ჩვენ მივესალმებით ახალი წლის საყვარელი დღესასწაული. და ყოველ თვითმმართველობის პატივისცემის კამპანია მაგიდასთან ექნება ბოთლი შამპანური. ეს არის ტრადიცია არა მხოლოდ აღმოსავლეთ ნაწილში კონტინენტზე, არამედ დასავლეთშიც. შამპანური ღვინო არ არის მარტივი პროდუქტი. იგი დაფარული ლეგენდები, unshakable ტრადიციები და გამოყენების წესები.
კაცობრიობის ისტორიაში ბევრი დიდი გამოგონებაა. ცეცხლი, საჭე, მშვილდი ისრებით, საცეცხლე და, რა თქმა უნდა, ცქრიალა შამპანური ბოთლი. გამოგონება ამ პროდუქტის მიეკუთვნება სამეწარმეო ბერი Dom Perignon, რომელიც 1668 რაღაც nahimichil, რის შედეგადაც მშვენიერი სასმელი. ცქრიალა ბუშების დაბადება მოხდა საფრანგეთის პროვინციაში შამპანური, ამიტომ ახალი ტიპის ღვინო შამპანური იყო.
ხშირად გართობა კამპანია შეგიძლიათ მოისმინოთ: "მე არ მომწონს შამპანური!". სავარაუდოდ, ეს კაცი არ ცდილობდა კარგი შამპანური, და თუ მან გააკეთა, ის არ სწორად. დიახ, დიახ, შამპანურს აქვს თავისი საიდუმლოება! ყველა ეს შეიძლება ადვილად შეიტყო კითხვისას ძირითადი წესები სასმელი. ჩვენ დავტოვებთ შერჩეულ ბრენდის შამპანურის მომხმარებელს. გემო და ფერი, როგორც ამბობენ, არ თანამებრძოლებს. ერთადერთი რჩევები - სიფრთხილით მოვეკიდოთ ფურცლებს, იყიდეთ ღვინო სანდო მაღაზიებში.
როგორ გახსენით ბოთლი სწორად.
მე უნდა გაუცრუებ გულშემატკივრები, რომ სროლა ჭაღები. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ეს მომენტია მნიშვნელოვანი, ჯერ შამპანური ღიად უნდა გაიხსნას. შამპანური ხარისხი არ არის დამოკიდებული "გასროლის" ძალაზე. ე.წ. "დარტყმის" შემდეგ, ნახშირორჟანგი სწრაფად აორთქლდება და ცქრიალა ღვინო აჩერებს თამაშს თავისი უნიკალური ჯადოსნური ბუშტებით.
არ გამოიყენოთ შამპანის ბოთლის გამოყენებამდე. შეამოწმეთ დანამატის ნაზავი, ხოლო ბოთლი თხევადთან ერთად 45 გრადუსზე. თუ შამპანური სუპერქუჩითაა, მაშინ დანამატი ვერ გაიხსნება. ღვინო უნდა გაიზარდოს 7-9 გრადუსამდე. ამისათვის საკმარისია მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.
როგორ სწორად დაასხით შამპანური.
როგორც ჩანს, ადვილია! მან hacked ბოთლი in hussar გზა და მოსაკლავად მეტი ლუდის სათვალე. სინამდვილეში ყველაფერი ბევრად უფრო რთულია. ჩაასხით შამპანური შუშის ნელა, პირდაპირ ხრახნიანი ღვინის მხოლოდ გადატანა tilted მხარეს მინის. თქვენ უნდა დაასხით ეს ორი batches ისე, რომ ქაფი აგვარებს. შევსება მინის უნდა იყოს სამი მეოთხედი, ეს არის კომფორტული და ლამაზი.
თასები, როგორც შამპანური მინები საუკეთესო არ გამოიყენოთ. ჯადოსნური სასმელი არ თამაშობს მათ და სწრაფად კარგავს თავის ბუკეტი. სათვალე უნდა ჰქონდეს კონუსის ფორმა, გაფართოება და შემდეგ ჩამოსხმის. ისინი, როგორც წესი, დამზადებული უფერო მინა გლუვი კედლები.
მას შემდეგ, რაც დღესასწაული სათვალე შამპანური ცდილობენ არ დაიბანეთ ჭურჭლის სარეცხი. ეს იმიტომ, რომ სუფთა სითხეების შემადგენლობა შეიცავს სილიკონებს. გარეცხეთ მხოლოდ soapy წყალი და rinse სუფთა წყალი.
როგორ დალევა შამპანური.
"ხრახნიანი" ან "სალვო ცეცხლის" მეთოდი შამპანური არ გამოიყენებს. ნელა ნელა. მადის გაზრდის მიზნით, დაიცვას მინის ბუშტების სათამაშოები. ეს ცქრიალა ღვინო და ცოდვა არ გამოიყენოს იგი. ისიამოვნეთ ჯადოსნური ბუკეტი და სასმელი ოქროსფერი ფერი. საყვარელი ქალბატონები, შამპანური არ შეჭამეს, შეღებილი ტუჩებით. შემადგენლობა lipstick მოიცავს ნივთიერება, რომელიც ანეიტრალებს ყველა საუკეთესო თვისებები შამპანური.
ეტიკეტზე, ჭიქა ფეხით უნდა გაიმართოს. ზოგიერთი ფეხების ბოლოში იმართება უფრო სტაბილურობისა და საიმედოობისთვის. არ არის რეკომენდებული შუშის გასაზრდელად. პირველ რიგში, ეს არ არის ნებადართული. მეორეც, ღვინო თბება ხელებით და დაკარგავს მის ზოგიერთ გემოს.
როგორც შამპანურისთვის appetizer, შეგიძლიათ გირჩევთ სხვადასხვა ხილის, ნამცხვრების, ყველით, ყველით, სენდვიჩებით, სათამაშო კერძებით და თეთრი ხორცით. Appetizer გარე და გემო უნდა შეესაბამებოდეს ღვთაებრივი სასმელი. მაგრამ მერწმუნეთ, არ შამპანური შოკოლადით, როგორც ჩვეულებრივ აქ. და ნებისმიერ შემთხვევაში არ აურიეთ ბუშტები მინის და ჩანგალი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ბუშტებია, რომ შამპანურის მწარმოებლებმა თავიანთი შრომისმოყვარეობა დააგროვეს.
გისურვებთ შამპანის სწორად დალევაზე და მეღვინეობის ხელოვნების საუკეთესო ნამუშევარი.