თუკი საკუთარ თავს ესთეტით ან გურმანზე მიიჩნევთ და შეიძლება უბრალოდ ისიამოვნოთ სტუმრების მიღებაზე და ყოველ ჯერზე გაახსენოთ ახალი კერძებით, დაუვიწყარ და უნიკალური ატმოსფეროს შექმნის დროს, მაშინ საჭიროა სპეციალური აპარატი - ფონუდუ, უფრო სწორად, ფენუიდის ნაკრები. ალბათ, ერთ-ერთმა თქვენი ნათესავმა დიდი ხანია ოცნებობდა სწავლა ფენუნდის მომზადებაზე? გამოიყენეთ რჩევები ამ მოწყობილობის არჩევისთვის და გაოცებული ყველას თქვენი ზღაპრული კერძებით.
რა თქმა უნდა, ასეთი ცნობილი კერძი შეიძლება მოხარშული კი გოგოს, მაგრამ ამ სიტყვებით, ჩვენ დაუყოვნებლივ გვახსოვს ჰელოუინი, მხოლოდ ღუმელში ან სათანადო კერძი მიკროტალღოვანში: მჟავა რკინის სოუსით და სოუსით. ალბათ, ამ შემთხვევაში, მოამზადებს შესანიშნავი ფანტასო, მაგრამ მისი შეწოვის პროცესი გვიჩვენებს, რომ შოკოლადი, ყველი, კარაქი ან ბულიონი დარწმუნებული უნდა იყოს ცხელი, ასე რომ ყოველთვის უნდა იყოს გარკვეული ტემპერატურა ... რასაკვირველია, თქვენ ეთანხმებით, რომ დღევანდელი ადაპტაციებს შეუძლიათ ჭამა და მომზადება უფრო კომფორტული და უფრო სასიამოვნო და მადლობა ახალი დიზაინის გადაწყვეტილებების მაგიდაზე შეგიძლიათ შექმნათ დაუვიწყარი სპეციალური ატმოსფერო. როდესაც თქვენ აპირებთ აირჩიოს fondyushnitsu, თქვენ უნდა განიხილოს რამდენიმე ფაქტორი:
- რამდენი ადამიანი იჯდება მაგიდასთან;
- Fondue ტიპის, რომელიც თქვენ აპირებთ მუდმივ;
- გემოვნების პრეფერენციები გარეგნულად და ინტერიერის შესახებ;
- ოჯახის ბიუჯეტი.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ ისაუბროთ მთავარ კრიტერიუმზე, რომლითაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ ყურადღება ამ cookware- ს.
მასალა, საიდანაც fondant მზადდება
მასალის მრავალი სახეობაა, საიდანაც წარმოიშვა კერძი ფენუადისთვის: თიხა, კერამიკა, თუჯის და უჟანგავი ფოლადი. კერამიკული და თიხისგან დამზადებული ფინტები შესანიშნავია ყველით და ისხოლოდან. ამ პროდუქტებისთვის, გათბობის ტემპერატურა არ არის ძალიან მაღალი, ამიტომ კერამიკისა და თიხის საუკეთესო გაყიდვადი ვარიანტი თქვენთვის შესაფერისია. ეს არის მხოლოდ ღირს დამახსოვრების, რომ ჭურჭელი ვერ დააყენა ღუმელი, რადგან ეს შეიძლება იყოს მოწყვეტილი. თუ აპირებთ ზღვის პროდუქტს, თევზის ან ხორცის მომზადებას, მაშინ უპირატესობას ანიჭებს ლითონის ფონდს. გარდა ამისა, ეს არის უნივერსალური - მასში თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს როგორც ყველი და შოკოლადის Fondue. თუმცა, ეს ვარიანტი ყველაზე ძვირია, საუკეთესო კერძი უჟანგავი ფოლადისაა, მაგრამ მტვერის პროდუქტებიც კარგია - რადგან მათში საკვები ნელა კბილებს. ზოგიერთი landlies არ უჭერს მხარს უჟანგავი კერძები, განსაკუთრებით თუ ისინი მზად არიან საზ თევზი, ყველი და სხვა სახის Fondue. როკ-ს აქვს ფოროვანი სტრუქტურა, რამაც შეინარჩუნოს წინა კერძი სუნი. გარდა ამისა, ყველის ამისთვის მნიშვნელოვანია, რომ არ გამყარებაში საფარი, რადგან მას შეუძლია გამყარებაში გალიები. ძალიან იშვიათია სითბოს მდგრადი მინისგან დამზადებული ფენუადები.
