- შემწვარი ღორის ნეკნები - 3,6 კილოგრამი (გვირგვინის სახით)
- წიწილა ღორის - 450 გრამი
- ღორის ძეხვი - 220 გრამი
- წვრილად დაჭრილი ხახვი - 3/4 თასი
- კარაქი - 3 ელემენტი. კოვზები
- peeled ვაშლი - 1/2 ჭიქა (დაჭრილი შევიდა კუბურები)
- წვრილად დაჭრილი ნიახური - 1/4 ჭიქა
- რბილი პური crumb - 1 1/2 ჭიქა
- ახალი ოხრახუში - 1/2 ჭიქა (დაჭრილი)
- მარილი - 1 1/2 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1/2 ჩაის კოვზი
- გახეხილი კოჭა - 1/2 ჩაის კოვზი
1. მომზადება და სითბოს დიდი brazier. Fry ღორის ნეკნები (შეფუთვა ბოლოები ძვლების კილიტა) 2 საათის განმავლობაში 180 C. ამავდროულად, დიდი skillet fry mince და ძეხვი სანამ pinkish ფერი, დააყენა იგი განზე. ამავე frying პან fry ხახვი in კარაქი (სანამ რბილი). სანიშნეს ნიახური, გაგრძელდება cooking კიდევ 5 წუთი. ამოღება სითბო. დავუმატოთ ძეხვი და ხახვიანი ხორცი პანზე, დაამატეთ პურის ნამსხვრევები, ოხრახუში, მარილი, წიწაკა და კოჭა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. 2. ამოღება კიდეებს ღუმელში. დაიცავით თემა ან კბილის ჯაგრისები. ქმნის კილიტა ცენტრში გვირგვინი, რაც ბაზის შევსების. განათავსეთ ხორცის შიგთავსით გვირგვინი. ბრინჯი გვირგვინი ღუმელი დაახლოებით 1 საათი 80-100 C. Lay გვირგვინი on კერძი, ემსახურება მაგიდასთან დაუყოვნებლივ.
მომსახურეობა: 16