ტორტი "Smetannik" გასაოცარია ტორტი! ნამცხვრები დაფუძნებულია არაჟანი, აყვავებულ, ოთხივე ქერქისგან შედგება საკუთარი დანამატი - ფქვილი, ყაყაჩო, თხილი, კაკაოს ფხვნილი, რაც ხდის მრავალჯერადი და მდიდარი ნამცხვრის გემოვნებას და ორი შესანიშნავი კრემის - არაჟანი და ნავთობის ყავა ტორტი ფენისთვის! ეს ნამცხვარი გავაკეთე დაბადების დღეზე ჩემი საყვარელი დის, ჩვენ ყველას მოეწონა მას ძალიან! მაგრამ იმის მიუხედავად, რამდენი ხანია ცდილობდა, არ იყო შესაძლებელი ერთ დღესასწაული ტორტი, რადგან აღმოჩნდა უზარმაზარი, ორი კილოგრამი, და, სხვათა შორის, მისი გემოვნების, სამზარეულოს შემდგომ, კიდევ უფრო უკეთესი გახდა! ზოგადად, მაღალ რეკომენდაციას გეძლევათ ეს სასწაული ახალი წელი (და არა მხოლოდ) დასვენებისთვის, არ ინანებთ!
შემადგენლობა:- კვერცხის ქათამი 4 ცალი.
- ფქვილი, ხორბალი 350 გ
- არაჟანი 400 გრ
- შაქარი 350 გ
- Prunes 50g
- თხილი 50 გრ
- კაკაოს ფხვნილი 2 სტადიის. ლ.
- ყაყაჩო 2.5 სტადიის. ლ.
- საცხობი ფხვნილი 12 გ
- არაჟანი 250 გრ
- შაქრის ფხვნილი 130 გ
- კარაქი 300 გ
- კვერცხის ქათამი 2 ცალი.
- შაქრის ფხვნილი 200 გ
- ბეილიუს 40 მლ
- ყავა მყისიერი 15 გ
- რძის შოკოლადი 100 გ
- კრემის 10 მლ
- კაკაოს ფხვნილი 3 ც.
- ბეილიუს 80 მლ
- ნაბიჯი 1 ნამცხვრები ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ქათმის კვერცხი, ხორბლის ფქვილი, შაქარი, არაჟანი, არანაკლებ 15% ცხიმი, საცხობი ფხვნილი, კაკაოს ფხვნილი, თხილი, ფქვილი, ყაყაჩო. დაამშვენებს და გაახალგაზრდავებს ნამცხვრებს ლიქიური ბეილისი (შაქრის სიროფი), რძის შოკოლადი, კრემის ცხიმი (ან შოკოლადის ჭიქის მიღების კარაქი), კაკაოს ფხვნილი.
- ნაბიჯი 2 არაჟანი, მიიღოს ცხიმიანი ცხიმიანი კრემი (მე ყოველთვის ვყიდულობ არაფერს არ მაღაზიაში, მაგრამ ხელნაკეთი, ძალიან სქელი კრემისა და შაქრის ფხვნილი). ნავთობის ყავის კრემისათვის: კარაქი, ქათმის კვერცხი, მყისიერი ყავა, ბეილი ლიქიორი (ან შაქრის სიროფი), შაქრის ფხვნილი.
- ნაბიჯი 3 ახლა, დავიწყოთ! პირველი ჩვენ მოვამზადებთ ნამცხვრებს. ცომს 4 ნამცხვრები ვამზადებთ ერთი და შემდეგ ჩვენ დავყავთ ოთხ ნაწილად და დავამატებთ საჭირო დანამატებს. ტესტისთვის, ჩვენ გვაერთიანებს კვერცხები და შაქარი.
- ნაბიჯი 4 Whisk ერთად მიქსერის სანამ თეთრი აყვავებულ მასა არის მიღებული.
- ნაბიჯი 5 სანიშნეს არაჟანი.
- ნაბიჯი 6 Whisk ერთხელ.
- ნაბიჯი 7 ფქვილის ერთად ფქვილი გავატარეთ საცხობი ფხვნილით და რამდენიმე ნაბიჯში დავამატეთ მას ცომით, რომელიც მუდმივად იკავებს დაბალ სიჩქარით.
- ნაბიჯი 8 ცომი მზად არის დაყოფილი 4 ცალი ნამცხვარი.
- ნაბიჯი 9 ახლა მოამზადე დანამატები. შემწვარი თხილი გაწმენდილია, მოათავსეთ ნაღმტყორცნებიდან.
- ნაბიჯი 10 გახეხეთ დიდი კრახით. თუ არ არსებობს ნაღმტყორცნებიდან - არ არის პრობლემა, სცემეს კაკალი ერთად მოძრავი pin!
- ნაბიჯი 11 Prune prunes ცხელი წყლით და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. თუ ქერცლავენ ძვლებს - დარწმუნდით, რომ ამოიღონ ისინი.
