- მოხარშული ქათმის ხორცი - 2-1 / 2 თასი
- ქათმის ბულიონი - 2 ჭიქა
- კანოლა ნავთობი - 3 ხელოვნება. კოვზები
- მექსიკური tortillas - 12 ცალი
- ხახვი - 1 ცალი
- მწვანე ჩილე - 100 გრამი
- ჯალაპენო - 1 ცალი
- წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი
- კრემი - 1/2 ჭიქა
- კარაქი - 2 ელემენტი. კოვზები
- ფქვილი - 2 ელემენტი. კოვზები
- არაჟანი - 1 მინა
- გახეხილი მონტერე ჯეკ ყველი - 2-1 / 2 თასი
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი (გემოვნებით)
- შავი პილპილი - 1/2 ჩაის კოვზი (გემოვნებით)
- ცხარე სოუსი - 1 ცალი (სურვილისამებრ)
- Cilantro - 1 ცალი
Rinse ქათმის და გადაყარეთ შევიდა პან. ჩაასხით წყალი. მოუტანს boil, საზ 30 წუთი დაბალი სითბოს. ჩაასხით ცოტა rapeseed ზეთი შევიდა ცხარე frying პან. Fry მექსიკის tortillas, საკმარისი 15-20 წამში თითოეული. განათავსეთ tortillas on პირსახოცი, რათა ამოიღონ ჭარბი ზეთი. წვრილად დაჭრილი ხახვი. დაჭრილი მწვანე chili. ასე რომ არ jalapeno წიწაკა. ყველი ყველით. ამ დროისთვის ქათამი მზად იქნება. გაზომეთ 2 ჭიქა ბულიონი. განალაგეთ ძვლები ძვლებისგან. ჩაასხით პან st. ლ. rapeseed ნავთობის. ჩართეთ საშუალო ცეცხლი. Fry ხახვი და წიწაკა. ერთი წუთის შემდეგ, დაამატეთ chili და ქათამი. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ბულიონი. წიწაკა ერთად წიწაკა. ჩაასხით 1/2 ჭიქა ნაღები. საფუძვლიანად ამოძრავეთ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი, ისინი გახდებიან კერძი კი tastier. მომზადება თეთრი სოუსი: ცალკე frying პან, დნება ნაჭერი კარაქი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ whisk. ჩაასხით დარჩენილი ქათმის ბულიონი. დაამატე მწვანე ჩილი. სანიშნეს არაჟანი. წიწაკა ერთად წიწაკა. დაამატეთ გახეხილი მონტერეის ყველი. წიწაკა. ჩაყარეთ ქათმის ხორცი ბინა ბრტყელზე. გახეხილი ყველით. Roll tortillas შევიდა რულონები და ამით მათ საცხობი კერძი. ჩაასხით ფორმის თეთრი სოუსით. Bake 30 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ მზა კერძი cilantro.
მომსახურეობები: 6