- ნახევრად შოკოლადი - 240 გრამი
- unsalted კარაქი - 1 მინა
- შაქარი - 1 მინა
- კვერცხი - 5 ცალი
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ქ. spoonful
- მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
- ფქვილი - 1/4 მინა
- მუსი: unsalted კარაქი - 1/2 ჭიქა
- კვერცხი - 4 ცალი
- ცხიმიანი კრემი - 1 მინა
- ვანილის ექსტრაქტი - 1 ქ. spoonful
- ნახევრად შოკოლადი - 240 გრამი
- შაქარი - 1/2 ჭიქა
- ჟოლო - 2 თასი
- ჯემი წითელი მოცხარისგან - 2 ხელოვნება. კოვზები
- წყალი - 1 ქ. spoonful
1. მომზადება ტორტი. Preheat ღუმელი 160 გრადუსი. შეამცირეთ ტორტი პან და შაქრის ფქვილით. გაახარეთ დაჭრილი შოკოლადი და კარაქი მსხვილ სანუსანში დაბალ სითბოს, მუდმივად აღვივებს. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე სცემეს შაქარით. სანიშნეს კვერცხები ერთ დროს, whisking შემდეგ ყოველ დამატებით. შეურიეთ ვანილისა და მარილის შემდეგ, დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ. ჩაასხით ცომი შევიდა mold. Bake ტორტი დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. ნება მიეცით გაგრილებას მთლიანად სახით. 2. იმავდროულად, მზარეული მუსი. დნება დაჭრილი კარაქი საშუალო ზომის ლითონის თასში, რომელიც მოთავსებულია მდუღარე წყალში. სცემეს yolk, 1/4 ჭიქა ნაღები და ვანილის ექსტრაქტი თასი. თანდათანობით დაამატეთ ნარევი თასითი მდნარი კარაქით. სცემეს მეტი მდუღარე წყალი სანამ ტემპერატურა აღწევს 65 გრადუსს, დაახლოებით 6 წუთი. ამოღება თასი საწყისი პან და დაამატოთ დაჭრილი შოკოლადი. აურიეთ სანამ შოკოლადი დნება. გათვალისწინებულია. სცემეს თეთრკანიანი და 1/2 ჭიქა შაქარი დიდ თასში. სანიშნეს 1/4 ნაწილი ნარევი ცხელი შოკოლადის ნარევი. აურიეთ. დაამატეთ დარჩენილი ცილის მასა. 3. ჩაასხით მუსი, ცომი, გაამწვანე. განათავსეთ მაცივარში 6 საათიდან 1 საათამდე. 4. ამოღება ტორტი დან mold გამოყენებით. ჩაიცვი კერძი. შეურიეთ დარჩენილი 3/4 ჭიქა ნაღები საშუალო თასი ერთად მიქსერის. დაამშვენებს ტორტი whipped ნაღები. 5. განათავსეთ ჟოლო. მოცხარის ჯემით 1 კოვზი წყალი. ჩაასხით ჟოლოს ჯემით. შაქრის 1 1/2 teaspoons sprinkle. გვირგვინი წითელი მოცხარის მტევანი, საჭიროების შემთხვევაში.
მომსახურეობები: 10