რატომ თხელი არ მიიღებს ცხიმს
მას შემდეგ, რაც კითხვას ჰკითხეს საჰაერო ძალების კომპანიის მიერ წარმოებული ამავე სახელწოდების ფილმის შემქმნელთა მიერ. იგი მოგვითხრობს ორ ექსპერიმენტზე, რომელიც ორმოცდაათი წლის განმავლობაში განხორციელდა. 1967 წელს ვერმონტის უნივერსიტეტში პროფესორმა ეთან სემემ ვერმორტის სახელმწიფო ციხეში 10 მჭამელი მოხალისე მოიპოვა, რომლებიც მეცნიერების დასახმარებლად ადრეულ გათავისუფლებას დაჰპირდნენ. სუბიექტების ამოცანა იყო დღეში 10,000 კკალზე ჭამამდე და მათი წონის მეოთხედი მოპოვება. დანარჩენმა მონაწილეებმა მხოლოდ 21% მოიპოვეს, დანარჩენი კი ეს წარმატებით ვერ მოხერხდა, თუმცა ისინი ძალიან კარგავენ. გამოცდილება გადაწყდა, რომ გაეცნო შვეიცარიის ლინკიპინგის უნივერსიტეტის ფრედერიკ ნიტრომს. ამჯერად, ექსპერიმენტში მონაწილეები მონაწილეობდნენ ყოველდღიურად 5000 კკალ ყოველდღიურად, ხოლო მათი წონა 15% -ით გაიზარდა - გოგონების დაახლოებით ორი ზომის ტანსაცმელი. საინტერესოა, რომ გამოცდის დროს დაუყოვნებლივ გამოვლინდა, რომ თხელი ადამიანები ნამდვილად არ მოსწონთ ბევრი ჭამა, მაშინაც კი, თუ ეს გემრიელია. მაგრამ რა არ უნდა გააკეთო მეცნიერების გულისთვის? ორივე კვლევამ აჩვენა, რომ იუსტიციის არსებობა არსებობს: თუ ცხიმი ცხიმოვანია, ისინი წონასაც მიიღებენ. მაგრამ როგორღაც არათანაბარი: ვინმეს კიდევ უფრო მეტ აღდგენას და ვინმეს - მხოლოდ რამდენიმე კილოგრამს. მთავარია, რომ ექსპერიმენტებში ყველა მონაწილეს ყველაზე თავხედურად არ ადასტურებენ მეცნიერთა ჰიპოთეზა: არცერთი მათგანს არ მიუწვდება კილოგრამების რაოდენობა. საინტერესოა, რომ მოგვიანებით ყველა მოხალისე დაუბრუნა ნორმალურად. მეცნიერებმა ამ ფენომენს ბოლომდე ვერ აუხსნეს. მიზეზი, რის გამოც ზოგიერთს უჭირს მათი მუცლის ჩაყრა, აშკარად რამდენიმეა. მაგალითად, გენეტიკური მიდრეკილება. ასე რომ, ზოგიერთი მეცნიერი ცოდვას გულისხმობს FTO გენაზე (მას ასევე უწოდებენ სიმსუქნე გენი). ითვლება, რომ ის პასუხისმგებელია მეტაბოლიზმის პროცესებზე და ადიფის ქსოვილის დაგროვებაზე. ადამიანები, რომლებიც მას 67% უფრო მეტად განიცდიან სიმსუქნე, ვინაიდან მათთვის უფრო რთულია, რომ მათ წინააღმდეგობა გაუწიონ ცდუნებას. გარდა ამისა, საცურაო "ეხმარება" მათი სხეულის სტრუქტურა. კუნთების ქსოვილები ენერგია ბევრად აღემატება ცხიმს. და არა მხოლოდ ფიზიკური exertion, არამედ ძილის დროს. მწყემსი უფრო გაყინულია და მათი გათბობის ხარჯები ნახევარი ადამიანია. სხვათა შორის, ეს იმიტომ, რომ კუნთების მასის მოცულობის გამო მამაკაცებში მეტაბოლიზმი საშუალოდ 10-20% უფრო მაღალია, ვიდრე ქალებში. სხვა თეორიის მიხედვით, მსხვილი ნაწლავის მიკროფლორა ხელს უწყობს ჭარბი კალორიების გატარებას. თუ მიკროორგანიზმების კოლონიები ფართოა, ისინი შეძლებენ დიდი რაოდენობით საკვების მიღებას და, შესაბამისად, ცხიმზე ზედმეტი ხსნარი გადაიდო. რადგან, სხვათა შორის, ბოჭკოვანი იმდენად სასარგებლოა, რომ ნორმალური ნაწლავის მიკროფლორას საკვები ნივთიერებაა. რეკომენდებულია დიზოზისა და წონის შემცირების მკურნალობა. გარდა ამისა, ნაწლავის ბაქტერია, გადამუშავების ბოჭკოვანი, secrete B ვიტამინები. "