სახის გამათბობელი
ასევე არსებობს სხვადასხვა გზები, რათა შეინარჩუნოს საჭირო ტემპერატურა კერძებში. არსებობს სხვადასხვა სახის გამათბობლები - სანთლების სანთურებიდან, რომლებიც, შესაძლოა, ალკოჰოლი, ელექტრო და გაზი. თუ თქვენ აპირებთ მოამზადოს შოკოლადის ფენუდი, მაშინ უნდა შეწყვიტოს სანთელი, რომელიც ყოველთვის შეინარჩუნებს პატარა ფლეერს (შეგიძლიათ იპოვოთ თიხისა და კერამიკული ფაილების სახით). ბლანერის დახმარებით მერქნისა და მასტიმულირებელი რკინის კერძი თბება. ბუნებრივია, უსაფრთხო და ყველაზე ხელსაყრელი ელექტრული ფონდუენნიკი.ოდონაკი ამგვარი ფანდომების გამოყენებით ვერ შექმნის რომანტიულ ატმოსფეროს, რომელსაც შეუძლია რეალური, "ცოცხალი" ცეცხლი მისცეს.
თერმონგულატორი
თერმოსტატი უბრალოდ საჭიროა უნიფიცირებული გათბობისთვის, ამიტომ კერძი უფრო გემრიელი იქნება და ეს ბევრად უკეთესი იქნება, ამიტომ თერმოსტატით თერმოსტატით შეძენა შესაძლებელია.
ჭურჭლის მოცულობა
რა თქმა უნდა, მოცულობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი პროცენტია დამოკიდებული, სტანდარტული ფენუდის ქოთანში აქვს 1.2- 1.5 ლიტრი, ხოლო ფონდის უმეტესი ნაწილი 6 ადამიანზეა წაკითხული, ასევე არსებობს შემთხვევები, რომლებიც უზრუნველყოფენ შოკოლადის ფენუდის მომზადებას 2 და 4 ადამიანებისთვის. ექსკლუზიური ვარიანტები 8 ადამიანი.
პაკეტის შინაარსი
სტანდარტული Fondue კომპლექტი, თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ შვიდი ოცი ცხრა ნივთები, რომლებიც განკუთვნილია რიგი პირების ორი რვა. შოკოლადისთვის არის პატარა ფენუდები, რომელიც მოიცავს მცირე რაოდენობის ელემენტებს. ასე რომ, აღმოჩნდება, რომ კეტელის გარდა, სრული კომპლექტი დაემატება საწებლებს, ფირფიტებს და ძაფებს. ასე რომ, კომპლექტში შედის სოუსით, რომელშიც ისინი მოამზადებენ ფენუდს, მცირე ზომის ჭიქებს, სადაც გემები და სპეციალური ჩანართების იგივე რაოდენობა ემსახურება (თუ კვერცხუჯრედის ხორცია, მაშინ საჭიროა ორჯერ მეტი თანხა), რაც აუცილებლად უნდა იყოს პლასტიკური ან ხის ხელები. გარდა ამისა, ნაკრები უნდა ჰქონდეს burner, სტენდი kettle თავად და ზოგიერთ შემთხვევაში არსებობს შემცვლელი კარუსელი. როგორც წესი, ეს არის პლასტიკური, ფოლადი ან ხის დისკი, რომელზეც არის კრუნჩხვები, რათა მოათავსოთ ქოთნები ფენუადისა და ჯოხებით. თუ ეს დისკია, მაშინ გაცილებით უფრო მოსახერხებელია ის, რომ როდის გააქტიურეთ, არ უნდა მიაღწიოთ იმ სოუსს, რომელიც ყველაზე მეტად მომწონდა რისკის ქვეშ. თუ თქვენ იხილავთ უმსხვილესი ნაკრები, მაშინ უნდა შეიცავდეს დანა-ჩეინჯერი, რომელიც დაყოფილია რამდენიმე სექტორში garnishes და საწებელი. ვიჯეტები ასევე აქვს სპეციალური სახე, თითოეული სახელური აქვს საკუთარი ფერი, რომლის წყალობით, თითოეული სტუმარი არ დაკარგავს ჩანგალი მხედველობა. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ეს არ ხდება ყველა კომპლექტში. ზოგიერთი კომპლექტი, იმავე რაოდენობის კოვზები ამისთვის საწებელი და ჩანგლები დააყენა. და, რა თქმა უნდა, უფრო დიდი კომპლექტი, მით უფრო მეტად მოხვდება თქვენი ოჯახის ბიუჯეტი.
