- ზეითუნის ზეთი - 1/2 ჭიქა
- ფორთოხლის წვენი - 1/2 ჭიქა
- ლიმონის - 2 ცალი
- ცაცხვი - 2 ცალი
- ნიორი - 4 კბილი
- ხახვი - 2 ცალი
- მარილი - 1 ჩაის კოვზი
- შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი
- ქათმის ფეხები - 16 ცალი
1. გაანადგურეთ ნიორი. დავჭრათ ხახვი 4 ნაწილად. ლიმონისა და ცაცხვიდან წვენის წვენი. თასში შეურიეთ ზეითუნის ზეთი, ფორთოხლის წვენი, ლიმონის წვენი, ლაიმის წვენი, მარილი, წიწაკა და ნიორი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად. 2. განათავსეთ ქათმის ფეხები თასი ან დიდი პლასტმასის ტომარა, რომელიც იკეტება, დაამატეთ ხახვი კვარტლები და ლიმონისა და ცაცხვის ცურვისას. ჩაასხით მომზადებული marinade თავზე, ნაზად აურიეთ. დაფარეთ პოლიეთილენური ფილმით (თასის გამოყენებისას) და მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში დაქორწინება, სასურველია უფრო მეტი. რამდენიმეჯერ აურიეთ კრეფა. 4. Preheat ღუმელი. განათავსეთ ქათმის ფეხები frying პანში. Stew 25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩართოთ და simmer მეორე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამოღება frying პან ღუმელი. 5. ჩაასხით tortillas in კილიტა და თბილი ღუმელში. 6. მიირთვით ქათმის ფეხები თბილი ნამცხვრებით, პიკოს გალელეებით, ლობიოებით, გუაკამოლით, არაჟანი ან სალსაით.
მომსახურეობები: 8