ბოსტნეული - ეს არის საკმაოდ მძაფრი კონცეფცია. მსოფლიოში უზარმაზარი მრავალფეროვანი ბოსტნეული, სხვადასხვა გემოვნებით. ისინი იყოფა რამდენიმე ჯგუფად:
- ჭარხალი, წვრილფეხა, სტაფილო, ჰერსაიდული და მსგავსი ფესვები;
- ტკბილი კარტოფილი, კარტოფილი და სხვა - ბოლქვები;
- ყველა სახეობის კომბოსტო - კომბოსტო;
- ნიორი და სხვადასხვა ხახვი - ხახვი;
- ბადრიჯები, პომიდორი და წიწაკა - პომიდორი;
- zucchini, გოგრა, კიტრი და მსგავსი - გოგრა;
- ნებისმიერი ლობიო და ბარდა - ლობიო.
ჩვენთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ადამიანთა ვიტამინების მომწოდებლები არიან ყველა ბოსტნეული, ხილი, კენკრა, კულტურული და ველური. ყველა მცენარე თითქმის 90% წყალია. წყლის გარდა, მცენარეები ასევე შეიცავს ცელულოზა, პექტინი, სახამებელი, აზოტის ნივთიერებები, ვიტამინები, ეთერზეთები, ორგანული მჟავები, ფერმენტები და მრავალი სხვა, რაც დადებითად იმოქმედებს მთელი ორგანიზმის მუშაობაზე.
ჩვენი წინაპრები, ბოსტნეულისა და ბოსტნეულის ბიოლოგიური თვისებების მქონე ვიტამინების შინაარსის გარეშე, ფართოდ იყენებდნენ არა მარტო კვებაში, არამედ მთელი რიგი დაავადებების მკურნალობაში. მაგალითად, ასეთი სერიოზული დაავადების პრევენციისა და მკურნალობისთვის საჭიროა ვიტამინი C. ეს ვიტამინი საკმარისი რაოდენობით ასეთ ბოსტნეულშია, როგორც წიწაკა (უმსხვილესი შემცველობა), მეორე ადგილზე - ოხრახუში და კამა. სხვადასხვა ტიპის კომბოსტოში (ბრიუსელი, ფერადი და თეთრი) ასევე წარმოდგენილია ვიტამინი C. ზამთარში, ვიტამინის უმრავლესობა კომბოსტოსთან, განსაკუთრებით საუარჭავითაა. ფაქტია, რომ ამ ბოსტნეულის შენახვის დროს, ნელი, ვიდრე სხვები, კარგავს ვიტამინებს.
სხვა ვიტამინები აუცილებელია სრული სიცოცხლისთვის. მაგალითისთვის, ჩვენს მცენარეთა მეგობრებში მდიდარია ისეთი ვიტამინები, როგორიცაა ფოლაცინი და კაროტინი. ფლუცინის უმრავლესობა გვხვდება ოხრახუში, ისპანახი და სალათები. და კაროტინი განსაკუთრებით მდიდარია სტაფილო, ველური ნიორი, ნიორი და ხახვი. ასევე საკმარისია წითელი წიწაკა, სალათი და ოხრახუში. ბოსტნეულის შემადგენლობა ასევე შეიცავს მინერალურ ნივთიერებებს, ეს არის პატარა კალიუმი და ნატრიუმი. არსებობს ბევრი რკინის, თუთია, ალუმინის, მანგანუმის და სპილენძის. მცენარეებში ასევე გვხვდება ორგანული მჟავები. ეს არის ვაშლი და ლიმონი, ოქსიალი, ტარტარი და ბენზოური. ყველა მჟავა აუმჯობესებს ნაწლავის ფუნქციას და აქვს ბაქტერიციდული თვისებები.
ყველა ბოსტნეული და მათი ქიმიური შემადგენლობა აქვს ნათელი არომატი სხვადასხვა ხარისხით. ეს გამოწვეულია არსებითი ზეთების მცენარეებში. ეს ზეთები აძლიერებს საჭმლის მონელებას, აქვს დიურეზული ეფექტი და, გარდა ამისა, აქვს დეზინფექციის ეფექტი. აქედან გამომდინარე, თუ ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს, ისინი გამორიცხულია კუჭის, ღვიძლისა და თირკმლის დაავადებების მქონე ადამიანთა დიეტაში.
შეიცავს მცენარეთა, ფიტოცენციებს სრულყოფილად განადგურდებიან სხვადასხვა მიკრობები ზეპირი ღრუში და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. ბაქტერიციდული თვისებები გამოიყენება მრავალი დაავადების მკურნალობაში. ხელს უწყობს ზედა სასუნთქი გზების ანთებას თირკმელთან ერთად, თვალების დიზენტერიითა და ანთებით. ხანგრძლივი და ხანგრძლივი ტემპერატურის ზემოქმედებით, ფიტაციდები შეინარჩუნებენ თავიანთ თვისებებს. ყველაზე დიდი რაოდენობით ფიტაციდები არიან ნიორი, ხახვი, რადიშ, ცხარე, წითელი წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო და ჭარხალი.
