როგორ სწორად გაყავით ქათამი ან როგორ შეგიძლიათ გადარჩენა არ ყიდულობენ არ chunks, მაგრამ მთელი ქათამი? ეს არ არის ძალიან რთული დაიშალა ფრინველის სწორად.
როგორ გაჭრა ქათამი?
წაიღე კარკასი, დაიბანეთ. ჩვენ ამის გაკეთება დანა, მაგრამ არ გვჭირდება რაიმე მაკრატელი ჭრის. გამოყავით ქათმის სახსრები, ამოიღეთ ყველაფერი, რაც ყველა მიმართულებით წამოიჭრა - შინდები, ფარდები, ფრთები. ჩვენ ასევე დავჭრათ კანი. ჩვენ შეწყვიტა მკერდის, ტალღა ბატი და გამოყოფა hips საწყისი სახსრების. ქათამი მთლიანად მოჭრილი. ცენტრში დარჩა შიშველი ჩარჩო. ზემოდან ქვემოდან და მარცხნიდან მარჯვნივ იყვნენ წინამორბედი (ვაჭრობაში ისინი ეწოდება), 2 ცალი კანის მენჯის ნაწილი და ყელის, ეს ცხიმი შეიძლება იყოს შემწვარი, მხოლოდ კუდი, შუბები, ძუძუს და ბარძაყები.
ჩონჩხი და ფრთები წავა წვნიანი. ჩვენ დაიშალა ჩონჩხი - მენჯის შეწყვეტილია წელის დროს, თრაქით არის დაჭრილი ქვედა და ზედა ნაწილებში, არის სპეციალური კარტრიჯები და ჩვენ დავჭრათ. ამ ჭრის გამო, ჩონჩხი არ აიღებს ბევრ სივრცეში მაცივარში, როდესაც ინახება და საცურაო არ არის ჟანგი. ჩვენ არ გამოგრჩეთ ბარძაყები და ბარძაყები, მაგრამ დავამატებთ წვნიანს, ეს იქნება მხოლოდ ჯანსაღი და ძვირი.
ცხვირსახოცები და ძუძუმწოვრები არ არის რეკომენდებული, თეთრი ხორცი კარგად დააგემოვნებს კარგად გაცხელებული ფენით, ზეთისხილის ან მცენარეული ზეთი და ქათმის ცხიმი. On გრილი, მზარეული, რა თქმა უნდა, კარგი, მაგრამ აქ მთავარია არ overdry.
სხვა ყველაფერი მარტივია, ჩვენ დაუყოვნებლივ გრილის ყელსაბამები, მეორე პანში, ჩვენ ვხურავთ ვაზას, წინსვლას, ბარძაყს, შინს და ნაწილს წვნიანს, გაცილებით გაცილებით უკეთესად და თანდათან ვაქცევთ სხვა ქოხებს. იქნება მყარი პასტერი. და ისაუბრეთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გაჭრა ქათამი აქ, რატომ. ყოველივე ამის შემდეგ, სუპერმარკეტში წყვილი ძუძუს გაცილებით ძვირია, ვიდრე ერთი ქათამი. და როდესაც თქვენ შეიძინოთ ქათამი და გამოყოფთ მას, თქვენ წიხლებს ნაწილს, მეორე კი ძუძუს და დანარჩენი ქათამი იქნება. იმისათვის, რომ ქათმის გაკეთება სწრაფად გაკეთდეს, ეს არის სუფთა პროცესი და უფრო რთულია, ვიდრე მაღაზიიდან გახსნილი პაკეტი.