- კვერცხის თეთრეულის - 2 ცალი
- გრანულირებული შაქარი - 3/4 შუშა
- მარილი - 1 pinch
- ამონაწერი ვანილის - 1/2 ჩაის კოვზი
- შაქრის ფხვნილი - - გემოვნებით
- ახალი ჟოლო - - გემოვნებით
- შევსების მიზნით: კვერცხი yolks - 8 ცალი
- წვენის ხილის ნაყოფი - 1/2 ჭიქა
- შაქარი - 1 მინა
- მარილი - 1/8 ჩაის კოვზი
- კარაქი - 10 ხელოვნება. კოვზები
Preheat ღუმელი 90 გრადუსი. შეუკვეთეთ პერგამენტის ქაღალდი პერგამენტის ქაღალდზე. გააკეთეთ 4 გულის ნიმუში. გათვალისწინებულია. სითბოს მტკიცებულებაში, შეურიეთ კვერცხის თეთრებმა, შაქარი და მარილი ერთად ელექტრო მიქსერის მეტი saucepan of მდუღარე წყალში. Whisk სანამ შაქრის წვავს, 2 დან 4 წუთი საშუალო სიჩქარე. დამატება ვანილი. განათავსეთ ნარევი საკონდიტრო ჩანთაში მრგვალ ყუთში. გულის ნიმუში, გარე კიდეზე, 2.5 სანტიმეტრის სიმაღლეზე. Bake in ღუმელში 20 წუთი. შეამცირეთ სითბო 80 გრადუსამდე და 1 1/4 საათიდან 1 1/2 საათის განმავლობაში. ნება მიეცით გამაგრილებელი ფურცელზე. Merenges შეიძლება ინახება airtight კონტეინერი ოთახის ტემპერატურაზე 1 დღე. შევსების მომზადება. შეურიეთ yolks, ვნება ხილის წვენი და შაქარი saucepan. საზამთრო მეტია საშუალო სითბოს, აღვივებს მუდმივად ხის კოვზი, სანამ ნარევი thickens, 8 დან 10 წუთი. წაშალეთ პანელი ცეცხლიდან. დაამატეთ მარილი და ზეთი, გაამწვავეთ გლუვამდე. ჯარიმა მეშვეობით ჯარიმა sieve შევიდა თასი. საფარის პლასტიკური გადატანა, დასვა მაცივარი 1 საათი ან 1 დღე. შეავსეთ თითოეული მეგრული ხილის შევსებისას და დაამშვენებს ჟოლოს. შაქრის ფხვნილით შაქარი და ემსახურება.
მომსახურეობები: 4