დიზაინი
უპირველეს ყოვლისა, როგორ გამოიყურება ფენუიდი იმ მასალისაგან, რომელიც მზადდება, რა თქმა უნდა, დიზაინერის ფანტაზიისა და აზრებისგან. ძალიან კეთილშობილი და ლამაზი ხის ლითონის კომპლექტი ხის ან პლასტიკური სახელურები. ზოგადად კერამიკის დიზაინერებს შეუძლიათ წარმოადგინონ არაფრის წარმოდგენა, ამ მასალისგან შესაძლებელია დივერსიფიცირებული სტილის კომპლექტი: გულის ფორმით, ყველით, შოკოლადის ცალი და ა.შ.
შესანიშნავი შეისწავლის სადღესასწაულო სუფრის მყინვარისგან დამზადებული სათესლე მაგიდის ფანონუსს.
საწვავი for Fondue
როდესაც მიწათმფლობელები იყენებენ ფონდუს, ისინი საერთოდ არ ფიქრობენ, რომ მარტო არ იმუშავებს, მნიშვნელოვანია ახალი საწვავის საწვავის მოვლა. Fondue- სთვის არსებობს რამდენიმე ტიპის საწვავი. მყარი გელი ჩვეულებრივ ჩანს ლიტრიანი ბოთლებში. ეს ბოთლი გაქვთ საკმარისი 10 განაცხადისთვის, თუ თითოეული მათგანი 3-დან 5 საათამდე გაგრძელდება. ასევე არსებობს პასტა ტაბლეტები, რომელიც შეგიძლიათ შეიძინოთ Vupakovke (არსებობს 3 მათგანი). თუ გამოყენების შემდეგ კვლავ პასტი აბი, მაშინ უნდა გამოყოს - არ არის წერტილი, რომ ის შეინახოს, რადგან ეს მშრალი იქნება. თუ არ იცი, რამდენად ხშირად გსურთ მოამზადოს ფენუდი, შემდეგ უკეთესად მიიღეთ ტაბლეტი პასტა, სამივე საკმარისი დრო იქნება,
თუ არ გაქვთ ალკოჰოლი თქვენს სახლში ან დამავიწყდა სპეციალური ჰელიუმის ნარევი ფონდუდისთვის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი პატარა მრგვალი სანთელი-ტაბლეტები, მაგრამ თბილი შოკოლადისთვის შეგიძლიათ პატარა თიხნარი ფენუიდი. თუ საჭიროა ცეცხლის ჩაქრობა, მაშინ არცერთ შემთხვევაში არ სცემთ სულისკვეთებას. ეს ძალიან საშიშია. მაგრამ საშიში არ არის ის, ვინც უბერავს, არამედ ხალხისთვისაც. ალკოჰოლი და საჰაერო შეიძლება შექმნას დიდი ფლეიმის, ასე რომ ცეცხლის ჩაქრობას, გამოიყენეთ სპეციალური სახურავი.
როგორ ავირჩიოთ ხარისხის ფონდიუშუშები?
- მოსახერხებელი კონფიგურაცია, ჩანთები - ჩხირები მარკერებით.
- კარგი, გლუვი ქოთნები და სოუსით დაზიანების გარეშე, ნაკაწრები და ბზარები.
- კარგი ქვაბი საფარი (ყველის ფენუიდისთვის).
- სანთელი, რომელიც შეესაბამება სახის Fondue რომ თქვენ იქნება სამზარეულო. თანდასწრებით თერმოსტატი არის მისასალმებელი.
- ლამაზი გარეგნობა.