არ ზარმაცი, მაგრამ მარაგი
რატომ არის დანარჩენი კაცობრიობა უნდა გადავიდეს (ან გადადგეს) ჭარბი კილოებით? პირველ რიგში, გაირკვეს, რა არის ეს ცნობადი მეტაბოლიზმი. "მეტაბოლიზმი" ბერძნული სიტყვისაგან ნიშნავს "ტრანსფორმაციას". ეს არის ის, რაც ჩვენ ვაკეთებთ საჭმელს, როცა საჭმელზე ვჭამთ - კვების ენერგიაზე (კალორიაში). ჩვენ მუდმივად ვხარჯავთ, მაშინაც კი, თუ ძილის - ღამის დაახლოებით 1000 კალორია დაიწვა. მაგრამ ჩვენი ხარჯები არ უნდა აღემატებოდეს ენერგეტიკულ თანხას, რომელსაც საკვები გვაქვს და ცხიმის უჯრედები დაპროგრამებულია გენეტიკურ დონეზე, რათა შეიქმნას რეზერვები მომავალი გამოყენებისათვის. ეს მათი მთავარი ამოცანაა - დაიბრუნოს, შეინარჩუნოს და გადადოს: მოულოდნელად მაშინ დიდხანს დასჭირდება დრო დაველოდოთ. (სხვათა შორის, თუ თქვენ ზღუდავს თავს მკაცრი დიეტა, მაშინ საკნები დაიწყება გადარჩენა, და შემდეგ დაკარგვის წონა, თქვენ კიდევ უფრო კილოგრამი მოიპოვოს). ჭარბი წონა არ არის ზუსტი კონცეფცია. უბრალოდ, ის მოთხოვნა არ არის. ადამიანი საკმაოდ კარგად ცხოვრობდა შედარებით ცოტა ხნის წინ. მანამდე კარგი იყო ცხიმი, ის ცივიდან გადაარჩინა და ყელში დააგროვა. ახლა ჩვენი გადარჩენის მექანიზმები არ არის ჩართული. ველურ, საცურაო - ნამდვილად ავადმყოფი. ისე, რამდენი დღე გვჭირდება უკეთესი არ გვჭირდება? ე.წ. ძირითადი მეტაბოლიზმი (რამდენი კალორია სხეულის მიერ დამწვარია) შეიძლება ჰარისი-ბენედიქტული ფორმულით გამოითვალოს. ეს არის მინიმალური რაოდენობა, რომელიც აუცილებელია სხეულის წონის შენარჩუნებისთვის იმავე დონეზე. მამაკაცებისათვის: მეტაბოლური მაჩვენებელი დანარჩენი = 66 + (13.7 x კგ kilograms) + 5 x სიმაღლე სანტიმეტრი - (6.8 x ასაკი) = ყოველდღიური საჭიროება კალორია. ქალებისათვის: მეტაბოლური მაჩვენებელი დანარჩენი = 655 + (9.6 x კგ kilograms) + (1.8 x სიმაღლე სანტიმეტრი) - (4.7 x ასაკი) = ყოველდღიური საჭიროება კალორია. შევეცადოთ, რომ გაანგარიშება 30 წლის ქალბატონისთვის, რომელიც 170 სმ სიმაღლისა და 60 კილოგრამს იწონის. ასე რომ: 655 + (9.6 x 60) + (1.8 x 170) - (4.7 x 30) = 1396. შედეგების გამრავლება ორი კვირის განმავლობაში სამი კვირის განმავლობაში და 1.5-ით, თუ ყველა თქვენი ფიზიკური ძალისხმევა - ოფისში გადასვლის ნაშრომები. რა თქმა უნდა, ჩვენ ასევე უნდა გავითვალისწინოთ სხეულის მიერ სითბოს წარმოქმნის ღირებულება - ეს არის კიდევ 50-70% ენერგეტიკული ხარჯები. მაგრამ ყოველივე ამას გაირკვევა, რომ ჩვენი უმრავლესობა ჭამს უფრო მეტს, ვიდრე საჭიროა ორგანიზმის ცხოვრებაზე. ფაქტობრივად, მას მხოლოდ ერთი საუზმე ჰქონდა.
