ალუმინის ფირფიტები და ფინჯანი ჩაი. საბჭოთა პერიოდში ასეთ ხელსაწყოები მთავარი ბასრიის მთავარი თანაშემწე იყო. იაფი, კარგი თერმული კონდუქტომეტრული საშუალებით (ამიტომ წყალი, რომელიც უფრო სწრაფად იტანს, ვიდრე უჟანგავი ფოლადისა), სინათლე. მაგრამ თუ saucepan ან frying პან არის თხელი (2-3 მმ), მაშინ სწრაფად deforms. ალუმინის, საკვები დამწვრობის მარტივია, და მაშინ შეიძლება იყოს რთული დაიბანეთ off. გარდა ამისა, ექიმები ერთხმად ამბობენ, რომ ალუმინის საშიშია. თავისთავად, ეს ლითონი საკმაოდ აქტიურია, რეაქცია ხდება ალკალისა და მჟავებით. არ ვფიქრობ, რომ ეს ქიმიური პირობები არ არის შესაბამისი სამზარეულო, რადგან რძის აქვს ტუტე ბალანსი, და წვნიანი ან კოცნა არის მჟავა. საჰაერო ხომალთან ურთიერთქმედებისას ზედაპირზე ხდება ოქსიდის ფილმი, რომელიც ადვილად დაზიანებულია დანა ან ჩანგალით და ალუმინის შემდეგ შედის საკვები. ამრიგად, ჩვენი ცხოვრების დროს ჩვენ ბევრი საჭმელად ვჭამთ და სინამდვილეში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების პროვოცირებას ახდენს. თუმცა, პროგრესი ჯერ კიდევ არ დგას, თანამედროვე ალუმინის cookware არ აქვს ასეთი ნაკლოვანებები: anodized ალუმინის არ ურთიერთქმედება საკვები, და არასამთავრობო ჯოხი საფარი გადაარჩენს საწყისი წვა.
დასკვნა: ალუმინის ქოთნები შეიძლება გამოყენებულ იქნას სამზარეულო კარტოფილით და არა მჟავე ბოსტნეულით, სამზარეულოს ფაფა და მდუღარე წყალი.
მაღაზიები უჟანგავი ფოლადისგან. ახლა ასეთი კერძები ძალიან ხშირია. მისი ლამაზი სარკის ზედაპირი თანამედროვე დიასახლისის სამზარეულოში ნათელი გახდება. გარდა ამისა, ასეთი კერძების ბრწყინვალება პრაქტიკულ გამოყენებასთან ერთად: მასში საკვების ენერგია კლებულობს (ცხელი პროდუქტი იმავე პრინციპით კილიტაშია გაწყობილი). ასეთი ჩანთები შეიძლება ადვილად გარეცხილი ჩვეულებრივი ჭურჭლის სარეცხი საშუალება. უფრო სასურველია მიიღოს კერძები სქელი, სასურველია მრავალ ფენიანი ფსონი: პირველი, ის თანაბრად განაწილდება სითბოს და მეორეც, უფრო სტაბილურია. თუ თქვენ ხართ გულშემატკივართა Stews, უჟანგავი ფოლადის არის სრულყოფილი ასეთი მიზნებისათვის, არსებობს კიდევ სპეციალური მოწყობილობა ამ მიზნებისათვის - sauté პან, გარდამავალი ვერსია შორის frying პან და პან. ფოლადის არ ეშინია scratches, იგი არ შევა ქიმიური რეაქცია მჟავები და alkalis, ასე რომ შეიძლება უსაფრთხოდ შესანახად მზა კერძები. ყიდვისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ იმას, თუ რა ტიპის ფირფიტები შეესაბამება: ჩვეულებრივი გაზისა და ელექტრომობილების შესაფერისია, მაგრამ ინდუქციური და კერამიკული ფირფიტებისთვის საჭიროა სპეციალური მოდელები.