ბოსტნეულის ერთ-ერთი ღირებული თვისება საკმარისი რაოდენობის ბოჭკოვანი და პექტინის ნივთიერებების შენარჩუნებაა, ამიტომ ბოსტნეულის სარგებელი აშკარაა. ეს ნივთიერებები ზრდის საჭმლის მომნელებელ სისტემას, ხელს უწყობს ჩვენი სხეულის დროულად გაწმენდას. აქედან გამომდინარე, ბოსტნეული მაღალი ბოჭკოვანი შინაარსის მქონე ექიმები ურჩევენ გამოიყენონ ათეროსკლეროზი და ყაბზობა. ლობიო, მწვანე ბარდა, ფეტვი, ხმელი ხილი, ასევე სტაფილო, ოხრახუში და ჭარხალი, ეს არის ბოსტნეული საუკეთესო ბოჭკოვანი.
ასე რომ, გარკვეული ბოსტნეული დეტალურად ვისაუბროთ.
კომბოსტო , ეს არის შესანიშნავი მცენარეული, რომლის გარეშეც ჩვენ არ შეგვიძლია გავაკეთოთ გარეშე. ჩვენთვის, ქალები, კომბოსტო უბრალოდ საჭიროა. კალორია არის ძალიან მცირე, მაგრამ არსებობს ბევრი სარგებელი. ასეთი იშვიათი ანტიოქსიდანტი - ინდოლე -3-კარბიოლილი "ცხოვრობს" კომბოსტოში. ის გვეხმარება ისეთი საშინელი დაავადების თავიდან ასაცილებლად, რაც ძუძუს კიბოს. იმის გამო, რომ ინდოლის 3-კარბინოლი ხელს უწყობს საზიანო ესტროგენის მოცილებას. ჭარბი წონის მქონე პაციენტებისთვის, ათეროსკლეროზი, გულის დაავადება, დიზიოზი და მრავალი სხვა დაავადება, აუცილებელი კომბოსტო პროდუქტი. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავას (შპრიცში), ვიტამინებს B1, B2 და B3, ასევე ბეტა კაროტინი, პექტინი და ფოლიუმის მჟავა.
კიდევ ერთი ძალიან სასარგებლო ბოსტნეული ცნობილია ხალხთან - asparagus . Nutritionists ამბობენ, რომ არ არსებობს ადამიანი, რომელიც არ იქნება სასარგებლო asparagus. ნებისმიერ დაავადებასთან ერთად, ასპერგუსული კერძები დაგეხმარებათ. ტრადიციული მედიცინაში განიხილება ბოსტნეული, როგორც ბოსტნეული. ისინი ამბობენ, რომ ეს ხელს უწყობს სრულყოფილებას. ასპრაგუსის გასროლა შეიცავს ამინომჟავებს, ვიტამინებს PP, B1, B2 და მინერალური მარილების (კალიუმის, რკინის, მაგნიუმის და ფოსფორის) მნიშვნელოვან რაოდენობას.
რაც შეეხება ლამაზი მწვანე სალათი, რომელიც იზრდება ყველა ბაღში. ის არ არის მხოლოდ ლამაზი, არამედ სასარგებლოა სხვადასხვა დაავადებებისათვის. მწვანე სალათი - შესანიშნავი წამალია ნერვული დარღვევები და უძილობა. რეკომენდირებულია ძუძუთი კვების დედის გამოყენება რძის რაოდენობის გაზრდის მიზნით. ფარისებრი ჯირკვლის, პეპტიური წყლულის, შაქრიანი დიაბეტის და კუჭის დაავადებების გამო, სალათი ასევე აუცილებელია. ამ ბოსტნეულის ფოთლები შეიცავს ქლოროფილს, ვიტამინებს B1, B2, B3, PP, K და C, მათ შორის კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის, კობალტის, თუთიის, იოდის და ფოსფორის.
გარეშე პომიდორი, ბევრი არ ვფიქრობ საკუთარი მაგიდა. და რა არის სასარგებლო ამ ტომატისთვის? ამ ბოსტნეულის დიდ ვიტამინებსა და მინერალებზე არ ვისაუბრებთ, ყველამ იცის ეს. მინდა აღვნიშნო ტომატის ძირითადი კოზირი, ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტური ლიკოპენი. ეს ნივთიერება ხანდაზმულ ადამიანებს საშუალებას აძლევს, შეინარჩუნონ გონებრივი და ფიზიკური აქტივობა.
პომიდორი არის დაბალი კალორიური ბოსტნეული. მისი ძლიერი იარაღი არის ანტიოქსიდანტური - ლიკოპეინის დიდი რაოდენობით შენარჩუნება. Lycopene არის ბუნებრივი წამალია მრავალი დაავადების, ეს ხელს უწყობს მამაკაცებს პროსტატის კიბოს და ქალები საშვილოსნოს ყელის კიბოს, შეწყვეტს სამმართველოს სიმსივნეების. თერმულად დამუშავებული პომიდვრის დროს, ლიკოპეინის წილი ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ახალი პომიდორი. აქედან გამომდინარე, რომ ისინი უფრო სასარგებლოა Stew. მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ ლიკოპეინი ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ნერწყვის სალათი პომიდორთან უფრო მეტი სარგებლის მისაღებად, მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი უნდა იყოს სავსე.
