ბავშვის დაბადებამდე მე, ალბათ, საუკეთესო დედები, საერთოდ არ ფიქრობდა კითხვაზე: როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი რძის პროდუქტები. მინდოდა რძე - მივედი მაღაზიაში, მთელი რიგი წარმოდგენილი ასორტიმენტი, მე აირჩია, რაც მე მომეწონა მეტი დიზაინის პაკეტი, ან სახელით, ან თარიღი. დიახ, და რძე ხაჭოთი, აღიარება, ასე რომ, ხშირად არ სურდა.
ჩემი დამოკიდებულება რძის პროდუქტების მიმართ შეიცვალა, როდესაც იყო დრო, რომ მიეღოთ რძე და რძის პროდუქტები რძის პროდუქტში. აქ და იდგა ჩემ წინაშე არჩევანი: მისცეს რძის მაღაზია, ან სახლში. დიდხანს იგრძნო, აირჩია და მოხრილი სახლის წარმოების მხარეს. მე ვუხსნი ჩემს თვალსაზრისს, ვიმედოვნებ, რომ ეს ვინმეს დაეხმარება.
მე არ ვარ ტექნოლოგიელი, რადგან რძეც რძე და მე არ მინახავს ხაჭო, მე არ ვიცი. თუ არა დაამატეთ ფხვნილი, პალმის ზეთი ან რაღაც, არ ვიცი. მაგრამ მე ვიკამათოთ შემდეგი: რძის წარმომადგენლები სოფლებში მიდიხარ, რძე იყიდი. ისინი ყიდულობენ ცისტერნებს, სხვადასხვა ძროხებს. ამ ძროხებს შორის შეიძლება არსებობდეს ავადმყოფი ცხოველები - არ არსებობს კეთილსინდისიერი ადამიანები და სოფლებში მცხოვრები ადამიანები, ბევრს ყიდულობენ რძე - თითქმის მუდმივი შემოსავალი. ძროხა შეიძლება ცუდად გარეცხილი - ისევ, ვინც შეამოწმებს იქ. მათ მოკლეს ან გაყიდეს. ყველა რძე, სხვადასხვა ძროხადან, ერთ ცისტერნად დაემატება. ვინ და როგორ უნდა დაიბანოთ ეს - ასევე კითხვა.
ამ მოსაზრებებიდან გადავწყვიტე, გადავწყვიტე მაღაზიის რძე. ხაჭო არ არის კოტეჯი ყველი ყველა, მაგრამ ხაჭო მასა. ეს გემრიელია - დიახ, მაგრამ შორს არის დღევანდელი კოტეჯი ყველით მისი მაღალი შემცველობა.
და კიდევ ერთი რამ. ყოველდღიური საღებავები აწარმოებენ ასობით ლიტრს. კითხვა, სად არის ისინი. ყოველივე ამის შემდეგ, თუკი თბილ სეზონზე გადიხარ სოფლებში, შეგიძლიათ იხილოთ კოლოსალური განსხვავება იმაზე, თუ რამდენი ძროხა ატყდა დაახლოებით ათი წლის წინ და რამდენი ხანია. თუ ადრე თითოეული ეზოში მათ ძროხა, ან თუნდაც 2-3, ახლა ყველაფერი შეიცვალა ბევრი. ბევრს არ შეუძლია ძროხის შენარჩუნება. სამი მეგობარი მაქვს, ყველა სოფელში ცხოვრობს, სხვადასხვა სოფლებში. ისინი იძულებითი საქონლის გაყიდვას ან მათ მოკვლას აპირებდნენ. ისინი თვითონ იყენებენ თანასოფლელებს.
ასე რომ, კითხვა ჩნდება: სად ატარებს სადღესასწაულო რძის რაოდენობას და რას გვექნება ზოგადად გამოიყენოთ პაკეტები რძით?
