თუნდაც 6000 წლის წინ, ხალხი შეიტყო ბრწყინვალე თვისებები ზეითუნის ზეთი. პირველ რიგში დაიწყება ზეთისხილის ხმელთაშუა ზღვის მცხოვრებთა უმრავლესობა აზიის უმცირესობისა და ეგვიპტის ქვეყნებიდან. დროთა განმავლობაში ზეთისხილის ხეები სხვა ქვეყნებში გაიზარდა და ზეითუნის ზეთი "თხევადი ოქრო" იყო და მრავალი სახელმწიფოსა და ხალხისთვის ეს სიმდიდრე და ეკონომიკური კეთილდღეობის სიმბოლოა.
მადლობა შინაარსი ასეთი ძვირფასი სხეულის ნივთიერებების როგორც ვიტამინები. A, E, D, K, მჟავები (oleic, stearic და palmitic), ზეთისხილის ზეთი შეუძლია ნორმალიზება დონე ქოლესტერინის და ხელს უშლის გამოჩენა სიმსივნეები. ეს არბილებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, კერძოდ პანკრეასს, ასევე ღვიძლს. თუმცა, ადამიანებს, გასტროენტეროლოგიური დაავადების გამწვავებას, არ უნდა მიიღონ ეს ნავთობი წონის დაკარგვაზე.
წონის დაკარგვის მიზნით ზეთისხილის ზეთი გამოყენების მიზანშეწონილობა ექსპერიმენტების შედეგებით არის მიჩნეული, რომლის წყალობითაც დადასტურდა, რომ მისი შემადგენლობაში შემავალი მჟავები, დააჩქარებენ მეტაბოლიზმს და შეამცირებენ შიმშილის შეგრძნებას.
ორჯერ დღეში ერთხელ ერთი სუფრის ზეთი, ერთი თვის შემდეგ შეგიძლიათ მიიღოთ 2-დან 5 კგ-მდე. ზეთისხილის ზეთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვანი კერძების, როგორც პირველი და მეორე, აგრეთვე სალათის გასახსნელად, და თავისთავად.
მსოფლიოში არსებობს ბევრი რეცეპტები cooking საკვები შემცველი მათი რეცეპტები ზეითუნის ზეთი.
გნებავთ გაწმენდის ჭარბი ცხიმის, ტოქსინის და ტოქსინის ორგანიზმში? შემდეგ რეცეპტი თქვენთვისაა. 300 გრამი კომბოსტო კომბოსტო წვრილად დაჭრილი, დაამატეთ დაჭრილი კიტრი, ხახვი და მსხვილშემოსავლიანი ნიორი, ან წიწილოვანი ნიორი, სეზონი სალათი მარილი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
მაგრამ რეცეპტი ფრანგული სალათი ზეითუნის ზეთი, რომელიც ხელს შეუწყობს slim ფიგურა და სუფთა კანი, ზამთარში, როდესაც არ არსებობს ახალი ბოსტნეული და ხილი. იმისათვის, რომ ეს სალათი, თქვენ უნდა გაანადგურეს ფოთლები სალათის ან გაჭრა დიდი, დაამატეთ ზეთისხილი, შემდეგ მოამზადოს სალათი გასახდელი. კომპოზიციაში შედის ისეთი ინგრედიენტები: 50-60 გრამი ზეითუნის ზეთი, უნდა იყოს ხარისხიანი და არარაფინირებული, მდოგვის ნახევარი ჩაის კოვზი, 20 გრამი ლიმონის წვენი და ცოტა ტკბილი წიწაკა და სალათი გასახდელი.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნებისმიერი სალათი კარგ თვისებებს კარგავს რამდენიმე საათში, მაშინაც კი, თუ ის მზადდება უმაღლესი ხარისხის პროდუქციით, ამიტომ სასურველია მხოლოდ ახლად მომზადებული სალათები ჭამა.
იმისათვის, რომ ზეითუნის ზეთი გამოიყენოთ, საჭიროა არა მხოლოდ სათანადოდ გამოსაყენებლად, არამედ სწორად აირჩიოთ. ნავთობის გემო, ფერი და სუნი დამოკიდებულია ზეთისხილის ხეების ზრდის ადგილას, ისევე როგორც შეგროვებული ზეთისხილის სიმწიფის ხარისხზე. მწიფე ხილიდან, ზეთს აქვს რბილი გემო და ღია ყვითელი ფერი. ზეთი, რომელიც ზეთისხილისგან შედგება, ნაკლებად მწიფდება, აქვს მომწვანო ტონი და მისი უფრო ცხარე სუნი.
მრავალი თვალსაზრისით, ზეთისხილის ზეთის ხარისხი განისაზღვრება ამ პროდუქტის მიღების გზით, ზეითუნის ზეთი არარაფინიანი და დახვეწილია, პირველი და მეორე, ცივი და ცხელი დაჭერით. მაღალი ხარისხის ითვლება პირველი ცივი დაპრესილი ზეთი, რადგან ეს ზეთი არ არის სითბოს დამუშავებული და unrefined. ეს ზეთი არის ოლიოს ზედმეტი ზეთის ხილი. ეს ზეთი ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებას, გარდა ამ ნავთობისა აქვს სასიამოვნო სუნი და გემო.
იყიდება frying, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დახვეწილი ზეთი, რომელიც უსუნო და უგემოვნო, მას უწოდებენ Olio vergine di oliva.
და ბოლოს, იაფი ნავთობი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს კერძებისთვის, რომელიც მოითხოვს მაღალ ტემპერატურას - ეს ნავთობი აქვს სახელი, პომიდვრის ზეითუნის ზეთი, რომელიც მზადდება ტორტიდან, რომელიც რჩება პირველი დაჭერის შემდეგ.