რა გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმი ?
გარდა ამისა, გენეტიკური მიდრეკილება და ფიზიკა, ასევე მნიშვნელოვანია ჰორმონალური ბალანსი. გაზრდის წონის სტრესი, აღების მედიკამენტები. მეტაბოლიზმთან დაკავშირებული პრობლემები შეიძლება წარმოიქმნას ფარისებრი და პანკრეასის მდგომარეობის გამო. ასაკი ასევე დასძენს პრობლემები ჭარბი კილოგრამით - 30 წლის შემდეგ, მეტაბოლიზმის დონე მცირდება წელიწადში 0.5% -ით. წლების განმავლობაში, ადამიანის ჰორმონალური ფონზე იცვლება. მიუხედავად იმისა, რომ ქალი არის ახალგაზრდა - აუცილებელია ჩართვა, ფეხმძიმე - ატარებს და შესანახი ბავშვი, სექსუალურ - გადადება ცხიმები ამისთვის წვიმიანი დღე, რადგან არსებობს ნაკლები ძალები ნადირობა. გარდა ამისა, ფიზიკური აქტივობის შემცირების გამო, კუნთების მასა მცირდება ჩვენში, მაგრამ ცხიმიანი ფენა იზრდება. და მაშინაც კი, თუ ადამიანს იგივე წონა ინარჩუნებს, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ის არ იცვლება. " და, რა თქმა უნდა, ძირითადი მიზეზი ჩვენი fatness არის საკვები ჩვევები.
თავგადასავალი ნახშირწყლები
ენერგიის წყარო ჩვენთვის არის ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები. თუმცა, სხეულის ურჩევნია ნახშირწყლები. იმის გამო, რომ კვების პროცესი, თქვენ უნდა გაატაროთ. მაგრამ თუ პროტეინების დაშლა 30% -მდე კალორიას შეადგენს, მაშინ ნახშირწყლები - მხოლოდ 2%. რატომ peretruzhdatsya? ამიტომ ჩვენი დიეტა დიდი ხანია გადადის კარბოჰიდრატზე. მაგალითად, თუ ნედლი შვრია ან წიწიბურა მიიღებს, ისინი დიდი ხნის განმავლობაში გადაისჭრებიან ნაწლავის მიერ და საჭიროებენ ენერგიის დიდ ხარჯებს. ეს ნივთიერებები შაქრის დონის შემცირებას ნარკოტიკების გარეშე დიაბეტით ეხმარება. ისინი საღამოს soak წიწიბურა, და დილით ისინი ჭამენ ეს ნედლეული. როგორც ჩანს, ყველა იგივე ნახშირწყლები. მაგრამ მათი გაყოფა მოიხმარს ენერგიას, რომელიც სისხლში გლუკოზისგან არის აღებული. აქ ასევე მცირდება მისი დონე. იმ შემთხვევაში, თუ წიწიბურას მზარეული, ეს უკვე ადვილად დაიტევს ნახშირწყლებს და შაქარს, პირიქით, ხტომა. ჩვენს სხეულს არ აქვს უნარი აითვისოს მათი ასიმილაციის პროცესი, რადგან მას არ სჭირდება ენერგიის დახარჯვა. შედეგად, ჭარბი გლუკოზა არის "ინახება" გლიკოგენის სახით - დაახლოებით 600 - 700 გ ღვიძლში და კუნთებში. დანარჩენი უნდა გადაიზარდოს ცხიმიანი. სწრაფად გაიყოფა ნახშირწყლები სისხლის შაქრის დონის ამაღლებას. დაუყოვნებლივ მოდის სასიამოვნო მდგომარეობა: "ახლა უკვე შეჭამეს, შეგიძლია და ძილიც". სხვათა შორის, ასე რომ, სხეული გვაიძულებს დაიხუროს ჩვენი პირი და არ გავაგრძელოთ. მაგრამ რამდენიმე ხნის შემდეგ გლუკოზის დონის წვეთები. ეს ორგანიზმი ასევე ეშინია და გვაძლევს სიგნალს: დროა, რომ აქვს კბილები. ამიტომ, პირველი მიზეზი overeating ადვილად digested ნახშირწყლები.
