- ვაშლი - 2 კილოგრამი
- წყალი - 2 ლიტრი
- თაფლი - 400 გრამი
- Carnation - 40 გრამი
- შავი პური - 1 ცალი
- შაქარი - 200 გრამი
Step-by-step რეცეპტი ვაშლის სიდრი ძმარი: ნაბიჯი 1: Rinse ვაშლის საფუძვლიანად, ამოიღონ ფუძეთა, კანი. თესლის ამოღება არ გჭირდებათ. Step2: Cut ვაშლი დიდი grater და Crush ერთად ბლენდერი. ნაბიჯი 3: წყალი (სასურველია მინერალური წყლის გარეშე გაზები) მოუტანს boil და ზემოთ 32 გრადუსი. ვაშლის შემწვარი კარტოფილი მინანქარულ კერძებში, დაასხით ეს წყალი, დაამატეთ თაფლი, კვერცხი. წაშალეთ ყველაფერი და დაამატეთ შავი პურის ნაჭერი. ნაბიჯი 4: ჩაასხით პან ერთად ვაშლის ნარევი თბილ ადგილას 10 დღის განმავლობაში. ყოველი 2-3 დღის განმავლობაში მასობრივი ხის კოვზი აურიეთ. ნაბიჯი 5: მას შემდეგ, რაც 10 დღის დაძაბვის მასა, ჰყოფს წვენი. მასში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და დაასხით ბოთლებში ან ქილებში. ჰალსტუხი ჭურჭელით. და დატოვეთ 40-60 დღე თბილი ადგილით. ამ დროს, ძმარი შეიძენს სუნამოს და გამჭვირვალობას. ნაბიჯი 6: შემდეგ დაასხით ძმარი პატარა ბოთლი და მჭიდროდ დახურეთ. თითოეული ბოთლი შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სანელებლები: thyme, კბილი, tarragon.
მომსახურეობები: 8-12