- ნაბიჯი 12 ცომი დაყოფილია 4 ნაწილად. თითოეულ კონტეინერში ტესტი შეავსეთ სხვადასხვა ფითხები: კაკაოს ფხვნილი, თხილი, ფქვილი, ყაყაჩოვანი თესლი. ზედმიწევნით დავამატებთ დანამატებს გამოცდის თითოეულ ნაწილში.
- ნაბიჯი 13 Bake in მორიგეობით 4 ნამცხვრები - შოკოლადი, ყაყაჩო, თხილის და prunes. Bake in preheated 200 ° C ღუმელი 12-15 წუთი. იყიდება საცხობი, ვიყენებ სილიკონის ფორმის დიამეტრი 24 სმ, ის არ lubricate არაფერი, ნამცხვრები არ გამყარებაში, მაგრამ გადავხედავთ თქვენი ფორმის, თუ საჭიროა ნავთობის ეს ადრე გავრცელების ცომი - lubricate.
- ნაბიჯი 14 როდესაც ნამცხვრები მზად არიან, ჩვენ გააღიზიანებთ მათ ლიქიორს ან სიროფს.
- ნაბიჯი 15 ჩვენ მოვამზადებთ ნავთობის ყავას. ამისათვის, კვერცხის და შაქრის ფხვნილის დაკავშირება და სცემეს, სანამ თეთრი აყვავებული მასა მიიღება.
- ნაბიჯი 16 ლიქიორზე ყავა დავსხვრევთ, კვერცხუჯრედის ნაზავში ვხვდებით. სცემეს.
- ნაბიჯი 17 მიუხედავად იმისა, რომ გაგრძელდება whisk, დაამატოთ მცირე რაოდენობით რბილი კარაქი.
- ნაბიჯი 18 ნავთობის ყავა მზად არის!
- ნაბიჯი 19 ახლა მომზადება არაჟანი, ყველაფერი მარტივია აქ! ჩვენ დააკავშიროთ არაჟანი (უბრალოდ არ უნდა დაგვავიწყდეს, ძალიან ცხიმიანი სუნამო გვჭირდება) და შაქრის ფხვნილი.
- ნაბიჯი 20 სცემეს მიქსერის მაღალ სიჩქარეზე. არაჟანი მზად არის!
- ნაბიჯი 21 ასე რომ, ნამცხვრები მზად და გაჟღენთილია, ორივე კრემები მზად არიან, დროა, რომ დაიწყოთ ნამცხვარი! 24 სმ დიამეტრის სავარაუდო ფორმის ბოლოში ჩვენ შოკოლადის ნამცხვარი გავავრცელეთ.
- ნაბიჯი 22 ცალკე კარაქი და ყავის კრემი 2/3 და 1/3 ნაწილად. ნაკლები დატოვება (საჭიროა მოგვიანებით). დანარჩენი კრემის ნახევარი შოკოლადის ნამცხვრზე ვრცელდება და გაიზარდა.
- ნაბიჯი 23 შემდეგი, ჩაუყარა ტორტი თხილის.
- ნაბიჯი 24 მას ნახევარი არაჟანი. ჩვენ დონეზე.
- ნაბიჯი 25 შემდეგი არის ტორტი prunes.
- ნაბიჯი 26 On prunes ტორტი ჩვენ გავრცელდა დარჩენილი ნახევარი ნავთობის ყავის კრემი. ჩვენ გავდივართ.
- ნაბიჯი 27 ბოლო ნამცხვარი არის ყაყაჩო.
- ნაბიჯი 28 დაფარავს ზედაპირზე poppy ტორტი ერთად კი ფენის დარჩენილი არაჟანი. ჩვენ ვაფერს ვატარებთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. ზედაპირზე შეიძლება გამკაცრდეს საკვები ფილმი.
- ნაბიჯი 29 მას შემდეგ, რაც მაცივარიდან ამოიღეთ ნამცხვარი, ამოიღეთ მოხსნადი ფორმის გვერდი.
- ნაბიჯი 30 დაფარავს ტორტს ტორფის ნავთობის ყავის კრემის ადრე მარცხენა ნაწილში. ჩვენ ვახშმის კაკაოს ფხვნილი ტორფის პერიმეტრზე, ისე, რომ მხარეები გაჟღენთილია.
- ნაბიჯი 31 გაახარეთ რძის შოკოლადი და ნაღები (ან პატარა ნაჭერი კარაქი) მიკროტალღოვანი ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაზე და გააკეთეთ შოკოლადის ჭიქის ნაჭერი ტორტიზე ზედაპირზე. ჩვენ მაცივარში ნამცხვარი დავრჩეთ მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის მაგიდას ემსახურება! მაგრამ ჩემი საკუთარი გამოცდილება მე ვიტყვი, რომ მეორე დღეს ტორტი კიდევ უფრო გემრიელია! შეინახეთ მაცივარში! ძალიან გემრიელია!