- თხის რძე - 1 ლიტრი
- მარილი - 3 პინჩი
1. თხის რძეში, მას დახმარება სჭირდება. მოვხარშოთ რძე და დავამატოთ მარილი. ჩაასხით რძე, რომელიც კანფელში ჩაყრილია, გახეხეთ და გაათევენ თბილ ადგილას. ამ ხნის განმავლობაში, რძის გახდება არაჟანი. თუ ადგილი, სადაც თქვენ დააყენა jar ძალიან თბილი, რძის თითქმის curdle. 2. ჩაასხით ფერმენტირებული რძე სოუსით და ცეცხლი წაიღეთ. ხანძარი ძალიან მცირეა. რძე უბრალოდ თბილია. თუ თქვენ მოიტანს მას მოვხარშოთ, კოტეჯი ყველი იქნება მოხარშული და გემოვნებით მოსწონს რეზინის. 3. მოამზადეთ ღრმა კერძები. განათავსეთ colander და დაფარავს დიდი ნაჭერი gauze. ორჯერ ან სამი ფენაში გაჟღენთილია. ჩაასხით კარგად გაცხელებული რძე კოლორადში. 4. დაველოდოთ თხევადი დაიწიოს. შევიკრიბოთ გალავნის შაბები და ხაჭო მასა კერძებზე, ისე რომ შუშის ჭარბი შრატი. ერთი საათის შემდეგ მზად არის კოტეჯი. ეს შეიძლება მსახურობდა არაჟანი, საცხობი გემრიელი ყველით.
მომსახურეობები: 4