მომხმარებლის სასარგებლოდ
იმის ცოდნა, თუ რა სურსათის დანამატებია, მეცნიერები ცდილობენ თავიდანვე. თუმცა, გამოკვლევების გამოქვეყნება ხშირია იმავე მწარმოებლების მიერ, რომლებიც აქტიურად იყენებენ საკვებ დანამატებს მათი პროდუქციის წარმოებისათვის. როდესაც მწარმოებლები ბრალი ედება ძეხვეული და თუნდაც პური მათი yoghurts, ყველაზე ძლიერი არგუმენტი "for" არის ხანგრძლივი შელფზე ცხოვრებაში ისინი. პრეპარატებს, სტაბილიზატორებს და სხვა ნივთიერებებს, რომლებიც უზრუნველყოფს ძეხვი, ხორცი, რძე და პურიც კი მუდმივად გამოიყურება, ფერადი და ფორმა დიდი ხნის განმავლობაში აუცილებელია, რათა პროდუქციის წარმოება საწყობში და შემდეგ სუპერმარკეტში. და უკვე მაღაზიაში თაროზე საცხობი ძროხის ან ნამცხვარი უნდა, გთხოვთ, თვალი მინიმუმ სამიდან ხუთ დღეში. ეს, რა თქმა უნდა, მოსახერხებელია. მაგრამ პროდუქტი, დატვირთული დამატებითი ჩანართებით, აქვს გვერდითი ეფექტი სხეულზე.
არა ყველა იოგურტი თანაბრად სასარგებლოა
პროდუქტის ჰობი იმდენად ძლიერია, რომ ჩვეულებრივია მხოლოდ აკრძალული საკვები დანამატების საზიანოდ ლაპარაკი. თითოეულ ქვეყანაში ამ სიაში მერყეობს. თუმცა, არსებობს ასევე ნებადართული დამატებები, რაც ხშირად განსხვავდება იმით, რომ ჩვენი სხეულის გავლენა ჯერ კიდევ არ არის შესწავლილი. მიუხედავად ამისა, გენეტიკური უსაფრთხოების ეროვნული ასოციაციის პრეზიდენტი ალექსანდრე ბარანოვი დარწმუნებულია, რომ თუნდაც იოგურტი და არაჟანიანი სასმელები, რომლებიც, როგორც წესი, ჯანსაღი საკვებია, ნამდვილად არ არის სასარგებლო. სასარგებლო რძის ბაქტერია მხოლოდ იღუპება ყველა აგრესიულ ქიმიაში, რომელიც უზრუნველყოფს იოგურტის გრძელვადიან შენარჩუნებას, გემოვნებას, ფერის და თანმიმდევრულობის სტაბილურობას. დაახლოებით ექვსი თვის წინ ევროპელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს ფართომასშტაბიანი შესწავლა რამოდენიმე მსხვილი მწარმოებლისგან იოგურტების შემადგენლობის შესახებ. ლაბორატორიული გამოცდის მიზეზი იყო პრეტენზიების პრეტენზიები იოგურტის სარგებებზე, რაც, სავარაუდოდ, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, შეუძლია დაეხმაროს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პრევენციას, წონის ნორმალიზებას, გარეგნობის გაუმჯობესებას. მეცნიერებმა სკანდალურად შეაგროვეს ყველა სარეკლამო რეკლამა და შეამოწმეს ისინი ჭეშმარიტებისთვის. გაირკვა, რომ თითქმის ყველა გაბედული დაპირებაა ყალბი და ის, რომ არ არის ცრუ, ვერ დადასტურდება. ადამიანის სხეულის ბევრი საკვები დანამატის ეფექტი ჯერ კიდევ არ არის შესწავლილი, მაგრამ ცნობილია, რომ მათი ეფექტი შეიძლება მრავალი წლის შემდეგ გამოიხატოს როგორც სხეულის დაგროვება.
არ დაიჭირეს - უვნებელია?
