სადღესასწაულო შოკოლადის ნამცხვარი შოკოლადი და ბანანი დიდი ხნის განმავლობაში გემოვნების ჰარმონიის მაგალითია და ეს კომბინაცია ფართოდ გამოიყენება desserts, ნამცხვრები და ნამცხვრების შესაქმნელად. ამ შოკოლადის ბანანის ნამცხვში ბანანი არ არის დაყვანილი ცხელი ტემპერატურის მოპყრობაზე, პირიქით, მაცივარში გამოყოფის გამო, ის ნაყინის ხარისხის ნაზავია გემრიელი შოკოლადის კრემში. ტორტი უმჯობესია, რომ საღამოს დაწყებამდე ერთი დღით ადრე მოამზადოს, ვინაიდან ეს უნდა იყოს მინიმუმ 8 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დროს შეამცირეთ მზა სპაგული ნამცხვრები, ვაფლის რულონები და სამრეწველო ჭიქები, მაგრამ თუ სურვილი არსებობს, ეს ყველაფერი სახლში მოხარშული იქნება.
შემადგენლობა:- რძე 1 ლ
- კარაქი 350 გ
- კაკაოს ფხვნილი 5 სტადიის. ლ.
- კარტოფილის სახამებელი 5 სტადიის. ლ.
- ხორბლის ფქვილი 5 სტადიის. ლ.
- შაქარი, ვანილი 15 გ
- შაქარი 300 გ
- ვაფლის მილები 400 გ
- შოკოლადის ჭიქურა 200 გ
- ბანანები 6 ცალი.
- ბერი ჯემი 200 გ
- ბისკვიტის მუქი ნამცხვარი 3 ცალი.
- შედედებული რძე 2 სტადიის. ლ.
- ნაბიჯი 1 მომზადება ტორტი პროდუქტები: შოკოლადის sponge ნამცხვრები, ჯემი, ვაფლის რულონები, ჭიქურა, ბანანი; custard: რძე, ფქვილი და სახამებელი, შაქარი, კაკაო და კარაქი.
- ნაბიჯი 2 დავიწყოთ კრემის მომზადება. რძეში, წაშალეთ ჩვეული და ვანილის შაქარი, წაიღეთ ფქვილი, კაკაო, სახამებელი, რძეში და აურიეთ ყველაფერი. განათავსეთ რძე ცეცხლი და სითბოს მასა, მუდმივად აღვივებს.
- ნაბიჯი 3 მას შემდეგ, რაც მასა დაასხით, ცეცხლი უნდა შემცირდეს და კრემი სწრაფად და ინტენსიურად უნდა გამოიწვიოს. კრემი, რათა მოხდეს boil და თანმიმდევრულობა ძალიან სქელი ფაფა. გამორთეთ ღუმელი და აურიეთ 3-4 წუთი. კრემი სრულიად გრილი, აღვივებს პერიოდულად. ცივ წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ პან და პერიოდულად შეცვალოთ იგი.
- ნაბიჯი 4 ერთი ნამცხვარი აიღეთ ნამცხვარიდან და გარშემორტყმული ვაფნით. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მოხსნადი ფორმა, შესაფერისი ზომა: ხვრელი ნამცხვარი და საზღვარი - მინიმუმ 1 სმ, რომ მოათავსოთ მილები. დაამზადეთ ტორფი და ჯემი შიგნით.
- ნაბიჯი 5 სცემეს კარაქს, ოთახის ტემპერატურაზე შეარბილა.
- ნაბიჯი 6 კარაქში, თანდათანობით დაამატეთ გაცივებული კუსტარული, მუდმივად ჩქარობს, სანამ აყვავებულ, ერთგვაროვანი კრემისებრი მასა მიღებულია.
- ნაბიჯი 7 ნაღების ნაჭერი 10-13 მმ სისქის ჯემის ნამცხვარი. On წონაში, რათა ბანანი, გარე წრე - მთელი, შიდა cut on ნაჭერი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ ბანანის მჭიდროდ ან თავისუფალი სივრცე მათ შორის. დამოკიდებულია ზომაზე 6-8 ბანანი.
- ნაბიჯი 8 საფარით ბანანის ერთად საფარი ზედა, შევსების და სივრცეში მათ შორის. დატოვე მცირე ზომის კრემი მეორე ტორტს, რომელიც დაფარავს კრემის ზედა ნაწილს.
- ნაბიჯი 9 სასიამოვნოა მეორე ნამცხვარი ჯემით და დაფარეთ კრემის საშუალებით.
- ნაბიჯი 10 მომზადება icing საწყისი მუქი შოკოლადი: პაკეტში, immerse იგი ცხელი წყლით, გათბობის ტემპერატურა 75 ° C. გამართავს ჩანთა წყლის სანამ icing ხდება თხევადი.
- ნაბიჯი 11 საფარის ტორტი ბოლო ტორტი, დაასხით მეტი icing მასზე. ცხელ ჭიქაში დააყენა შედედებული რძის წრეები, დახმარებით კბილის პასით, რათა ხაზი გაეღოთ ხაზებისგან კიდეებს კიდეებს, რაც სურათს აყალიბებს სახის ობობა. დააჭირეთ მილები მჭიდროდ ტორტი და განათავსეთ მაცივარში 8 საათის განმავლობაში. კვებავს ადრე მაკრატელი გაჭრა ფორმის და ამოიღონ იგი.