ლიკოპენთან ერთად შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო კვალი ელემენტებს, როგორიცაა კალიუმის, იოდის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის, ნატრიუმის, მანგანუმის, კალციუმის, სპილენძის, თუთიის და ვიტამინების B, C, E, K, PP და ბეტა კაროტინი.
პომიდვრის სასარგებლო თვისებები ძალიან მრავალფეროვანია, ისინი კარგი ანტიდეპრესანტია, ნერვული სისტემის მუშაობის მარეგულირებელი და სეროტონინის გაუმჯობესების გამო.
სტაფილო სასარგებლოა თირკმელების, ღვიძლის, ჰიპერტენზიის, მარილის დეპოზიტებისა და ყაბზობის დაავადებების დროს. მაგრამ თქვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ როდესაც კოლიტი, პეპტიური წყლულის გამწვავება - ეს უკუნაჩვენებია. ეს ასევე აუმჯობესებს მადის, მონელების. სტაფილო არის შესანიშნავი სამკურნალო საშუალება, ამიტომ რეკომენდირებულია კუჭის წყლულები და თორმეტგოჯა ნაწლავები. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სტაფილოს წვენი ზრდის სხეულის იმუნიტეტს, რაც იწვევს ინფექციურ დაავადებათა შემცირებას, ასევე აძლიერებს ნერვულ სისტემას და ხელს უწყობს ადამიანის ენერგიის გაზრდას. კაროტინს, რომელიც შეიცავს სტაფილოში, საჭიროა თვალში გაეუმჯობესოს ხილვა, მაგრამ კაროტინი სხეულის მიერ მხოლოდ ცხიმებით ერთად შეიწოვება. აქედან გამომდინარე, სასარგებლოა ჭამა სტაფილოთი ზომიერად ცხიმოვანი საკვებით, როგორიცაა არაჟანი, კარაქი.
ნიორი სადრენაჟო ნივთიერებების საწყობია და ასევე ხელს უწყობს სიცივის წინააღმდეგ ბრძოლას. გარდა ამისა, ნიორი კლავს მავნე მიკროორგანიზმების კუჭის, ხოლო აღდგენის მისი ფლორა. ეს პროდუქტი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც სისხლში ქოლესტერინის შემცველობა სურს. რა თქმა უნდა, ნედლი ფორმით ნიორი ბევრად უფრო სასარგებლოა, მაგრამ მას შემდეგ, რაც თბილი მკურნალობა ნიორი დაკარგავს უსიამოვნო სუნი.
ბადრიჯანი - კვების მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ხილის ხორცს შეიცავს კალიუმის მნიშვნელოვან რაოდენობას, რომელიც ორგანიზმში წყლის მეტაბოლიზმს არეგულირებს და ამავდროულად აუმჯობესებს გულის კუნთის ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ბადრიჯანი ხელს უშლის ორგანიზმის ქოლესტერინის შეწოვას, ხოლო ლიპიდური მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
ბროკოლი მდიდარია ვიტამინი C და U, ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინი (K), ნიკოტინის მჟავა (PP) და ბეტა კაროტინი. ბროკოლიში, ციტრუსოვანში 2,5-ჯერ მეტი ვიტამინი C, რაც მას ამ ჩემპიონის რაოდენობას ანიჭებს. რაც შეეხება ბოთ-კაროტინს, რომელიც იმყოფება ბროკოლიში, ის ხელს უწყობს კარგ ტონს. მინერალური ნივთიერებებისა და ცილების მაღალი შემცველობა ბროკოლის ძირითად კონკურენტად ასეთ ბოსტნეულს, როგორც ყვავილოვანი კომბოსტოს, შეიცავს 2-ჯერ მეტ ნივთიერებას, ვიდრე ამ უკანასკნელს. სასარგებლო ინფორმაცია slimming, ბროკოლი შეიცავს მხოლოდ 30 კალორია 100 გრ.
ბევრი კარგი სიტყვა შეიძლება ითქვას ნებისმიერ ბოსტნეულზე. ისინი ძალიან სასარგებლოა. თუ საკმარისი ბოსტნეული ჭამთ, ჩვენი სხეულის მოვლას ვზრუნავთ. ბოსტნეული არა მარტო კარგად გამოიყურება სხვადასხვა ტოქსინები და ნარჩენები, არამედ შეუცვლელი დამხმარეები სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობაში. ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს ბოსტნეულს, აძლიერებს კაპილარებს და აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის შემადგენლობის შესახებ.
ბოსტნეულის ყველა სასარგებლო ნივთიერების შესანარჩუნებლად საჭიროა მინიმალური სითბოს მკურნალობა. ახლა თქვენ იცით ყველაფერი ბოსტნეული, სარგებელი, ამ საკვების ქიმიური შემადგენლობა, რაც აუცილებლად უნდა იყოს მუდმივი სტუმარი თქვენს მაგიდაზე.