- kvass - 1/2 ლიტრი
- ხახვი - 1/2 ცალი
- შავი პურის პურები - 1/2 ცალი
- ნიორი - 1,5 კბ
- მწვანე ხახვი ან ცხარე მწვანილი (მაგ., კილიანტრო) - გემოვნებით
- მარილი - გემოვნებით
Tyurya არის ძველი რუსული კერძი kvass, პური (biscuits) და ხახვი, ე.წ. პური okroshka kvas. ტრიირებს ცივი და ემსახურებოდა დაუყოვნებლივ, წინასწარ მომზადდა ტირი. აურაისთვის მხოლოდ თეთრი ან მსუბუქი პურის კვაზი წაიყვანეს, რაც შეეხება ოკროშკას. კვაზი აუცილებლად უნდა იყოს ახალი. ტური ცუდი ადამიანების საკვები იყო და სოფლის ოჯახებში ყოველდღიური კერძი იყო. თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ ტურში პიკელებული კიტრი, ეს არის იაფი და გამაგრილებელი კერძი სითბოში. კერძი ძალიან გემრიელი და სურნელოვანია, თუ სასიამოვნოა გემრიელი მწვანილი: კამა, ნიახური და ა.შ. როგორ გააკეთოთ ტიტების კვაზი: შეწყვიტე ქერქი შავი პურის პურისგან. დავჭრათ პური ნაჭრებად. ჩაალაგე პურის ნაჭერი საცხობიდან და ღუმელში. გაათეთოთ პური თითოეული ნაჭერი ნიორით. დავჭრათ პური მცირე კუბურებიდან და თასიში. გახეხეთ ხახვი და მოათავსეთ პურის ფირფიტა. დავჭრათ მწვანილი და დაამატე პური და ხახვი. ჩაასხით კვადრატის შინაარსი კვასთან, აურიეთ. დაუმატეთ მარილი გემოვნებით
მომსახურება: 1