რძე არის ხელნაკეთი. აქაც აქვს თავისი ნაკლოვანებები. კარგად, პირველ რიგში, კარგი, უნაყოფო რძე - ძალიან მსუქანი ბავშვთა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. მეორე, ხალხის რძის ყიდვისას თქვენ არ იცით, რისკი. არ შეიძლება დარწმუნებული ვიყოთ, რომ ძროხის ჯანმრთელობაზე, დიასახლისის სისუფთავეში, კონტეინერის სისუფთავეში, რძეც იყიდება. კარგად, ეს შეიძლება იყოს გაზავებული წყლით ერთად ცარცი. ასევე ბევრი დილერები ბაზარზე - ისინი ადრეული, ძალიან გახსნის ბაზარზე, ან - პირდაპირ ავტობუსი სადგური. მოინახულეთ სოფლებიდან და იყიდე საბითუმო რძე, ყველა ერთი კონტეინერით შეედინება. ყველაფერი კარგად არის და ბებია სოფელი - ვერ მოვიდა, როგორც ყველაფერი გაიყიდა და სპეკულატორები, რომლებიც დაამატებენ წყლის დაამატოთ მოცულობის წარმოება.
ასევე დამაბნეველი შეფუთვა, რომელშიც რძე იყიდება. საქმე ეხება სასაცილოა - რძის პავილიონში ხელს უშლის პლასტმასის კონტეინერებში რძის გაყიდვის აკრძალვას და დაუყოვნებლივ, ამ ტაბლეტების პირობებში, გაყიდის რძეში პლასტმასის ბოთლებში. კარგია, თუ კონტეინერი მინერალური წყლით არის დამზადებული, და თუ შხამიანი მწვანე ფერის ან სასმელის ნაოჭების ფერისაგან, მაგრამ ცუდად გარეცხილი ფერისაგან, მენდელეევის მაგიდასთან რძე ექნება. და კიდევ ერთი კითხვა: სად გაყიდა ეს ბოთლი? ეს მართლაც ის არის, რომ დღეში 2-3 ბოთლი რძის გაყიდვა, იმდენად წყლის სასმელები. რაღაც წამიყვანეს ... მაგრამ ეს ყველაფერი, სამწუხაროდ, ჩვენი ცხოვრების რეალობაა.
მე ვიტყვი, რომ როგორღაც მე ჩამოვედი რძის პავილიონში მინის ჭიქა - ისინი შევხედე ჩემნაირი უცხოა.
სტატიის მიზანი არ იყო ვინმეს დაშინება, რათა რძის პროდუქტების საწინააღმდეგო რეკლამა გაეკეთებინა ან უზრუნველყოს, რომ მომხმარებელი უარი თქვა რძის პროდუქტებზე. არა საერთოდ. მე მინდა, რომ მომხმარებელი, განსაკუთრებით ის, ვინც ბავშვს რძეში იღებს, კარგად იფიქრა, რომ დადებითი და უარყოფითი მხარეები იყვნენ და მის ოჯახს აირჩევდნენ: მაღაზიაში ან სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, რაც არ უნდა საშინელებაა ჩვენი ცხოვრების რეალობა, რძე აუცილებელია ბავშვებისთვის, რძის გარეშე, ჩვილი ვერ მიიღებს ნორმალურ, რაციონალურ კვებას. და თუ, როგორც, სამწუხაროდ, მე არ მაქვს ნათესავები სოფელში ძროხა, რადგან ძალიან ადრე თუ გვიან იქნება კითხვა: სად ვიყიდო, როგორ უნდა აირჩიოს?
ჩემთვის აღმოჩნდა გამოსავალი. სახლში ვიყიდე რძე, ხაჭო და არაჟანი. რძე მე წყლით გამთბობ. იოგურტი და კეფირი თავს აკეთებ (რძე + პური). დიდხანს ეძებდა მომწოდებელს. გავიხსენე ჩემი მეზობლის შესახებ, რომელიც კვირაში ერთხელ სოფელში მიდის. მეზობელთან ურთიერთობა კარგია, ვიცი, რომ მისი ოჯახი ღირსეული და სუფთაა, ამიტომ დარწმუნებული ვარ, რომ პროდუქციის ხარისხი. რძე შემოიტანეს მინის ქილებში.