- შაქრის ფხვნილი - 350 გრამი (150 გრ კარამელისთვის, 200 გრ დესერტად)
- რძე - 1 ლიტრი
- ვანილი - 1 ცალი
- კვერცხი - 6 ცალი
კარამელისგან 3 tablespoons წყალი და 150 გრამი შაქრის ფხვნილი. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ არ იყოს ძალიან მუქი. ჩაასხით ცოტა კარამელი შევიდა ემსახურება ქოთნები. პატარა ქოთნები გაუკეთე კარამელის მხარეს. ჩაასხით 1 ლიტრი რძის პან ერთად 1 ვანილის pod, და მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო. Preheat ღუმელი 180 ° C და boil kettle (ან დიდი saucepan) წყლის. იმავდროულად, დაფარავს 200 გ შაქრის ფხვნილს და დაამატეთ 6 კვერცხი. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. ჩაასხით მდუღარე რძე და აურიეთ. ჩაასხით ნარევი მეშვეობით sieve ამოიღონ ვანილის ნაჭრებით. დატოვე 10 წუთი, ამოიღეთ ქაფი, რომელიც ჩამოყალიბებულია ზემოდან. შეავსეთ ქოთნები ნაღები, ჩაიცვი ღრმა საცხობი კერძი და დასვა ღუმელში. ჩაასხით მდუღარე წყალში პანში, შემდეგ დახურეთ კარი და დატოვონ საზრიანად დაახლოებით 40 წუთი. დარწმუნდით, რომ დესერტი მზად არის, შემდეგ წაიღეთ ღუმელი და ოთახის ტემპერატურაზე გაცილებით მინიმუმ საათის გასვლის შემდეგ. შემდეგ ის მაცივარში ჩააყენეთ. მიიღეთ მაცივარი ერთი საათით ადრე ემსახურება, ისე, რომ დესერტი არ არის ძალიან ცივი. ემსახურება დესერტის ფირფიტებს, ქოთნებიდან გარდამტეხ. კარამელის უნდა ფარა.
მომსახურეობები: 8