ჩვენ ვასწავლით მეტაბოლიზმს
როგორ დააჩქაროს "ზარმაცი" მეტაბოლიზმის? პირველ რიგში, საჭიროა ფიზიკური აქტივობის გაზრდა. რადგან, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, კუნთების გამოყენება უფრო "საწვავს" ვიდრე სხვა ქსოვილებს, მაგალითად ცხიმს. მეორე, ცივი dousing ეხმარება. ისინი ხელს უწყობენ სითბოს წარმოებას, რაც ნიშნავს ჭარბი კალორიების დაწვას. მესამე, თქვენ უნდა დაამატოთ ბოჭკოვანი თქვენი დიეტა. მეოთხე, ზოგი ექიმი ურჩევს ფრაქციული კვება. კიდევ ერთი გზა დაკარგოს დამატებითი ფუნტი არის ფოკუსირება ცილები და ცხიმები თქვენს დიეტა, აირჩიოს საკვები დაბალი გლიკემიური ინდექსი (უნარი საკვები გაზრდის სისხლის გლუკოზის დონეზე). ეს, სხვათა შორის, დაფუძნებულია და მონინისკასის კვების სისტემა და ატკინსის დიეტა და ჰოლივუდი და კრემლი. ნაკლებად და ნელი საკვები ზრდის შაქრის დონეს სისხლში, მით უკეთესი - სხეულის დროა გამოიყენოს იგი. თუ სასურველია ბოსტნეულის დიეტა, მაშინ მაინც თბილი მკურნალობის გარეშე. იმიტომ, რომ ნედლეული სტაფილო, მაგალითად, გლიკემიური ინდექსი 30 და მოხარშული უკვე 80. სინამდვილეში, ეს პერიოდული შიმშილი დღეში ან მეტი. სხეული გლიკოგენის სახით ათავისუფლებს შაქარს, შაქრის დონის ნორმალიზდება (შემდეგ ტკბილი ერთი თუნდაც მორიგეობით), რეზერვში შენახული ცხიმები დაწვეს და, რაც მთავარია, აღდგენის მექანიზმი იწყება. მაგრამ უმძიმესი, როგორც ვიცით, წონის დაკარგვის შემდეგ წონის შენარჩუნება. აღმოჩნდება, რომ დაკარგული ფუნტი არ დაბრუნდა, თქვენ უნდა შეიტანოთ ხორცის ბულიონი თქვენს დიეტაში. იგი შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებას 1 კარნიტინი, რომელიც ეხმარება ცხიმს. როდესაც აღმოჩნდა ასეთი კარნიტინის სასარგებლო თვისებები, რა თქმა უნდა, ბაზარზე გამოჩნდა ბევრი საკვები დანამატი და ტაბლეტები. თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ ის სასწაულებს ახასიათებს დაბალი ნახშირწყლების დიეტა და ფიზიკური ექსპრესიით. წონის შენარჩუნების ყველაზე დელიკატური გზა იყო ფრანგული, ღვინის მოყვარულთა მიერ. აღმოჩნდება, რომ წითელი ყურძნის პოლიფენოლები, რომელიც შეიცავს მათ საყვარელ სასმელს, დაეხმარება მათ ებრძოლოთ ცხიმს. სინამდვილეში, ეს ყველაფერი ადვილად შესაძლებელია, არა?