თუ საკვების დანამატების შემცველი საკვები არ ექვემდებარება ავტორიტეტულ კვლევას, ეს, რა თქმა უნდა, არ ნიშნავს, რომ აბსოლუტურად უვნებელია. გენეტიკური უსაფრთხოების ეროვნული ასოციაციამ გაავრცელა ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა საშიში დანამატები მიეცა რუსეთში. ყველაზე საშიშია კონსერვატორები და ოქსიდიზატორები, რომლებიც გვხვდება ხორცის ნახევრად მზა პროდუქციაში, სოდაში, საკონდიტრო ნაწარმიდან, ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით. ჩვენ უნდა შევეცადოთ, რომ პროდუქტების ყიდვა მინიმუმამდე შევასრულოთ, ძეხვი და ძეხვი ურჩევნიათ ნედლი ხორცისა და თევზის ნაჭერი, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს კონსერვანტებს. ნატრიუმის ნიტრიტი E250, ნატრიუმის ნიტრატი Е251 და კალიუმის ნიტრატი Е252 დაემატა ძეხვეზებს, ძეხვებს, ბეკონით შენარჩუნებას. ნიტრატები ასევე შეიცავს, მაგალითად, ბოსტნეულში - ორივე სასათბურე და ნიადაგი. ადამიანის სხეულში ნიტრიტები მოაქცევს ნიტრატებს, რამაც გამოიწვია კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავება. ნიტრატის მოწამვლას წარმოადგენს ტიპიური გაზაფხული დაავადება, როდესაც თავიდან აცილება avitaminosis, ვიყიდოთ პირველი ახალი კომბოსტო, უფერო პომიდორი და კიტრი. ექსპერტები რეკომენდაციას არ იძლევიან, რომ მწვანილზე მინიმუმამდე მაისის შუა რიცხვებში. დაგროვების, ნიტრატები შეიძლება პროვოცირებას ავთვისებიანი სიმსივნეები. E230. E231, E232 შეიცავს ფენოლის ნაერთებს, რომლებიც მცირე დოზებით კიბოს პროვოცირებას ახდენენ, ხოლო დიდი რაოდენობით კი მძიმე მოწამვლა. მაგრამ მას შემდეგ, რაც კონსერვატიული გამოიყენება მხოლოდ ზედაპირზე ბოსტნეული და ხილი, საფუძვლიანად დაიბანეთ მათ თბილი წყალი დაუყოვნებლივ შეძენა. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეძლებთ დაიბანეთ ყველა კონსერვატიული. Saccharin E954, cyclamates E952, acetylsulfan potassium E950, Aspartame E951, რომელიც, სხვათა შორის, თავდაპირველად განვითარებული როგორც ქიმიური იარაღი, xylitol E968 უარყოფითად იმოქმედებს ღვიძლში. Xylitol, კერძოდ, შეიძლება გამოიწვიოს dysbiosis. ასპარტამი გულისხმობს კანცეროგენებს, შეიძლება გამოიწვიოს migraines, rashes და კიდევ გაუარესება ტვინის აქტივობა. ხშირია ტკბილი სოდა და ალკოჰოლური კოქტეილები, საღეჭი რეზინი, მზად-სეზონური condiments, დაკონსერვებული საკვები, ნახევრად მზა პროდუქცია. დასკვნა, რომ გლუტამატი ნატრიუმის E621 არის კანცეროგენური, ევროპის მეცნიერები რამდენიმე წლის წინ. თუმცა, მცენარეული ნარევები და სანელებლები გლუტამატთან, ასევე ნახევრად მზა პროდუქტებთან, ბუილონის კუბელებთან და კორეის საჭმებთან ერთად შეიცავს ამ გემოვნებისა და სუნიანობას. ეროვნული ასოციაციის გენეტიკური უსაფრთხოება რეკომენდაციას იძლევა მაქსიმალურად მაქსიმალურად შევსებული პროდუქტების მინიმალური შეფუთვით.