამოაგდეს რამდენიმე კბილი ნიორი. დახურეთ სახურავი და მზარეული დაბალ სითბოზე 6 საათის განმავლობაში. ეს იყო 6 საათი. ასე გამოიყურება ხორცი ძროხის "მსახურობის დრო" ღუმელში. წიწვოვანი ხორცი პატარა ბოჭკოსთან ერთად ჩანგალით. გააკეთე იგივე ძროხის ნაჭერი "ღუმელში". Fry რულონები. ჩვენ შეავსოთ ხორცის ჩაყრა. ხორცზე რამდენიმე ყველი დავამატეთ. ჩვენ დავხუჭეთ სენდვიჩს. ემსახურება მაგიდასთან ბულიონი.
მომსახურეობები: 10