განსაკუთრებულ ზრუნვასთან ერთად უნდა მივმართოთ ბავშვის კვების საბავშვო ბაღის საკითხს. ჩვეულებრივ საბავშვო ბაღებში ყველა მენიუ არის საერთო მენიუ. ისინი არიან 1.5-7 წლის ასაკის ბავშვები. სეზონურობა საკვების გავლენას ახდენს მხოლოდ იმით, რომ ზაფხულში და შემოდგომაზე ბავშვები ცდილობენ უფრო ხილი და ბოსტნეული, ზამთარსა და გაზაფხულზე - წვენები და ხილი.
მხედველობაში მივიღოთ ბაღის თანამშრომლები ბავშვთა მენიუში
ბავშვთა მენიუს შედგენისას მხედველობაში მიიღება შემდეგი: პროდუქტების ნაკრები, რომელიც გამოიყენება დღეში, თანხის ოდენობით, დრო, რომელიც მზადდება კერძების მომზადებაზე, ყველა იმ ნორმებს, რომლებიც მზადდება სამზარეულოს პროდუქტების ურთიერთშემცვლელობასთან. მხედველობაში მიიღება სითბოს და ცივი დამუშავების დანაკარგები, პროდუქციის შემადგენლობის ყველა მონაცემი.
უპირველეს ყოვლისა, ყოველდღიური დიეტის შედგენისას ყურადღება მიაქციეთ მასში ცილის არსებობას. ცხოველური ცილების წყაროებია: კვერცხი, ხორცი, თევზი, რძის პროდუქტები, რძე. მცენარეული ცილები მდიდარია ზოგიერთ მარცვლეულში (შვრია, წიწიბურა, ფეტვი), ლეგამი და პური. მიუხედავად ამისა, ბავშვთა ცხიმების უმრავლესობა უნდა იყოს ცხოველთა ცხიმები. ეს ცხიმები არაჟანი, ნაღები, კარაქი. ყოველდღიური დიეტაში მცენარეული ცხიმების საერთო რაოდენობა უნდა იყოს მინიმუმ 20% (მზესუმზირა, ზეითუნის ზეთი).
ასეთი პროდუქტი, როგორც ჯემი, შაქარი, საკონდიტრო ნაწარმი, თაფლი - დახვეწილი წყაროები ნახშირწყლები, ნაკლებად სასარგებლოა ბავშვისთვის. კარბოჰიდრატში ბავშვის ყოველდღიური საჭიროებები უნდა ჩატარდეს პურის, მარცვლეულის, სხვადასხვა მაკარონის ხარჯზე. მაგრამ რაც მთავარია, ხილისა და ბოსტნეულის გამო. ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის სხეულის პოვნა ბოსტნეულსა და ხილში, გარდა ნახშირწყლები, მინერალური მარილები, ვიტამინები და კვალი ელემენტები. გარდა ამისა, ხილი და ბოსტნეული შესანიშნავად დაეხმარება საჭმლის მონელების პროცესს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვის სხეულისათვის. არომატული ნივთიერებები და ხილის ზეთები ხელს უწყობენ კუჭის წვენის სეკრეციას, იზრდება მადა. საბავშვო ბაღში ბავშვის დიეტაში, ნიორი და ხახვიც შედის.
ყოველდღიური საბავშვო ბაღის მენიუში შეიძლება შეიტანოთ ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა კარაქი, რძე, შაქარი, პური, ხორცი, ბოსტნეული და ხილი. ასეთ პროდუქტებს, როგორც ხაჭოსა და კვერცხს, შეიძლება მიეცეს ბავშვებს კიდევ ერთი დღე. თევზის მიღება კვირაში 1-2-ჯერ (250 გრამი). კვირაში ერთხელ, საბავშვო ბაღის თანამშრომლებს შეუძლიათ მოამზადონ თევზის ან ბოსტნეულის წვნიანი ბავშვებისთვის.
საბავშვო ბაღში არ უნდა გაიმეოროთ მენიუში მენიუში ყოველ დღე, ანალოგიური შემადგენლობით. მაგალითად, თუ ლანჩის დროს ბავშვებს შეჭამენ პირველი სუპისთვის პასტა ან მარცვლეული, მაშინ მომზადება უნდა იყოს მომზადებული ბოსტნეულის ბავშვებისთვის, მაგრამ არა მაკარონი და მარცვლეული. საბავშვო ბაღებში ბავშვები ასწავლიან დაიწყონ ჭამა ხორცი, ბოსტნეული ან სალათები. ასეთი საკვები გაზრდის მადის, სტიმულირების წარმოების კუჭის წვენი. ბოსტნეულის სალათები რეგულარულად იძლევიან, მაგრამ მცირე რაოდენობით, ისე, რომ ბავშვი შთამბეჭდავი ბოსტნეულის ჩვევის განვითარებას უწყობს ხელს.
საბავშვო ბაღის მენიუში მიღების ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი პირობა არის სანიტარული და ეპიდემიოლოგიური სამსახურის მოთხოვნების ნათელი ჩანაწერი. ეს ეხება იმ ადგილს, სადაც საკვები მზად არის ბავშვებისათვის, აკრძალული კერძები და პროდუქტები, მაგალითად, შებოლილი პროდუქტები, ძეხვეული. ამასთანავე, ყურადღება გამახვილებულია პერსონალის ჯანმრთელობაზე, რომელიც საბავშვო ბაღის სამზარეულოში მუშაობს. თანამშრომლები უნდა გაიარონ რეგულარული სამედიცინო კომისია.
როგორ უნდა მოხდეს ჭამის პროცესი საბავშვო ბაღში?
საბავშვო ბაღში გატარებული დროის მიხედვით, დღის წესრიგში სამი ან ოთხი კვებაა. ჭამა უნდა ჩატარდეს სუფთა და ვენტილირებადი ოთახში.
რეჟიმის ბაღში მოწყობილი ისე, რომ დადის და ხმაურიანი თამაშები ნახევარი საათით ადრე კვება დასასრული. ამჯერად არის მშვიდი თამაშებისთვის. თქვენ უნდა განსაკუთრებით ფრთხილად ადვილად მოახდინონ ბავშვები, არ გადაიტვირთოთ ისინი სხვადასხვა შთაბეჭდილებებით.
პედაგოგი უნდა ასწავლონ ბავშვებს მშვიდად მაგიდაზე დასასვენებლად, აუცილებელი შენიშვნები უნდა გაკეთდეს მეგობრული გზით და მშვიდად. მაგიდის მსახურება სწორად უნდა იყოს ორგანიზებული - ეს ბავშვებს ჰგავს.
მშობლები ყოველთვის უნდა გააფრთხილონ მომვლელზე ბავშვის ალერგიის შესახებ, ნებისმიერ პროდუქტზე, პროდუქტებზე, რომელიც არ შეიძლება ჭამა ბავშვის მიერ დაავადების ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის გამო. პედაგოგებმა არ უნდა აიძულონ ბავშვს საჭმლის აღება - ყველას სჭირდება ინდივიდუალური მიდგომა. საბავშვო ბაღი მსახურობდა მოდუნებულ ატმოსფეროში.