დასკვნა: კარგი არჩევანია პრაქტიკული დიასახლისებისათვის. ეს არ არის იაფი, ის იწონის ბევრს, მაგრამ დიდხანს გაგრძელდება. მაგრამ ნიკელის შეიცავს cookware იშვიათ შემთხვევებში შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები, ამიტომ დარწმუნდით, რომ არც ერთი თქვენი ოჯახის აქვს ასეთი ალერგია.
მინანქარი კერძები. ემალირებული კერძები ჭკვიანი და მყუდროა. ის მზადდება რკინის ან რკინისგან, შემდეგ ინერტული ნივთიერებით დაფარულია, რომელიც ლითონისგან იცავს. ეს ინერტული ნივთიერება ვიტრაჟული მინანქარია, ეს სიახლოვეა იმის გამო, რომ ლითონსა და მინანქარს აქვს თერმული გაფართოების იგივე კოეფიციენტი.
მინანქარულ კერძებში, პროდუქტები უფრო მეტად დაწვეს ალუმინისა. მინანქრის საფარი წყვეტდა - უფრო ხშირად მინანქარი ჩამოშორდა მხარეებს და ხელს უწყობს ხელის შეჭრის ადგილებში. სამზარეულო ამგვარი კერძებით აღარ არის შესაძლებელი - შეგიძლიათ სერიოზულად მოიტანოთ ლითონის მარილები.
თუ თქვენი საყვარელი saucepan აქვს ქვედა დაკრძალეს, არ scrub ეს: ასე რომ გადაიზარდა ცოტა უფრო სწრაფად. ამიტომაც ხანდახან ემალირებული კერძებით დაბნელებულ ქვედა ნაწილში ხდება.
მაგრამ კოცონები და კომპოტები მიიღებენ ასეთ კერძებს საოცარი, ეს არის სრულყოფილი ყოველდღიური სამზარეულო, მოსახერხებელია დამარილებული ან მარინადები.
დასკვნა: იგი კარგად ჩანს, ხოლო მინანქარი მთლიანად. თუ ეს გაყოფილი, უგულებელყოფა გარეშე.
ცეცხლგამძლე მინა. ცეცხლგამძლე შუშის გახდა გავრცელებული დაკავშირებით მოდის მიკროტალღოვანი ღუმელები. ეს მინა ინერტულია, არ იწყებს საჭმელს, შთანთქავს სითბოს კარგად, დიდხანს აძლევს მას - დიდი ხნის განმავლობაში საკვების საკვებად. გარდა ამისა, ადვილად დაიბანეთ.
ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ ასეთი კერძების ექსპლუატაციაში გამოყენებულია ლითონის ფლეიმის გამყოფი. ამის შემდეგ შეიძლება დააყენოთ ნებისმიერი გათბობის მოწყობილობა, თუნდაც Primus. ასეთი დისტრიბუტორი სითბოს თანაბრად ავრცელებს და შუშას არ ადიდებს.
კვადრატი და ოვალური ფორმები არ შეიძლება განთავსდეს ჩვეულებრივი სანთურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, შუშის დაბალი თერმული კონდუქტორობის გამო, ისინი მხოლოდ ღუმელებსა და მიკროტალღურ ღუმელებს იყენებენ. ამავე მიზეზით, წყლის შეუმჩნეველი ჭუჭყიანი შეიძლება გამოიწვიოს ორივე კერძის დაკარგვა და მისი შინაარსი. სამზარეულოში აუცილებელია ნავთობის ან წყლის დამატებით, ფრაის ნაჭერი ხორცი, რომელიც პრობლემატურია.
დასკვნა: მიუხედავად შეზღუდვებისა და ხარვეზებისა, ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ასეთი მომავალი კერძი მისი გარემოსდაცვითი კეთილსინდისიერების და ჰიგიენის გამო.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა აირჩიოს უფლება კერძები, დაჰპირდა. გისურვებთ წარმატებულ არჩევანს!