ალბათ, ყველა მშობელი, რომელიც ემზადება მის შვილს ბაღისთვის, ამ კითხვას უკავშირებს საბავშვო ბაღის საკვების ხარისხს. მშობლების აღმაშფოთებელია გასაგები. მედიაში არაერთხელ გაშუქდა ბაღებში ბავშვთა მოწამვლის შემთხვევები, რომლებიც სკოლამდელი დაწესებულებების კვების მშობლების შიშს აყენებენ. მაგრამ ჩვენ გვინდა დარწმუნება, რომ ეს არის წესები, ვიდრე წესი, ვიდრე რეგულარულობა, ხარისხის საკვები ბაღები მკაცრად კონტროლდება და თითქმის ყოველთვის აკმაყოფილებს უმაღლესი სტანდარტების.
საბავშვო ბაღებში კვების ხარისხზე საუბრისას, პირველ რიგში მინდა გავამახვილო ყურადღება იმაზე, რომ ის მკაცრად აკონტროლებს შესაბამისი ნებართვისა და რეკომენდაციის დოკუმენტებს. ანუ, განათლების დეპარტამენტი განსაზღვრავს ბავშვთა საკვების მოხმარების რაოდენობას, ტიპებსა და ციკლებს ბავშვთა ბაღებში, მათი ფსიქოლოგიური საჭიროებების გათვალისწინებით. გარდა ამისა, ბავშვთა კვების ორგანიზების ყველა ეტაპზე ხარისხის კონტროლი ხორციელდება როგორც სხვადასხვა შესაბამისი სახელმწიფო ორგანოების მიერ, ასევე საბავშვო ბაღის მენეჯმენტის მიერ.
პროდუქციის მომწოდებლები
კერძო საბავშვო ბაღებს აქვთ უფლება დამოუკიდებლად აირჩიონ მიმწოდებლები, რომელთა პროდუქცია, მათი აზრით, უმაღლესი ხარისხისაა. კერძო, საბავშვო ბაღებისგან განსხვავებით, რომლებიც სახელმწიფოს მიერ დაცულნი არიან, საკვები მხოლოდ იმ მომწოდებლებისგან ყიდულობენ, რომლებიც ტენდერის შედეგების მიხედვით სახელმწიფოს მიერ შეირჩა. ამავე დროს, არსებობს პროდუქციის ჩამონათვალი (შაქარი, პასტა, მარცვლეული და ა.შ.), რომლებიც შეძენილია შეძენილი საბითუმო ბაზრებზე, მხოლოდ იმ პირობით, რომ მათი ხარისხის დამადასტურებელი დოკუმენტები ხელმისაწვდომია.
საბავშვო ბაღისთვის პროდუქციის მიწოდება ხორციელდება მხოლოდ შესაბამისი დოკუმენტების სავალდებულო ხელმისაწვდომობით: ხარისხის სერტიფიკატი, ვეტერინარული სერტიფიკატი და ინვოისი. ამ დოკუმენტების გარეშე მკაცრად აკრძალულია ნებისმიერი ბავშვთა დაწესებულების პროდუქციის მიღება. ამავდროულად, საბავშვო ბაღის მეკარეს და, უშედეგოდ, ექიმმა და ექთანმა უნდა მიიღონ საქონელი. საბავშვო ბაღებში პროდუქტების მიწოდების საწარმოებში სავალდებულო პირობა არის ავტომობილისთვის ჯანმრთელობის მოწმობის ხელმისაწვდომობა, მძღოლისთვის სანიტარული ბუკლეტი და ყველა ის ადამიანი, ვინც თანხმდება საქონლით.
იბეჭდება ბაღისთვის მიწოდებული პროდუქტიდან, რომელზეც მითითებულია წარმოების თარიღი, უნდა შეინახოს ორი დღის განმავლობაში მონიტორინგისთვის ბავშვთა დაწესებულებაში. კერძო და ბიუჯეტის საბავშვო ბაღები მკაცრად აკონტროლებს სპეციალურ კომისიას, ისევე როგორც სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სადგურს. ამ უკანასკნელს ახორციელებს კონტროლი მიმწოდებელ ფირმებზე, რომლებიც, ხშირად, აფასებენ მათ რეპუტაციას, ამიტომ ისინი პასუხისმგებელნი არიან მათი პროდუქციის ხარისხზე.
სამზარეულოები საბავშვო ბაღებში
სამზარეულოში საუზმეს და ვახშმის მომზადება ხდება. ნებისმიერ საბავშვო ბაღში სამზარეულო აღჭურვილია თანამედროვე ტექნიკით. სახელმწიფო ბიუჯეტი აუცილებლად განსაზღვრავს ამ აღჭურვილობის შეძენისთვის გამოყოფილ თანხებს: ღუმელები, ელექტრო გაზქურები, კარადები, ბოილერები, ჭურჭელი, სხვადასხვა სამზარეულოს ჭურჭელი.
ბაგა-ბაღების სამზარეულოებს მიმართავენ სანიტარული მოთხოვნები, რომლებიც არეგულირებენ ცალკეულ ზონებში - ხორცს, ბოსტნეულს და ცხელი მაღაზიებს, ნედლეულის ჭრისთვის, ჭურჭლის სარეცხი ოთახი. ჭოჭოვანი დაფები უნდა იყოს ხის შესაბამისი წარწერები: "ხორცისთვის", "ბოსტნეულისთვის" და ა.შ. გარდა ამისა, დანაწილების დანადგარები ასევე გამოიყენება გარკვეული ტიპის პროდუქტისთვის.
ყველა საკვები პროდუქტი სპეციალურად დამუშავებული და ინახება ცალკე მაცივარში, რაც, მაგალითად, ხორცის ერთ თაროზე ხორცის გამოკლებით გამოიყურება. აქედან გამომდინარე, ამ სამზარეულოში არსებობს რამდენიმე მაცივარი.
საბავშვო ბაღის მზარეულები აუცილებლად უნდა დატოვონ მაცივარში თითო ნაწილის ერთ ნაწილად, მოხარშული ამ დღეს, კერძები დღეში. ნებისმიერ შემოწმებაზე, ადვილად შეგიძლიათ განსაზღვროთ, რა ბავშვებს შეეძლოთ იმ დღეს.
საკუთარი წარმოების პროდუქცია
ბიუჯეტიდან დაფინანსებული კერძო საბავშვო ბაღებისა და ბაღების უფლება აქვთ ზამთარში სურსათის მოსავალს: მარილი პომიდორი, კიტრი, კომბოსტო, გაყინვა ხილი და საყინულეები საყინულეებში, კარტოფილის მომარაგება და სხვა შესაფერისი გრძელვადიანი შენახვისათვის, ბოსტნეულით. თუმცა, ასეთი ბლანკები უნდა შემოწმდეს სანიტარიული და ეპიდემიოლოგიური სადგურით, რომელმაც უნდა დაადასტუროს ასეთი პროდუქციის ხარისხი და გამოსცეს შესაბამისი მოწმობა.